الإجابة المطابقة: ساعتان.
وفقًا للطبيعة ، لا يمكن لأي طعام الجلوس إلا لفترة معينة من الوقت قبل أن يفسد الطعام. يعتمد ذلك على نوع الطعام ونوع الموسم أيضًا. بنفس الطريقة ، يمكن أن يجلس لحم الخنزير المقدد فقط لفترة معينة من الوقت. وفقًا للمعايير التي وضعتها الولايات المتحدة ، فإن أي طعام يتم طهيه عند درجة حرارة 40 درجة يمكن أن يبقى لمدة ساعتين فقط. بعد ساعتين ، تبدأ البكتيريا في النمو عليه. قد يؤدي تناول الطعام الملوث بالبكتيريا إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
كم من الوقت يمكن لحم الخنزير المقدد المطبوخ الجلوس؟
كل شخص يحب لحم خنزير مقدد. سواء كان ذلك في وجبة الإفطار ، أو المعكرونة الكريمية ، أو الكب كيك. عادة ، يعتبر نوع الطعام والموسم لتقدير الوقت قبل أن يفسد الطعام. في حالة لحم الخنزير المقدد ، يجب أيضًا مراعاة طريقة الطهي. الناس طبخ لحم الخنزير المقدد بناءً على مدى هشاشتها. عادة ، يؤكل لحم الخنزير المقدد مباشرة بعد الطهي. ومع ذلك ، مع أخذ جميع أنواع المواقف في الاعتبار ، قد يترك الناس لحم الخنزير المقدد بالخارج بعد طهيه. يُقترح إما تبريد أو أكل لحم الخنزير المقدد المطبوخ في غضون ساعتين.
اختلاف الوقت المستغرق في لحم الخنزير المقدد المعالج وغير المعالج:
| خدمة التوصيل | مقدار الوقت الذي يمكن أن يجلس فيه لحم الخنزير المقدد (بعد الطهي) |
| الشفاء | بين عشية وضحاها |
| غير معالج | 2 ساعة كحد أقصى |
فيما يلي الطرق الثلاث لإذابة لحم الخنزير المقدد المطبوخ المجمد:
- ترك لحم الخنزير المقدد في الثلاجة.
- حفظ لحم الخنزير المقدد في الماء
- إذابة تجميد لحم الخنزير المقدد في الميكروويف.
إذابة الثلج في الميكروويف هي أسرع طريقة لأن الميكروويف لا يستغرق سوى بضع دقائق لطهي أو تسخين أي طعام.
لماذا يستغرق لحم الخنزير المقدد المطبوخ كل هذا الوقت للجلوس؟
من المهم أن نلاحظ أن معظم لحم الخنزير المقدد ينتمي إلى فئة اللحوم المعالجة من الطعام. يتم حفظ لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ بالملح ونتريت الصوديوم. هذه طريقة لعلاج لحم الخنزير المقدد. وعندما يتم طهي لحم الخنزير المقدد المعالج ، تتم إزالة الرطوبة من الجلد. يمكن أن يجلس لحم الخنزير المقدد المعالج لفترة أطول مقارنة بلحم الخنزير المقدد غير المخمر. عادة بعد طهي لحم الخنزير المقدد يُترك بدون أكل أو تبريد. لا يمكن تطبيق نفس الشيء على لحم الخنزير المقدد غير المخمر.
يقال أن لحم الخنزير المقدد المطبوخ يبقى لذيذًا بعد الطهي مباشرة. لكن الطعم يضيع إذا كان لحم الخنزير المقدد يجلس في الخارج.
بعد تجميد لحم الخنزير المقدد ، من الضروري تسخين لحم الخنزير المقدد مرة أخرى. لكن قبل الأكل ، الذوبان مهم جدًا. يتم تذويب أو إذابة لحم الخنزير المقدد بثلاث طرق كما هو مذكور أعلاه.
على غرار الطريقة المعتادة لتخزين الطعام دون ترك الطعام بالخارج ، يمكن أن يساعد لحم الخنزير المقدد المطبوخ في أن يكون صحيًا ومناسبًا للأكل لمدة خمسة إلى ستة أيام. في الوقت نفسه ، يعتبر تذويب لحم الخنزير المقدد في الثلاجة من أكثر الطرق أمانًا مقارنة بالطرق الأخرى المتاحة على الرغم من أنها عملية طويلة وبطيئة.
إذابة تجميد لحم الخنزير المقدد المطبوخ في الماء البارد أسرع من استخدامه في الثلاجة. قبل حفظ لحم الخنزير المقدد في الماء ، يُقترح التأكد من أن العبوة مانعة للتسرب من عدم دخول البكتيريا من البيئة أو البكتيريا من الماء. باتباع هذه الطريقة ، يستغرق لحم الخنزير المقدد ساعة واحدة لإذابة الثلج ، ويُقترح أنه يجب طهيه بعد وقت قصير من إذابته.
أسرع طريقة لفك تجميد لحم الخنزير المقدد المطبوخ هي في الميكروويف. حيث أن الميكروويف يستغرق وقتًا أقل لطهي الطعام أو تسخينه. أثناء عملية إذابة الثلج ، قد يتم طهي بعض أجزاء لحم الخنزير المقدد وهو ما يجب الاهتمام به لتجنب الإفراط في الطهي.
بمجرد الانتهاء من ذوبان لحم الخنزير المقدد المطبوخ باستخدام الثلاجة ، يمكن تخزين نفس لحم الخنزير المقدد مرة أخرى في الثلاجة. يمكن أن يستمر تخزين لحم الخنزير المقدد بهذه الطريقة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. ولكن إذا تم استخدام أي من الطريقتين الأخريين ، فلا توجد فرص لتخزين لحم الخنزير المقدد في الثلاجة مرة أخرى.
وفي الختام
عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد المطبوخ ، يجب اتباع نفس الطريقة المتبعة مع الأطعمة الأخرى المعتادة. يجب تناول لحم الخنزير المقدد أو تبريده بعد الطهي بوقت قصير. قد يؤدي تناول لحم الخنزير المقدد المتروك بالخارج لأكثر من ساعتين إلى مشاكل صحية. في حالة لحم الخنزير المقدد المعالج ، لا توجد مشكلة في ترك لحم الخنزير المقدد ولكن من الضروري مراقبة لحم الخنزير المقدد. على الرغم من ترك لحم الخنزير المقدد في بعض الأحيان ، فمن المستحسن دائمًا التحقق من وجود أي علامات للتلف قبل الاستهلاك.
مراجع حسابات
- https://books.google.com/bookshl=en&lr=&id=eBcUfxyuOOEC&oi=fnd&pg=PR11&dq=How+Long+Can+Cooked+Bacon+Sit+Out&ots=cydTu4enRf&sig=P1uMOnJ-O8Og_awCVPxKn0XDTk0
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12529-012-9241-6.pdf
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
قراءة مثيرة للاهتمام! يسعدني أن أعرف أن لحم الخنزير المقدد المعالج يتمتع بفترة صلاحية أطول.
من المهم جدًا التعامل مع لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح، فقد يكون ذلك خطيرًا على الصحة إذا لم يكن الأمر كذلك. اشكرك على المعلومات.