烤红薯需要多长时间（为什么）？

准确答案：1 小时

最受欢迎的配菜之一是烤红薯。 它们制作简单，烘烤速度快，富含维生素和营养素。 简单地抹上黄油，用盐和胡椒调味即可食用。 一小撮 肉桂 也是一个美味的补充。 当外面的温度很冷时，烤 红薯 是完美的秋冬餐。

它令人舒适、饱满、营养丰富，而且制作起来非常简单。 红薯富含纤维（有助于消化），含有铁、钙、维生素 B 和 C，以及 β-胡萝卜素，一种使马铃薯呈现亮橙色的抗氧化剂。

烤红薯要多长时间？

虽然红薯在送到商店之前已经过漂洗，但它们远非干净。 给它们一个很好的清洁，以确保您不会在用餐时沾上灰尘和碎屑。 红薯可以用刷子和一些流水清洗。 然后，用纸巾把它们擦干。

在烹饪过程中，红薯会产生热量和蒸汽。 为防止红薯爆裂，多刺几下，让空气排出，确保受热均匀。 用叉子或锋利的刀在红薯上刺 4-5 次。

将红薯放在烤盘上，在 400 华氏度下烘烤约一小时。 因为红薯的大小并不总是不同的，根据大小，你可能需要煮它们。 如果你可以很容易地用刀刺穿你的红薯，它就熟透了。

烘烤时，红薯可能会释放少量汁液。 这将开始在烤盘上焦糖化，使清理更加困难。 在烤盘上铺上羊皮纸以避免这种情况。

不需要在红薯外面涂油或用铝箔包裹。 红薯会在烤盘中自行完美烘烤。 虽然红薯的形状和大小各不相同，但如果您要烹饪多个红薯，请尽量让它们在烤箱中保持相同大小。 它们是小还是大都没有关系。

为什么要烤这么长时间的红薯？

在我看来，红薯在很多方面都是超级食物。 它们不仅营养丰富（一杯含有我们每日维生素 C 需求量的 65% 和高达 700% 的每日维生素 A 需求量），而且它们的血糖指数也很低，仅为 17。它们还很容易找到、储存和准备，它们在甜味和咸味菜肴中都很有效。 但是，最重要的是，它们很美味。

嫩红薯在烘烤时无需进行去皮、切碎、煮沸和沥干的准备工作。 虽然在烤箱中烘烤至少需要一个小时，但这个过程完全无需手动操作，可以提前一周完成。 烤红薯直到它们变软也让捣碎时间变得轻而易举。

红薯可以在任何温度和任何时间烘烤，因为它们的适应性很强。 如果您已经在 375°F 的烤箱中烹饪其他东西，加入红薯，再煮 15 分钟。 如果您在 425F 的烤箱中烹饪其他东西，您的红薯将在 15 分钟左右完成。 但是，再一次，红薯的大小是一个因素。

结论

说到健康饮食，在你的饮食中添加红薯是一种简单而美味的习惯——这种蔬菜是一种超级食物，富含维生素 C 和纤维。 它们的适应性也很强，但是在烤箱中烘烤它们可以说是最简单的烹饪方法，它们将作为各种浇头的理想基础。

我们喜欢里面装满烤鸡，或者不带面包的马虎乔。如果时间赶的话，您可以随时用微波炉加热红薯。虽然结果并不理想，但几分钟之内你就会把煮熟的土豆放在桌子上。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144