375 度烤土豆需要多长时间（为什么）？

准确答案：50-60 分钟

烤马铃薯的方法有很多种，但这是最好的，因为马铃薯外皮酥脆，内里柔软蓬松。 在烤箱里烤土豆不是一项相当简单的任务吗？ 如果您曾经吃过脆皮、未烤熟的马铃薯或这道菜的湿软糊状，那么您就会知道学习如何准备每次都能正确烹制的烤马铃薯是多么重要。

我们的目标是让马铃薯均匀烹制，表面酥脆，内部细腻蓬松。 这个容易——烤土豆 食谱总能通过一些关键技巧为您提供您正在寻找的可靠结果。

375烤土豆要多久？

您可以直接在烤架上烤土豆，也可以在间隔几英寸的铝箔内衬烤盘上烤土豆。 将烤箱预热至 375°F，将土豆烤 50 至 60 分钟。 大约 20 分钟后把它们翻过来，然后用叉子刺穿它们，看看它们是否已经完成。

彻底煮熟的烤土豆的内部温度为 210 华氏度，因此土豆的温度应为 205-215 华氏度。 重要的是要注意，如果没有事先刺穿烤土豆，并不是每个烤土豆都会爆炸，但是由于您（和我们）无法预见土豆是否会爆裂，因此作为预防措施，刺穿表面是一个好主意。

将烤箱预热至 425 华氏度。 用叉子在土豆上戳几个洞，然后用箔纸包起来。 将烤箱预热至 375°F，烘烤 45-60 分钟，或直到蔬菜变软。 与一勺黄油或一勺鲜奶油一起食用。

始终确保你的土豆皮是可爱的均匀棕色，没有绿色。 仔细检查土豆，确保没有大块的瘀伤、变色区域或发芽。 任何大小的芽都可能是有害的，但你必须吃掉很多才会生病。

如果土豆已经发芽或表皮呈绿色，请不要购买。 对于呈绿色的土豆也是如此。 在这种状态下，马铃薯会受到“光照”，导致一种叫做茄碱的化学物质堆积。 这是马铃薯对暴露在过多光线下的自然反应。 如果大量食用，绿色成分可能会诱发疾病。

为什么要在 375 度烤那么长时间？

需要烘烤土豆至少 50-60 分钟才能获得所需的风味。 至少需要大约 50 分钟。 这是因为烤土豆需要时间。 任何马铃薯都可以烘烤，但成熟的烘烤型马铃薯，如赤褐色马铃薯，是具有适当片状质地的完美烤马铃薯的首选。

赤褐色土豆也被称为淀粉质土豆、烤土豆或粉状土豆。 马铃薯特有的蓬松感是由于淀粉。 当您想要美味经典的烤土豆时，赤褐色土豆是您的最佳选择。

通过擦洗土豆并拍干它们来清洁土豆。 用叉子在每个马铃薯周围的 3 或 4 个不同位置扎孔。 把包好的土豆放在床单上。 用粗盐调味，淋上细雨 橄榄油 或融化的黄油。

将土豆在 70 华氏度的温度下烘烤 375 分钟，或者用叉子戳到外面变脆，里面变软。 剩菜可以在烤箱或煎锅中加热。 它们在菜肉馅煎蛋饼、薯饼或砂锅菜中非常棒，而且它们是早上吃土豆泥的绝佳捷径。

结论

These oven-roasted potatoes are simple to prepare, so you can have a tasty side dish with little effort. You can use dried herbs, but if you have fresh herbs on hand, go for it. This is due to the fact that the high temperature causes fresh garlic to burn.

烤土豆时用大蒜粉代替新鲜大蒜是个好主意。 随意尝试这些简单的烤土豆上的调味料； 他们几乎一切都很好！

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x