الإجابة الدقيقة: 3-4 يومًا
أصبح الأفوكادو فاكهة شائعة للغاية ، في السنوات الأخيرة لقيمته الغذائية واستخداماته المتنوعة. تحتوي الفاكهة ذات اللون البني الداكن عند تقطيعها إلى شرائح على بذرة بنية كبيرة محاطة بلحم أخضر فاتح للشهية. يمكن استخدامه في السلطات والشوربات والعصائر وكبديل للأطعمة القابلة للدهن والتغميس.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف وسكر منخفض وحوالي 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين C وفيتامين E والبوتاسيوم وغيرها. يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية المشبعة التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار. يساعد وجود حمض الفوليك في الفاكهة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والاكتئاب.
ما هي مدة بقاء الأفوكادو؟
| الخزائن | الوقت: |
| في درجة حرارة الغرفة / الرف | أيام 3-4 |
| ثلاجة | أيام 7-10 |
| فريزر | 3-6 أشهر |
عادةً ما تتطلب معظم الوصفات ثمرة أفوكادو ناضجة ، ولكن قد لا يكون من الممكن دائمًا العثور على أفوكادو ناضج تمامًا. لذلك عندما تحصل على أفوكادو غير ناضج من المتجر ، عليك الانتظار حتى تنضج.
قد يستغرق الأمر من أربعة إلى سبعة أيام حتى تنضج ثمرة الأفوكادو عند تركها في درجة حرارة الغرفة أو على الرف. لكن يمكنك تسريع العملية عن طريق لفها في كيس ورقي بني وستكون الأفوكادو جاهزة في غضون يوم إلى ثلاثة أيام.
الأفوكادو الناضج هو الذي يجب أن يكون طريًا عند تطبيق القليل من الضغط عليه ولكن ليس طريًا.
بمجرد أن تنضج ثمرة الأفوكادو ، تستمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام على الرف ، وسبعة إلى عشرة أيام في الثلاجة ، وثلاثة إلى ستة أشهر في المجمد.
يمكن التعرف على الأفوكادو الفاسد أو الفاسد من خلال رائحة ولون الفاكهة. صب أسفل الجذع ، يتحول لون اللحم إلى الأسود أو البني ورائحة المسك هي إشارة إلى أن الأفوكادو لم يعد قابلاً للاستهلاك.
أيضًا إذا كنت ترغب في تخزين نصف حبة الأفوكادو المفتوحة ، يمكن تخزينها لمدة 24 ساعة في الثلاجة في حالة سليمة.
لماذا يدوم الأفوكادو كل هذا الوقت؟
عمومًا ، معظم الثمار لها مدة صلاحية تتراوح من بضعة أيام إلى أسبوع ، الأفوكادو ليست استثناء. تتعفن الفواكه والخضروات أو تتعفن بسبب تأثير الكائنات الحية الدقيقة / الميكروبات والتفاعلات الأنزيمية. لتجنب تعفن الفواكه والخضروات ، يتم تخزينها في ظروف صحية ودرجات حرارة محددة. قد لا يتم تقليد مثل هذه الشروط المحددة للغاية في بيئة المنزل.
يمكن أن تؤثر الميكروبات على الفاكهة بسبب التغيرات في محتوى الرطوبة ودرجة الحرارة. فهي تؤثر على بنية الثمرة وبالتالي تزيد من معدل الانحلال. تخضع الإنزيمات الموجودة في الفاكهة بشكل طبيعي أيضًا لتفاعلات تسرع عملية شيخوخة الفاكهة.
إن عملية التبريد والتجميد تقيد أو تمنع عملية التلف الهيكلي هذه بسبب درجات الحرارة القصوى للعملية.
لذلك عندما تُترك ثمرة أفوكادو على الرف ، تزدهر الميكروبات بسبب درجات الحرارة الملائمة والتغيرات في محتوى الرطوبة في الفاكهة. عند التبريد ، تكون درجات الحرارة المنخفضة غير مواتية للميكروبات للتأثير على بنية الفاكهة. يزداد هذا التأخير في الضرر الهيكلي بشكل كبير عندما يتم تجميد الفاكهة في المجمد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الوقت المذكور أعلاه مخصص للأفوكادو الناضج ، والأفوكادو غير الناضج عندما يتم تبريده أو تجميده قد لا ينضج أبدًا وفي النهاية يتعفن فقط ولا يكون صالحًا للاستهلاك.
وفي الختام
مع وضع كل هذا في الاعتبار ، يمكن للمرء أن يخطط وقت شراء الأفوكادو ، وكيفية تخزينه قبل استهلاكه في المرة القادمة ، ومدة تخزينه واستخدامه قبل أن يتعفن. لاحظ أيضًا أنه على الرغم من أن الأفوكادو مليء بالجوانب الغذائية ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. بسبب المحتوى عالي السعرات الحرارية ، يجب أن يقتصر الاستهلاك على كميات صغيرة أو كما هو موصوف من قبل خبراء التغذية. كما يقول المثل ، الكثير من أي شيء لا يصلح لشيء.
مراجع حسابات
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013204043763
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013219826825
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
إن عملية التبريد والتجميد مثيرة للاهتمام حقًا
إنه يساعد حقًا في فهم كيفية استمرارهم لفترة طويلة
لم أكن أعرف أيًا من هذا عن الأفوكادو
في الواقع، لديهم الكثير من الفوائد الصحية!
متفق عليه، لقد كانت قراءة رائعة
وكانت المعلومات موضع تقدير كبير
لم أكن أعلم أبدًا أن عملية التبريد والتجميد قد غيرت طريقة عمر الأفوكادو
هذه مقالة رائعة حقا
هذا هو الوحي الطهي
هذه المقالة ثورية
تدوينة مثيرة للاهتمام للغاية حول الأفوكادو
لم يكن لدي أي فكرة أن الأفوكادو يمكن أن يستمر لفترة طويلة!
كانت مفيدة للغاية
لا أعتقد أنها مغذية كما يصورها الناس
الأفوكادو هي الأفضل!
أنا في مهب
هذا المنصب مفيد للغاية
الكثير من الأشياء الجيدة يمكن أن تكون سيئة بالتأكيد!
مادة كبيرة
لم يكن لدي أي فكرة أنه يمكنك تجميد الأفوكادو
شكرا، أشعر بالفعل بأنني أكثر ذكاءً!