确切答案：15-18 分钟
根据一个人买的东西，这种受欢迎的肉可能很嫩，味道温和，很快就可以煮熟，也可能很难，需要炖，但最终会很好吃。
猪排相当于牛肉片，是动物中最昂贵的部分。 事实上，排骨和牛排在切割和价格上都非常相似。 因此，有几种最常见的猪肉类型、它们的口味以及烹饪它们的最佳方法。
猪排煮多长时间？
当内部温度计读数为 145 华氏度时，猪肉就熟了，并烘烤约 15-18 分钟。根据菜品的厚度，人们可能需要从食谱中建议的烹饪时间中减去或增加几分钟。仔细一看，锅后面的那块猪肉比前面的那块要厚。
人们煮排骨时，会先取出较薄的一块，因为它比厚的要早几分钟加热到145度。 所以，如果排骨的粗细或大小不一样，最好检查每块的温度，煮好后丢弃。
所有类型的猪排都是用里脊制成的，里脊从臀部一直延伸到肩部，里面有一小条叫做里脊的肉。 您在屠夫的板条箱中看到的最常见的排骨类型是排骨和里脊肉。
从肩胛骨到猪肉的背部，我们有猪肉的四个主要部分：肩胛骨或肩胛骨、腰部肋骨，最后是牛腩排骨。 由于鱼片和里脊肉以不同的比例烹制，因此很难正确准备排骨，因为两者都存在。
像排骨一样，它们需要快速煮熟，所以将这些排骨烤或烤成棕色，但注意不要煮过头。 添加一点酒精也有助于保持肉的湿润。
概要：
| 猪肉的种类 | 时间 |
| 耕种 | 15 18分钟 |
| Wild！！！ | 20 25分钟 |
为什么要煮这么久的猪排？
由于猪排是瘦肉，所以它们煮得相对较快，容易消化。 如果你煮的时间太长，即使是几分钟，无论是在烤箱里、炉子上还是烤架上，它们都会很快变干，你可能会猜到它们变得难以咀嚼、不那么柔软、不吸引人，这部分是由于未煮熟。
即使人们从烤箱中取出碎片或关掉暖气，他们仍然会煮一点，因为热量仍然存在。而正是这个小细节，就能让他们从温柔变成坚硬。幸运的是，有一些简单的解决方案。
确定何时烹制猪排可能很困难，因为排骨的厚度不尽相同。 它们可以是 1/2 到 2 厚。 无论猪排的类型如何，厚度都是影响整体烹饪时间的主要因素。 较薄的排骨煮得更快，可以缩短烹饪时间，而较厚的排骨需要更长的时间。
没有什么比未煮熟或煮过头的猪肉更好。 与任何其他肉类一样，未煮熟的猪肉也存在食源性疾病的风险，现在人们都同意现在不是合适的时机。 如果一个人遇到一块又干又硬又耐嚼的猪肉，这表明它已经煮过头了。
检查猪排是否煮熟的最可靠方法是将即时温度计插入猪排最厚的部分，因此根据 FDA 的规定，猪排必须在 145°C 的内部温度下煮约 18 分钟才能达到最佳效果结果。
结论
很想直接从锅里直接蘸上美味的猪排，但最好等待。 让排骨休息几分钟以放松纤维。 这意味着更柔软、更美味的肉块。 从炉子、烤架或烤箱中取出猪排后，转移到单独的盘子上，盖上铝箔，静置五分钟。
如果准备晚餐的其他所有东西需要很长时间，请不要担心。 一个人从喝一杯水到和家人吵架之间，很容易积攒五分钟。
参考资料
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x
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