الإجابة المطابقة: 2 ساعة
الدجاج هو طعام مفضل للعديد من الأفراد والعائلات. إنه غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى ومذاقه جيد.
ومع ذلك ، قد تكون هناك أوقات لا يمكنك فيها تناول الدجاج بمجرد انتهاء طهيه.
ربما كنت تنتظر وصول أحد أفراد الأسرة أو الضيف ، أو تفكر في تناول بعض بقايا الدجاج كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
إذا كنت ترغب في تجنب تبريد الدجاج وإعادة تسخينه لاحقًا ، فقد تتساءل عما إذا كان من الآمن تركه على الموقد أو الطاولة أو كونترتوب حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.
كم من الوقت يمكن الدجاج المطبوخ الجلوس؟
بشكل عام ، لا يجب ترك الدجاج المطبوخ أكثر من ساعتين. هذا مجرد تقدير ، حيث توجد عوامل أخرى يجب مراعاتها.
العامل الأكثر أهمية هو درجة الحرارة في الغرفة. إذا كان المطبخ أو غرفة الطعام حيث يوضع الدجاج ساخنًا جدًا أو رطبًا ، فيجب تناوله في أقل من ساعة.
ينطبق نفس المبدأ التوجيهي إذا كنت تأخذ دجاجًا مطبوخًا في نزهة ، أو تدرجه في غدائك للعمل أو المدرسة.
كم من الوقت يمكن أن يبقى الدجاج المطبوخ في وعاء
ثانيًا ، هناك بعض الخرافات الشائعة حول سلامة الغذاء. الأكثر شيوعًا هو أن تغطية الدجاج سيبقيها طازجة وآمنة. من أجل صحتك ، عليك أن تعرف أن هذا غير صحيح.
في حين أن تغطية الدجاج سيوقف الملوثات المحمولة جواً من الوصول إلى الطعام والتأثير عليه ، فإن المشكلة الحقيقية هي اللحم نفسه. تنمو البكتيريا في اللحوم سواء كانت مغطاة أم لا.
هناك أسطورة أخرى مفادها أن الدجاج يمكن أن يكون آمنًا لفترة طويلة من الوقت إذا كان يحتوي على صلصة باربيكيو أو صلصات أخرى. هذا أيضا غير صحيح.
لن يدوم الدجاج أكثر من ذلك لمجرد أنه كان مغطى بالصوص قبل طهيه.
لماذا يهم كم من الوقت تبقى الدجاج؟
هناك أسباب لأخذ احتياطات الصحة والسلامة هذه في الاعتبار.
- تبدأ البكتيريا في النمو في الدجاج المطبوخ بعد أن يبرد. إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، ستكون هناك سموم في اللحم.
- الدجاج المطبوخ في الخارج يمكن أن يسبب التسمم الغذائي. المثالان الأكثر شيوعًا هما e. القولونية والسالمونيلا. يمكن أن تتراوح التأثيرات من مشاكل معتدلة إلى شديدة في الجهاز الهضمي إلى الوفاة.
البكتيريا والسموم
يمكن أن توجد البكتيريا والسموم في الدجاج المطبوخ دون علمك. إذا بقي الدجاج خارج المنزل طوال اليوم ، فلن يؤثر ذلك على رائحة أو طعم اللحم.
هذا لا يعني أن الدجاج آمن. حتى لو كان طعم الدجاج جيدًا وليس له رائحة غير عادية ، فإنه لا يزال يحتوي على هذه الملوثات الخطرة.
استنتاج بشأن ترك الدجاج المطبوخ المتبقي بين عشية وضحاها
للحفاظ على عائلتك وضيوفك ونفسك في صحة وأمان ، من الأفضل دائمًا تناول الدجاج فور طهيه.
إذا كنت لا تخطط لتناوله ضمن الإرشادات ، فيجب وضعه في الثلاجة.
