الإجابة المطابقة: 1-2 أسبوعًا
لحم الخنزير المقدد هو اللحم البقري الذي يأتي من معدة الخنزير المملح بعد أن يتم تدخينه بشكل شائع في وقت أبكر مما يتم شراؤه في المتاجر. إنه جانب من جوانب الخنزير الذي ، بعد إزالة الأضلاع الاحتياطية ، يتم شفاؤه ، سواء جافًا أو في مخلل ، ويتم تدخينه.
بعض الأصناف ، لحم الخنزير المقدد الكندي بشكل كبير ، يتم تقليله من الجزء الخاص بلحم الخنزير ، وهذا لحم الخنزير المقدد الخالي من الدهن يحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل لا يصدق ، وبالتالي لم يعد الآن شريطًا من لحم الخنزير المقدد المغذي على وجه التحديد محبوبًا على نطاق واسع لنكهته الفريدة المدخنة . إنه مفضل مع البيض ويستخدم لتزيين شكل ضخم من الأطباق.
ما هي مدة بيكون جيدة إلى عن على؟
| نوع لحم الخنزير المقدد | الوقت: |
| لحم الخنزير المقدد غير المفتوح (الفريزر) | اشتراك شهرين |
| غير مفتوح لحم الخنزير المقدد | أسابيع 2 |
| افتتح لحم الخنزير المقدد | 1 أسبوع |
إذا لم نفتح لحم الخنزير المقدد ، فقد يستمر لمدة 13-14 يومًا ، داخل الثلاجة. ومع ذلك ، إذا احتجنا إلى الاحتفاظ بها داخل الفريزر ، فيمكن أن تستمر لمدة 200-250 يومًا ، وتعتمد المتانة ببساطة على الطريقة التي تحتاجها لحمل لحم الخنزير المقدد ، مفتوحًا أو غير مفتوح.
تدوم الفتحات المفتوحة لمجموعة متنوعة من الأيام ، على سبيل المثال أسبوعًا واحدًا داخل الثلاجة و 60 يومًا داخل المجمد. لذلك في حال احتجت إلى أن تعيش لحم الخنزير المقدد لتروي الحكاية لأيام دون فتحها. أيضًا إذا كنت ترغب في تحضير العشاء والاحتفاظ به ، فعادة ما يستمر لمدة 4-5 أيام.
لحم الخنزير المقدد هو نوع من اللحوم الحمراء التي يتم تنسيقها بشكل مالح ، خاصة هنا لدينا المعدة والعناصر الدهنية المعاكسة في أسفل الظهر ، وعادة ما يتذكرها البشر لأن الطبق الجانبي ، حتى أنه يؤخذ في الاعتبار لأن العامل المهم أيضًا ، و يمكنك استخدامه كملحق توابل أيضًا.
يعتبر لحم الخنزير المقدد متعدد الاستخدامات ، ويمكن استخدامه بأشكال عديدة ، ويمكننا استخدام لحم الخنزير المقدد في العزل أو النكهة المحمصة التي يمكن وصلها عن طريق وسائل وضعها على اللحم ، أو يمكننا استخدامها للتخمير أو التحميص.
يمكن أن نحصل على لحم مقدد مع البيض والخس والطماطم والسندويشات التي تكون مجمعة رائعة ، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تناول الجمبري مع نبات الهليون والاسكالوب ، هناك الكثير من الأطباق الجانبية التي يمكن أن تجعلها مجمعة من الدرجة الأولى مع لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد المقلي أو لحم الخنزير المقدد المقدد أو آيس كريم لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، كما يجب تناول مربى لحم الخنزير المقدد ومربى لحم الخنزير المقدد في الآونة الأخيرة تجاريًا.
كإكسسوار ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد في رغيف اللحم ، أو سوتيه هش أو يمكنك تفتيته داخل الفاصوليا قليلة الخبرة ، أو يمكنك تناوله كسلطة عبر طريقة التفتت ، حيث يتم تفتيت قطع لحم الخنزير المقدد بشكل أساسي داخل شكل البهارات للحفاظ عليها على المدى الطويل .
لماذا لحم الخنزير المقدد جيد لفترة طويلة؟
يعتبر لحم الخنزير المقدد آمنًا للالتهام إذا كان مع ذلك يحتوي على لون قرمزي عشبي مع كون الدهون بيضاء أو صفراء. إذا أصبح لحم الخنزير المقدد بني أو رمادي مع مسحة من اللون الأزرق أو عديم الخبرة ، فهذا يعني أنه قد انتهى منذ فترة طويلة.
يتسبب الدعاية الجيدة جدًا للهواء في حدوث تفاعل كيميائي على اللحم البقري ينتج عنه قذف في التلوين. ستظل رائحة لحم الخنزير المقدد الطازج ذات رائحة عشبية. يتم إيقاف تشغيل لحم الخنزير المقدد إذا كانت رائحته حامضة أو مريبة أو متعفنة أو ببساطة كريهة. يمكن لطفرة البكتيريا أن تجعل رائحة لحم الخنزير المقدد تنفجر. تاتش جود بيكون ناعم ومتألق ورطب.
يشعر لحم الخنزير المقدد السيئ بأنه لزج للمس وله لمعان لزج حوله. يمكن للكائن الدقيق لحمض اللاكتيك أن يحفز تكوين الوحل على اللحوم. من الدرجة الأولى القضاء على لحم الخنزير المقدد الفاسد مرة واحدة قبل أن يلوث منتجات اللحوم المختلفة. تأكد من لفها بالبلاستيك ورميها للخارج للحفاظ على الرائحة من الانتشار طوال مدة مطبخك.
وفي الختام
لحم الخنزير المقدد هو لحم الخنزير الذي يأتي من بطن الخنزير المملح بعد أن يتم تدخينه مسبقًا أكثر من بيعه في المتاجر. إذا كان لدينا لحم مقدد غير مفتوح، فيمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 13-14 يومًا، داخل الثلاجة، ومع ذلك، إذا أردنا الاحتفاظ به داخل الفريزر، فيمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 200-250 يومًا، تعتمد المتانة على الطريقة. تحتاج إلى الاحتفاظ باللحم المقدد، مفتوحًا أو غير مفتوح، مفتوحًا لمدة لا تقل عن أيام، على سبيل المثال أسبوع واحد في الثلاجة و60 يومًا في الفريزر.
يعتبر لحم الخنزير المقدد متعدد الاستخدامات ، ويمكن تطبيقه بعدة أشكال ، وسنستخدم لحم الخنزير المقدد في عزل أو توابل اللحم المشوي الذي يمكن وصله من خلال طريقة وضعه على اللحم ، أو سنستخدمه في التقشير أو التحميص. زيادة البكتيريا يجب أن تجعل رائحة لحم الخنزير المقدد مسكرة. من الجيد للغاية التخلص من لحم الخنزير المقدد الفاسد مقدمًا في الوقت الحالي بدلاً من تلويثه لمنتجات اللحوم الفريدة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969704004759
- https://www.jstor.org/stable/7669
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
