الإجابة الدقيقة: 20 إلى 30 يومًا
يتم اختيار بعض الخضروات حسب مذاقها ، والبعض الآخر يستخدم كمغذيات ، والبعض الآخر مليء بكليهما. الطماطم هي بالتأكيد واحدة منهم. كلمة "طماطم" تعني "فاكهة منتفخة" وأيضًا "ماء سمين" ، لأنهما ممتلئان ومثيران للعصارة. الطماطم حمراء زاهية وغامقة ، وعندما بدأ الأزتيك في زراعة الفاكهة في الأيام الأولى ، أطلق عليهم اسم "الطماطم" والسجناء ، وكان الأمريكيون الأصليون يطلقون عليها اسم الطماطم والطماطم.
يمكن استخدام الطماطم في أي عدد من الأطباق، وفي كل مطبخ موجود في قارات العالم السبع. على الرغم من أن الأشخاص الذين يستهلكونها يشار إليها باسم الخضروات، إلا أنها فواكه لأنها نوع من التوت، وفقًا لعلماء النبات.
طعم الطماطم حلو وحامض. يمكن تخزينها على المنضدة ، في الثلاجة أيضًا. لا يمكن تجميدها ، لأنها ستتقلص بعد فترة ، لكن يمكن تعليب الطماطم وحفظها لسنوات. الطماطم المعلبة هي طماطم مسلوقة جاهزة ، مع مكونات معينة تضيف نكهة وتعمل أيضًا كمادة حافظة.
كم من الوقت تستغرق الطماطم لتنضج؟
| دورة حياة الطماطم | الوقت: |
| من التلقيح إلى النمو الكامل للطماطم | 6 إلى أسابيع 8 |
| تستغرق الطماطم الخضراء المدة لتتحول إلى اللون الأحمر | 20 إلى أيام 30 |
| بعد قطف الطماطم ، تتحول إلى اللون الأحمر تقريبًا | 10 إلى أيام 14 |
تتفتح الطماطم في البداية مثل الزهور ثم بعد أن تجف الزهرة ، تأخذ الفاكهة مكانها ، والتي تبدأ في النمو ببطء حتى يبلغ عرضها حوالي 8 إلى 10 سم ولونها أخضر. عندما تكون الطماطم خضراء ، فهذا يعني أنها غير ناضجة ولا يمكن استخدامها لأي غرض.
تستخدم الطماطم بشكل كبير في عالم الطهي ويمكن استخدام الطماطم الناضجة فقط هناك. نباتات الطماطم عبارة عن كروم تقع فوق الأرض مباشرةً وتتطلب دعمًا لتحمل كل الفاكهة نظرًا لأن الكروم رقيقة جدًا. عادة تنمو الكروم والشجيرات حتى 100 سم ويمكن للنبات أن يظل بصحة جيدة لمدة تصل إلى 3 سنوات دون أن يذبل.
يعتمد طول نبات الطماطم على عوامل مختلفة ، مثل المناخ وعدد العناصر الغذائية التي تحصل عليها وغير ذلك الكثير. على الرغم من أن الوقت الذي تستغرقه زهرة الطماطم حتى تتفتح وتذبل يعتمد على الدورة التي يمر بها كل نبات طماطم عندما يصل إلى مرحلة معينة. أزهار الطماطم صفراء ، ويبلغ حجمها حوالي 1 إلى 2 سم ، وفيها حوالي 5 بتلات.
لماذا تستغرق الطماطم وقتًا طويلاً لتنضج؟
من التلقيح إلى اكتمال نمو الطماطم ، يستغرق الأمر حوالي 6 إلى 8 أسابيع ، لكن الوقت الذي تستغرقه الطماطم الخضراء لتغيير لونها إلى اللون الأحمر هو حوالي 20 إلى 30 يومًا ، مما يعني شهرًا تقريبًا.
يصاب بعض الناس بالإحباط ، في انتظار نضج الطماطم. أولاً ، تنمو الطماطم باللون الأخضر ، ثم تتحول ببطء إلى اللون الأصفر ، وأخيراً ، عندما تنضج تمامًا ، تتحول إلى اللون الأحمر الفاتح. في الأيام الخوالي ، كان المزارعون يتركون الطماطم تنضج في مسارهم على النبات. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، لزيادة الإنتاجية وبسبب التغيرات المناخية ، يتم انتزاع الطماطم من النباتات ثم تنضج باستخدام طرق معينة.
بعض الناس يشترون الطماطم غير الناضجة ويخزنونها في حالة مناسبة حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الفاتح ، بينما ينتظرها البعض بينما تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر عندما تتدلى من النبات الأم. هناك البعض ممن يقطفهم ويتركهم يمرون بعمليات مثل نضج الطماطم.
وفي الختام
في عملية نضج الطماطم ، يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية مثل اللايكوبين والكاروتين وهذا يتسبب في تغيير لون الطماطم تدريجياً. في الوقت نفسه ، ترتفع مستويات الحمض ، ويتحول النشا داخل الطماطم إلى سكر ، وهذا يؤدي إلى تليين الطماطم من الداخل إلى الخارج. يستغرق هذا بضعة أيام فقط ، ولكن عندما يترك الشخص الطماطم تنضج من تلقاء نفسها ، فهذه قصة مختلفة تمامًا.
يستغرق نضج الطماطم الطبيعي حوالي 10 إلى 14 أسبوعًا بعد قطفها من النبات. تؤثر العوامل المختلفة على المدة التي تستغرقها الطماطم لتنضج تمامًا وأهمها درجة الحرارة.
درجة الحرارة المثالية التي تتطلبها الطماطم لتنضج تمامًا هي حوالي 70 إلى 80 درجة فهرنهايت ، وتعتمد أيضًا على الظروف الجوية ودرجة حرارة التربة وقدرة النبات على إنتاج الإيثيلين المسؤول عن نضج الطماطم. يعتمد الأمر أيضًا على عدد الطماطم الموجودة في النبات والتي يجب أن تنضج في نفس الفترة.
مراجع حسابات
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb14331.x
- https://www.mdpi.com/879642
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