إعادة تسخين الدجاج عندما تكون جاهزًا للأكل لن يؤثر على الطعم ، وستعرف أنه آمن. إنها الطريقة المعقولة والسهلة لتجنب التسمم الغذائي وجميع المضاعفات التي يمكن أن تصاحبها.
يمكنك الاستمتاع بأحد الأطعمة المفضلة لديك دون أي مخاطر صحية.
مراجع حسابات
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
المقالة مكتوبة بشكل جيد للغاية وتقدم نصائح مهمة. إنه تذكير مهم بتوخي الحذر فيما يتعلق بسلامة الأغذية في جميع الأوقات.
من المؤكد أن هذه ليست المعلومات التي يجب الاستخفاف بها، فمن الضروري أن تكون جديًا وحذرًا نظرًا للمخاطر الصحية التي تنطوي عليها.
سلامة الغذاء ليست مسألة مزحة، لقد أحسن المؤلف في إبقائها احترافية وجدية.
حسنًا، المقال كما لو كان مسألة حياة أو موت. ماذا عن إعطاء بعض الحلول لأولئك الذين يمكن أن يكونوا في هذه الحالة؟
أعتقد أن المقال واضح جدًا في قوله إن الحل هو تبريد الدجاج إذا كنت لا تخطط لتناوله خلال ساعتين.
لقد كنت دائمًا حذرًا فيما يتعلق بالأطعمة المستبعدة، لكنني لم أعتقد أبدًا أن المخاطر كانت كبيرة إلى هذا الحد. هذه معلومات عظيمة.
من المثير للقلق بعض الشيء التفكير فيما يمكن أن يحدث، ولكن من الضروري أن تكون على علم بالمخاطر.
أعتقد أن المقال يقدم نصيحة مهمة للغاية عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية.
مقال عظيم! هذا مفيد للغاية ومن المهم أن نأخذه في الاعتبار.
وأنا أتفق معك تمامًا، فصحة وسلامة كل ما نستهلكه أمر مهم جدًا
كنت أعلم أنه من غير الآمن ترك الدجاج بالخارج لفترات طويلة من الوقت، لكنني لم أكن أعلم أن المخاطر بهذه الخطورة. جيد ان تعلم.
كان من الممكن أن يضيفوا القليل من الفكاهة لتخفيف مزاج المقال. إنها مفيدة للغاية ولكنها أيضًا خطيرة جدًا.
لقد فكرت دائمًا في الأمر نفسه، لكني سعيد لأنني قرأت هذا المقال لأعرف مدى أهمية الحفاظ على سلامة الدجاج.
كانت المقالة غنية بالمعلومات بما فيه الكفاية، ولكن كان من الأفضل قراءتها مع لمسة من السخرية
أعتقد أن هذا النوع من المقالات يكون أفضل عندما يكون صريحًا وجادًا، نظرًا للموضوع.
صحيح أن سلامة الغذاء أمر بالغ الأهمية، وهذه المقالة واضحة جدًا بشأن المخاطر التي تنطوي عليها
نعم، من المهم التعرف على إرشادات سلامة الغذاء لتجنب المخاطر الصحية.
لم أفكر قط في المخاطر عندما يتعلق الأمر بتناول الدجاج. إنه بالتأكيد شيء يجب أخذه في الاعتبار من الآن فصاعدًا.
أعتقد أن هذا المقال كان ضروريًا لتذكيرنا باحتياطات سلامة الغذاء.
الطريقة التي تمت بها كتابة هذا تجعل الأمر يبدو وكأنك ستموت إذا أكلت دجاجًا ظل بالخارج لمدة ساعتين. هل الأمر حقا بهذه الخطورة؟
نعم انها شديدة. تزداد مخاطر التسمم الغذائي مع مدة ترك الدجاج المطبوخ. سلامة الأغذية أمر بالغ الأهمية.
يقدم المقال معلومات واضحة ومهمة يجب أن يكون الجميع على دراية بها. وينبغي دائما أن تؤخذ سلامة الأغذية على محمل الجد.
لا يمكن اقبل المزيد. إنها مسألة تتعلق بالصحة والسلامة العامة.