الإجابة الدقيقة: يومين كحد أقصى
أصبحت الزبدة عنصرًا أساسيًا في حياة الإنسان. الزبدة هي منتج غذائي يتم اشتقاقه عند خلط الحليب أو القشدة. نتيجة الخفق هي الزبدة اللذيذة. هناك نوعان من الزبدة أحدهما مملح والآخر غير مملح.
يختلف العمر الافتراضي لكلا النوعين من الزبدة. طريقة تخزين الزبدة تصبح السبب الرئيسي لإطالة مدة الصلاحية، أو تصبح مدة الصلاحية أقل. هناك طرق مختلفة لتخزين الزبدة. يقوم الناس بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر. لكن بعض الناس يحبون قوام الزبدة المذابة، وبالتالي يبقونها على المنضدة.
كم من الوقت يمكنك ترك الزبدة؟
يعد ترك الزبدة خيارًا يفضله الكثير من الناس ، وذلك لأن الزبدة في مرحلة شبه مذابة. وبالتالي ، يصبح من السهل دهن الزبدة على الخبز أو تناولها مباشرة بخيارات مختلفة.
ومع ذلك ، السماح الزبدة الجلوس يمكن أن تقلل إلى حد كبير من الوقت الذي تكون فيه الزبدة صالحة للأكل. إنه بسبب التفاعل الكيميائي الذي يحدث في الزبدة لأنها تحفظ في درجة حرارة الغرفة. عندما تترك الزبدة على المنضدة ، فإنها ستكون صالحة للأكل لمدة يومين كحد أقصى. بعد ذلك لا ينصح بتناول الزبدة.
هناك طرق تخزين أخرى مثل تبريد الزبدة التي يمكن أن تساعد في زيادة العمر الافتراضي. إلى جانب ذلك ، يعتمد الوقت الذي يمكن فيه الاحتفاظ بالزبدة بالخارج أيضًا على حقيقة أنها زبدة مملحة أو زبدة غير مملحة. من المعروف أن الزبدة المملحة تبقى صالحة للأكل لفترة طويلة مقارنة بالزبدة غير المملحة.
الزبدة التي تُركت للتو على المنضدة سوف تفسد بشكل أسرع إذا كانت على اتصال بأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة من الوقت. ولكن إذا تم حفظ الزبدة في وعاء محكم الغلق وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، فيمكن أن يطيل العمر الافتراضي للزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين.
| طريقة التخزين | الجرف الحياة |
| زبدة مملحة في درجة حرارة الغرفة | من يومين إلى ثلاثة أيام |
| زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة | يوم إلى يومين |
| زبدة في الثلاجة | من شهر إلى ثلاثة أشهر |
| الزبدة في الفريزر | ستة إلى ثمانية أشهر |
لماذا يمكنك ترك الزبدة لفترة طويلة؟
الزبدة منتج غذائي ولا بد أن تفسد. بالنظر إلى أنه منتج ألبان يزيد من فرص إفساد الزبدة بسبب محتواها العالي من الدهون. على الرغم من أن الزبدة تتمتع بعمر تخزين أفضل من منتجات الألبان الأخرى.
يمكن أن يكون هناك الكثير من الأسباب وراء كون الزبدة صالحة للأكل فقط ليوم أو يومين عند تركها بالخارج. الأسباب كما يلي:
- العامل الرئيسي هو التفاعل الكيميائي الذي يزداد عندما تلامس الزبدة الهواء. عندما يتم التخلص من الزبدة ، تنمو البكتيريا والميكروبات في الزبدة بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى إفساد الزبدة في غضون يوم أو يومين.
- العامل الآخر هو ملوحة الزبدة. إنها حقيقة أن البكتيريا تجد صعوبة في النمو في بيئة أكثر برودة أو مائية. عندما تكون الزبدة مملحة ، يكون محتوى الماء أكثر في الزبدة ، وبالتالي عندما تُترك الزبدة المملحة على المنضدة بشكل أبطأ مقارنة بالزبدة غير المملحة.
- تميل الزبدة إلى أن تفسد بشكل أسرع عندما لا يتم تخزينها في وعاء محكم الغلق. إنه يفسح المجال لمزيد من النمو البكتيري في الزبدة مما يجعل الزبدة تفسد بشكل أسرع في النهاية.
- المحتوى الغني بالدهون يعني أن الزبدة يمكن أن تفسد قريبًا. عندما يتم استبعادها ، تزداد فرص زنخ الزبدة. بمجرد أن يفسد ، يصبح غير صالح للاستهلاك.
وفي الختام
نظرًا لأن الزبدة هي سلعة غذائية أساسية يتم استخدامها يوميًا ، فمن الضروري تخزينها بشكل صحيح لزيادة العمر الافتراضي للزبدة. على الرغم من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مفضلة للاستهلاك وأيضًا للطهي ، إلا أنه لا ينبغي حفظها بكميات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
ومع ذلك ، إذا كان من الممكن تعديل درجة حرارة الغرفة ، والاحتفاظ بها عند درجة منخفضة ، فيمكن الاحتفاظ بالزبدة حتى لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن أن يحدث فقط عندما يتم تخزينه في حاوية نظيفة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030221942383
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2121-1_3
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
