准确答案：15 – 20 分钟
茄子以各种名称而闻名。 在美国、澳大利亚、新西兰、加拿大等国家被称为茄子。在英国、爱尔兰、魁北克和大部分西欧大陆也被称为茄子，在南亚、新加坡、马来西亚也被称为茄子。和南非。
它是茄科茄科的植物物种，因其可食用的茄子而在世界范围内种植。 它通常是紫色的，用作烹饪中的蔬菜。 然而，它是植物学定义的浆果。 它用于多种美食。
它的大量营养素和微量营养素含量在营养上都很低，但由于它能够通过烹饪将油脂和风味吸收到肉中，因此被广泛用于烹饪艺术。 87年，印度和中国合计占全球茄子产量的2018%左右。
茄子煮多长时间？
| 实习 | 时间 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15 - 20分钟 |
生茄子有苦味和涩味，但煮熟后会变嫩。 煮熟后，茄子会散发出浓郁而复杂的味道。 烹饪前必须彻底冲洗、沥干、加盐和清洁，以去除苦味。 它能够非常有效地吸收脂肪和酱汁，因此用茄子烹制的菜肴具有增强的风味。
它被用于几个国家的美食中。 它有时也被用作素食和素食食谱中肉类的替代品。 茄子肉质光滑，里面有许多小种子。 种子是可食用的，不一定需要去除。 茄子顶部的绿色部分称为花萼，在准备茄子烹饪时需要去除。
生茄子含有 92% 的水、6% 的碳水化合物、1% 的蛋白质和可忽略不计的脂肪。 它含有少量的必需营养素，只有中等百分比的锰。 随着季节、栽培环境等的变化，营养成分会发生微小的变化。
茄子可以蒸、炒、煎、炸、烤、烤、炖、咖喱，甚至腌制。 许多茄子菜肴是通过捣碎蔬菜制成的。 它也可以塞满。 它经常（但并非总是）用脂肪烹制。
为什么茄子煮这么久？
茄子在各个州的美食中都占有一席之地。 西方或全球茄子是最常见和用途广泛的茄子品种。 这种品种较大，皮肤呈深紫色，因此可以将其切成大块和切片。
一年四季都可以找到它，尽管在某些地方它的旺季是夏末。 烹调茄子只需要很少的准备工作，然而，这会在烹制后产生多汁、美味和丝滑的食物。
根据品种和大小，茄子需要大约 15 到 20 分钟才能完全煮熟。 茄子是那些稍微未煮熟的蔬菜之一。 它必须完全煮熟，直到它变得柔软、光滑和令人惊讶的奶油状。
茄子需要烟熏味。 要做到这一点，应该用串子刺穿茄子，直接在烤架上烤 15 到 20 分钟，或者直到茄子完全变黑，果肉完全柔软。
烧烤的另一种方法是在几个地方刺穿茄子，这一次，在烤盘上以 350 度的温度将它整个烤好，并没有剥皮。 它也可以油炸和煮熟，因为茄子具有吸收脂肪的典型特性，使它们味道鲜美。 通常，茄子应煮至两面呈棕色。 必须翻转蔬菜并确保从各个方面均匀煮熟。
结论
茄子很容易煮熟，不需要很多烹饪时间。用大量的油烹制的辛辣食物非常美味。茄子菜肴与薄饼甚至米饭搭配起来味道极好。煮熟的茄子看起来略带棕色，尺寸减小，芳香四溢，内部呈奶油状。
由于茄子吸收油的能力太强，所以必须注意不要将其浸入油中。 选择适量的油、盐和香料是成功烹制美味茄子菜肴的关键。
参考资料
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