炸猪排要多长时间（为什么）？

确切答案：5-15 分钟

猪肉是猪的肉，有很多食物都是用猪的肉制成的，如烤五花肉、泰式猪肉沙拉、猪肉雪糕、猪排骨和猪排。猪排的好处是富含硫胺素以及其他一些维生素和矿物质。所以，为什么叫猪排是因为它是从猪肩到臀部的腰部肌肉垂直切割而成，因此得名。

炸猪排要多长时间？

由于肉的厚度，猪排需要多长时间才能油炸并没有准确的时间，并且在油炸时要考虑肉是有骨还是无骨。 厚度越大，油炸的时间就越长。 有不同的主要猪排部分，即肩排或刀片排、沙朗排、里脊排和肋排。

任何猪排切块都会在烤架上快速煮熟，无论肉的厚度如何，都需要大约 5-15 分钟。 猪排是薄切块，这种肉的厚度可达 1 1/2 英寸（4 厘米）。 猪排又嫩又湿，带骨的猪排比无骨猪排煮的更湿润。 由于它们的嫩度，当它们煮过头时可能会非常坚硬，除此之外，许多营养物质也会消失。

这里有一些烹饪技巧，如果有人不知道他们需要多少时间根据厚度在每一面煮猪排。 虽然市场上有不同大小的猪排，但最好选择容易烹饪的大小。 这些猪排可以在平底锅或烤箱中炸或烤，需要两面煎。

为什么猪排炒这么久？

猪排瘦肉、嫩​​滑、湿润，煮起来的时间较短，但煮过头后就会变干，味道就不一样了。肉变得又硬又难嚼，而且不太有吸引力。人们在烹饪猪排时可以注意到，因为煮熟的猪排多汁、嫩滑，甚至中心略带粉红色。

但这有时也可能是错误的，因为通过检查颜色和烹饪时间来了解它是否完成。 为了了解这些猪排的熟度，有一个称为探针温度计的温度计，当猪排煮熟时，它通过保持在猪排最厚的部分来显示内部温度，并可以防止过度烹饪。 因此，根据它们的厚度将排骨煮熟所需的时间，然后测量温度。

有时猪排也会煮过头，以摆脱在 137°F/58°C 的温度下被杀死的旋毛虫病寄生虫。 在 160°F/71°c 时，政府委员会建议烹制猪排。 其他一些食品安全组织建议在 145°F 的温度下烹饪猪排 15 秒。

结论

与牛肉和羊肉等其他红肉相比，猪排在维持正常生理方面非常出色。 它们是蛋白质、铁、锌、烟酸、维生素 B6 和 B12 的重要来源。 由于这些是丰富的蛋白质来源，它们有助于维持肌肉，因为蛋白质是肌肉的组成部分。 猪肉含有一种叫做β-丙氨酸的必需氨基酸，它形成一种叫做肌肽的化合物，可以提高肌肉性能，减少疲劳。

猪排也有助于减肥，因为它们富含蛋白质，脂肪含量较低。 虽然猪排被认为对健康有害，但只要摄入适当和需要的数量，它们就可以包含在饮食中。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4283172/