الإجابة الدقيقة: ساعتان
Tri Tip هو شريحة لحم لذيذة وطرية مثالية لتناول العشاء مع الأصدقاء المقربين وعائلة الجمر. هذا هو اللحم المحضر من الجزء السفلي من الجزء السفلي من شريحة لحم الخاصرة من الماشية. كما يوحي اسمها ، فإن لحم البقر هذا ثلاثي الشكل ، خاصة أن أطرافه تشبه مثلثًا مثاليًا يعطي شريحة اللحم اسمها.
بصرف النظر عن كونها لذيذة تمامًا ، تعد Tri Tip أيضًا مصدرًا جيدًا للتغذية. تعطي الحبة الثلاثية التي تزن ما بين 81 إلى XNUMX أرطال حوالي XNUMX سعرة حرارية وهي أيضًا مصدر كبير للصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين أ و ج. ومع ذلك ، يجب على الناس الحد من استهلاك لحوم البقر قدر الإمكان لمكافحة تغير المناخ. تعتبر الماشية من أكبر بواعث الغازات المسببة للاحتباس الحراري والتي تؤدي إلى تغير المناخ.
كم من الوقت لتدخين نصيحة ثلاثية؟
| مراحل تحضير طرف ثلاثي مدخن | الوقت المستغرق |
| مرحلة التحضير قبل الطهي | 15 دقائق |
| مرحلة التدخين | ساعتين |
| مرحلة الحرق | 15 دقائق |
| مرحلة الطلاء والتزيين | 15 دقائق |
يمكن تقسيم عملية تدخين ثلاثي الأطراف المدخن بالكامل إلى ثلاث مراحل واسعة بناءً على الخطوات المتبعة. هذه هي مرحلة التحضير لما قبل الطهي ، ومرحلة التدخين ، ومرحلة الحرق ، ومرحلة التصفيح والتزيين في الطرف الثلاثي. يستغرق تحضير هذا الطبق ما مجموعه دقيقتين وخمس وأربعين دقيقة.
الخطوة الأولى في طهي الحشوة الثلاثية هي تجهيز شريحة اللحم للتدخين. يتضمن ذلك تتبيل اللحم من جميع الجوانب بتوابل اللحم البقري أو أي مكونات أخرى من اختيار الشيف. تتطلب هذه الخطوة ربع ساعة حتى تكتمل.
الخطوة التالية في التحضير هي تدخين الطرف الثلاثي في المدخن. يجب تدخينها حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة. تستغرق هذه الخطوة حوالي ساعتين.
تعتبر المرحلة التالية هي سماع الرأس الثلاثي وتستغرق حوالي خمسة عشر دقيقة حتى تكتمل. تتضمن هذه المرحلة قلي اللحم بالزبدة في مقلاة من الحديد الزهر لمدة أربع إلى خمس دقائق من كل جانب.
الخطوة التالية هي تصفيح وتزيين شرائح اللحم. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ومطلي بإكليل الجبل والصلصات المفضلة بعد أن يبرد. يتطلب أيضًا حوالي خمس عشرة دقيقة حتى تكون جاهزًا.
لماذا يستغرق التدخين نصائح ثلاثية وقتًا طويلاً؟
تعتبر نصائح التدخين الثلاثية لهذه المدة الطويلة ضرورية لجعلها ناعمة وطرية. لحم البقر وخاصة ، طعم Tri Tip يكون أفضل عندما يتم طهيه بشكل صحيح حتى يصبح طريًا. هذا يساعد على جعله كثير العصير ولا يضطر الضيوف للقلق بشأن مضغه لفترة طويلة.
علاوة على ذلك ، ولت الأيام التي اعتاد البشر على تناول اللحوم النيئة. الطهي عملية تستغرق وقتًا طويلاً بطبيعتها ويجب طهي الطبق حتى يصبح صالحًا للأكل ويمكن هضمه بسهولة. يتطلب الطهي وقتًا وتستهلك النصائح الثلاثية الكثير منها.
لكي يتم طهيها جيدًا ، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للشريحة إلى المستويات المطلوبة. يجب أن تصل درجة حرارة Tri Tip إلى 115 درجة فهرنهايت لتحميص نادر بينما 125 درجة فهرنهايت لتحميص متوسط نادر. للحصول على مستوى متوسط من التحميص ، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت ، و 145 درجة فهرنهايت لتحميص متوسط جيد و 150 درجة فهرنهايت للحصول على مستوى جيد من التحميص.
فقط عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لـ Tri Tips إلى هذه النقاط ، يتم اعتبارها مطبوخة. على العكس ، يجب طهي Tri Tips حتى تصل إلى هذه المستويات من درجة الحرارة الداخلية.
وفي الختام
يستغرق تحضير الطهي المسبق لـ Tri Tip خمسة عشر دقيقة ، ويستغرق التدخين ساعتين ، ثم حرقه ثم تصفيحه وتزيينه يستغرق خمسة عشر دقيقة لكل منهما. سيستغرق هذا ما يقرب من ثلاث ساعات في المجموع. ومع ذلك ، يجب على المرء محاولة تجنب استهلاك هذا الطبق لأنه مصنوع من تربية الماشية والماشية هو سبب بارز للاحترار العالمي.
يتطلب طهي الطبق المناسب وقتًا. قد يكون الطبق المطبوخ بشكل غير صحيح بلا طعم وقد ينتج عنه عسر الهضم. لكي يُنظر إلى الرأس الثلاثي على أنه مطبوخ بشكل صحيح ، يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى النقطة المحددة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174020306793
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/75/2/255/173246/Dispersion-and-Survival-of-Escherichia-coli-O157
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
