烟熏三文鱼能吃多久（为什么）？

确切答案：最多 3 周

烟熏三文鱼是三文鱼的一个变种，是经过腌制和熏制两种类型的鱼片。 三文鱼可以熏成冷熏三文鱼或热熏三文鱼。 由于其价格，烟熏三文鱼被认为是全世界的美味佳肴。

熏鲑鱼有不同的阶段和耐久性水平。 一些熏鲑鱼菜肴可以持续更长时间，因为它们的包装类型和用于熏制的技巧。 一般来说，熏鲑鱼的平均保质期不超过21天。

每100克熏鲑鱼大约含有120-150卡路里热量。 这道菜味道咸，带有烟熏香味，可以保留鲑鱼的新鲜度。 这道菜本身有两个主要品种：热熏三文鱼和冷熏三文鱼。

烟熏三文鱼能放多久？

熏鲑鱼的持久性主要取决于包装和熏制技巧两个因素。 根据这些因素，熏鲑鱼可以持续 1 到 3 周。 未密封的烟熏鲑鱼包装在打开后可以保存长达一周。

未开封的烟熏三文鱼包装如果存放在低温下，不暴露在潮湿和光线下，可以保存 2 到 3 周。 熏鲑鱼和熏鲑鱼具有相同的外观，但熏鲑鱼的味道更咸，需要不同的熏制过程。 所有种类的熏鲑鱼的保质期几乎相同，但是，所用鲑鱼的类型也会影响其耐用性。

热熏三文鱼

热熏鲑鱼在非常高的温度下熏制，例如 140°F。 为了准备这个品种，鲑鱼首先用盐水处理，然后涂上不同的酱汁，可能包括照烧酱、枫树和黑胡椒。 热熏鲑鱼的保质期较长，冷藏时为 2 周，冷冻时为 2 至 3 个月。

冷熏三文鱼

冷熏三文鱼在 90°F 的低温下慢慢熏制。 为了去除水分，熏鲑鱼在盐中干腌过夜。 这个品种的鲑鱼更美味可口。 然而，冷熏三文鱼在冰箱中只能保存一周，而在冰箱中存放只能保存一个月。

建议先查看鱼包装上的保质期，再检查外观，确保没有变质。 霉菌的存在、颜色的变化、腐烂的气味等可能表明食物腐烂。 食用变质的食物会导致食物中毒和李斯特菌感染等其他感染，因此必须不惜一切代价避免食用。

总结：

为什么烟熏三文鱼能保存这么久？

熏鲑鱼的保质期取决于几个因素。 包装类型、三文鱼的状态、熏制过程是影响美味持久度的主要因素。 根据这些因素，如果在没有光照和湿度的低温下保存，熏鲑鱼可以保存长达几个月。

在熏制鲑鱼的制备过程中使用的不同熏制程序导致不同的耐用性。 冷熏三文鱼不经过巴氏杀菌，因此比热熏三文鱼变质更快。 冷熏鲑鱼腐烂的可能性更高，因此只能在一周内保持适合食用。

未开封的包裹

每个未开封的烟熏三文鱼包装的标签上都有有效期。 每个三文鱼品牌不同，一条包装得当的三文鱼可以保存几周。 未开封的包装不会暴露在潮湿、高温、潮湿或光线下，因此可以防止微生物腐烂。

打开包装

打开的三文鱼包装只能保存一周。 如果在冰箱中低温储存，由于腐烂缓慢，它可能会持续一个月。 保质期还取决于所用鲑鱼的类型。 有机熏鲑鱼开封后只能保存 2 天。

结论

烟熏三文鱼是一种流行于全球的美食。 主要准备成热熏三文鱼和冷熏三文鱼两种。 每种鲑鱼的耐用性取决于几个因素。

未密封的三文鱼包装可以保存长达 7 天，而密封的包装在冷冻箱中保存可以保存几个月。 热熏鲑鱼在熏制过程中经过巴氏杀菌，因此与冷熏鲑鱼相比，它们的持续时间更长。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351300354X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713511001964