الإجابة الدقيقة: 6 إلى 12 دقيقة
ينبغي للمرء أن يضع البيض في قاع القدر ، وتأكد من أن البيض لا يتكتل في القدر ولكن يجب أن يكون فاتح للشهية. قم بغلي الماء بسرعة على الموقد على نار عالية. عندما يغلي الماء ، قم بتغطية المقلاة وإخراجها من الحرارة دون رفع الغطاء ، مؤقتًا لنوع البيض المسلوق الذي يريده الشخص ، ربما يصل إلى 6 إلى 12 دقيقة.
عندما يصل البيض إلى وقت الطهي المطلوب ، أخرج البيض من الماء الساخن باستخدام ملقط واغمسه برفق في حمام الماء المثلج المجهز حتى يبرد ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. سيكون هذا كل شيء ، في غضون نصف ساعة فقط سيكون البيض المسلوق تمامًا جاهزًا للأكل.
كم من الوقت لطهي البيض المسلوق؟
املأ مقلاة تقريبًا بماء بارد. ضعي البيض في طبقة واحدة على أدنى قدر من القدر. أضف المزيد من الماء حتى يتم إدخال البيض في شبر واحد على الأقل أو من الماء. يجب تضمين البيض من خلال بوصة واحدة على الأقل.
قد تساعد إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء أيضًا في الحفاظ على بياض البيض من الخروج إذا تكسر البيض أثناء الطهي.
أيضًا ، يقوم عدد قليل من الأشخاص بتحديد نصف ملعقة صغيرة من الملح في الماء يسهل عليك توفير التكسير بالإضافة إلى جعل البيض أسهل في التقشير. إذا حصل شخص ما على نوع الموقد الذي لا يحمل الدفء أثناء إيقاف تشغيله ، فربما يحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى منخفضة ، ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ، ثم اقلبها.
إذا كان أي شخص يطبخ كمية كبيرة من البيض ، فخذها بملعقة مشقوقة في وعاء كبير من الماء المثلج. من الأسهل تقشير البيض تحت القليل من الماء الجاري. الطريقة الاستثنائية للحفاظ على البيض المسلوق القوي هي في علبة مغطاة داخل الثلاجة. يمكن أن ينتج البيض روائح داخل الثلاجة وهذا هو السبب في أنه يسمح بالحفاظ عليها في الوقت المناسب ويجب تناولها في غضون خمسة أيام.
ملخص:
| نوع البيض | حان وقت الغليان |
| لينة المغلي | 6 دقيقة |
| مسلوق | 12 دقيقة |
لماذا تطبخ البيض المسلوق لفترة طويلة؟
إنها مسألة تفضيل شخصي إلى حد كبير أن يحب بعض الناس أن يكون البيض المسلوق مسلوقًا طريًا بينما يحب البعض أن يكون مسلوقًا جيدًا ، فمن الواضح جدًا أنه كلما زاد الوقت الذي يمنحه المرء في الماء المغلي كلما زادت صلابة البيض المسلوق تحول. الوقت المثالي (المرجعي) لطهي البيض المسلوق هو من 6 إلى 12 دقيقة ولكن وفقًا للظروف المحيطة وتفضيل الشخص ، يمكن تعديل التوقيت قليلاً.
يعد الطهي دائمًا عملية ضرب وتجربة ، فكلما طهيه ، زادت الخبرة التي يكتسبها المرء والأفضل من الطباخ الذي يصبح قابلاً للتطبيق في كل ما يريد تعلمه في هذا الشأن. في بعض الأحيان ، عند تقشير البيضة ، قد يلاحظ الناس أن أجزاء وأجزاء من البيضة تنفجر. هذا طبيعي تمامًا ولن يؤثر على مذاق البيضة فقط على مظهرها.
هناك العديد من الأسباب التي تجعل من الصعب تقشير البيض الطازج بسلاسة ، بينما من السهل تقشير البيض الأكبر سنًا. هناك العديد من النصائح والحيل والقصص من السيدات المسنات حول كيفية تنظيف البيض دون أي مشاكل. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو ملعقة صغيرة من الخل في الماء. اثقب قاع البيضة بإبرة قبل الطهي.
اكسر البيض في كل مكان قبل وضعه في الحمام المثلج. هذه مجرد أمثلة قليلة من العديد من النصائح والحيل المتوفرة.
وفي الختام
عندما يبلغ البيض وقت الطهي المطلوب ، استخدم الملقط للتخلص من البيض من المياه الحديثة واغمره برفق في الماء المثلج المنظم ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. اضغط على البيض برفق على أرضية صلبة وانزع القشرة. اشطف البيضة تحتها بالماء العادي للتخلص من أي أجزاء من القشرة واتركها حتى تجف.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911953512X
- https://search.proquest.com/openview/30ea4c376c7cf48274ca94b80c26e9e2/1?pq-origsite=gscholar&cbl=48658
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
لقد كنت أقوم بغلي البيض بشكل خاطئ طوال حياتي. لم أكن أعلم أبدًا أن هناك الكثير من المتغيرات المعنية.
أنت وأنا على حد سواء، بجراهام.
لقد قمت بسلق البيض لسنوات عديدة واتبعت دائمًا نفس التعليمات. لم أفكر أبدًا في وضع البيض في الماء المثلج بعد طهيه. هذه نصيحة مثيرة للاهتمام. وسوف محاولة إعطائها.
نعم، هذا مثير للاهتمام. لم أفكر في ذلك أبدًا.
أنا أيضاً. دليل مفيد للغاية.
أعجبتني القائمة الواسعة من المراجع. ويضيف مصداقية لهذا المنصب.
متفق عليه، ماثيوز روينا.
هذا المنشور أجاب على الكثير من الأسئلة التي كانت لدي حول سلق البيض. شكرًا لك.
نعم، كانت مفيدة للغاية.
من الجيد سماع ليام وارد.
من المفيد جدًا أن يكون لديك وقت محدد لسلق البيض. لقد خمنت دائمًا وتمنيت الأفضل. الآن أستطيع أن أكون متأكدا.
أنا موافق. هذه التدوينة مفيدة جدا
أعتقد أنني اعتقدت أن سلق البيضة كان مهمة بسيطة. لم أفكر مطلقًا في هذه النصائح والحيل من قبل.
من الرائع دائمًا أن تتعلم شيئًا جديدًا، صوفيا!
نعم، انها رائعة!
تعليمات الطبخ مفصلة للغاية. سأحاول بالتأكيد غلي البيض بهذه الطريقة من الآن فصاعدًا.
هذا عظيم، دنكان44. واسمحوا لنا أن نعرف كيف يتحولون.
أعجبتني قائمة النصائح والحيل المتعلقة بسلق البيض. لم يكن لدي أي فكرة أن هناك العديد من الأساليب.
من الجيد دائمًا أن تتعلم شيئًا جديدًا.
نعم، القائمة كانت مثيرة للاهتمام للغاية.
من كان يعلم أن سلق البيض يمكن أن يكون معقدًا جدًا؟
دائمًا ما تكون الأشياء البسيطة أكثر تعقيدًا مما ندرك.
أجد أنه من المثير للسخرية أن هناك الكثير من النصائح لسلق البيض. من كان يعلم أن هذه عملية معقدة؟
إنها معلومات كثيرة لشيء بسيط جدًا!
يمين؟ من كان يعلم أن سلق البيضة هو فن من هذا القبيل؟