ما هي مدة طهي لحم البقر في وعاء من الفخار (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: حوالي 50-60 دقيقة للرطل

يشير Crockpot إلى وعاء طهي كهربائي كبير. يستخدم وعاء الطبخ هذا في أطباق معينة مثل اليخنة وغيرها حيث يتم طهي الطعام ببطء. يحافظ القدر على درجة حرارة منخفضة نسبيًا حيث يتم طهي الطعام بداخله تدريجيًا لفترة طويلة.

نظرًا لأنه طباخ كهربائي ، فإنه يتطلب كهرباء للعمل. يمكن استخدامه بسهولة لطهي اليخنات والحساء لعدة ساعات. يمكن تحضير أطباق مختلفة مثل اللحم البقري وغيرها من الأطباق اللذيذة في وعاء الفخار. يمكن للمرء بسهولة تحضير أي وجبة عبر طريقة الطهي البطيء باستخدام وعاء الطهي هذا وتقديم وجبة ساخنة لذيذة عندما يحين الوقت.

ما هي مدة طهي لحم البقر في وعاء من الفخار؟

يُعرف قدر الطهي على نطاق واسع بأنه طباخ بطيء لأن هذا الإناء يسهل الطهي دون مراقبة لعدة ساعات دون حرق الطعام بداخله. يتم الطبخ في وعاء الطهي هذا على درجة حرارة منخفضة مقارنة بطرق الطهي الأخرى مثل الخبز أو الغليان أو القلي.

One of the most widely cooked recipes in crockpot has to be corned beef. Corned beef is a type of beef that is cured in a salt solution. Salt helps in the preservation of the meat. Typically, corned beef is made from beef brisket.

قد يستغرق الطهي في وعاء الفخار بعض الوقت ولكن من المؤكد أنه سيعطي نتائج مثمرة من حيث طعم ونكهة اللحم البقري المحمر. يمكن بسهولة جعل لحم البقر المطبوخ في الفخار مقرمشًا وعصيرًا ولذيذًا. عند تحضيرها بالخضروات ، يمكن بسهولة تحويلها إلى وجبة كاملة وشهية لجميع أفراد الأسرة.

من المعروف أن لحم البقر المطبوخ ببطء لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. تعتمد مدة الطهي على كمية اللحم المحفوظ في الاعتبار وأيضًا على درجة الحرارة التي يتم طهيها بها. قد يستغرق الأمر ما بين 4 إلى 6 ساعات إذا تم طهيه على درجة حرارة متوسطة - عالية وطول مدة تتراوح من 8 إلى 10 ساعات للطهي 3-4 أرطال من اللحم البقري في درجة حرارة منخفضة.

لماذا تستغرق هذه المدة الطويلة في طهي لحم البقر في وعاء من الفخار؟

الفخار هو جهاز كهربائي يستخدم بشكل شائع لإعداد أطباق متنوعة على حرارة بطيئة. لقد قطعت الأواني الفخارية المتاحة هذه الأيام شوطًا طويلاً منذ أول صنع في السبعينيات. تتضمن بعض الأواني الفخارية تقنية جعلت استخدامها أكثر سهولة. يمكن إيقاف تشغيله بسهولة عن طريق فصل الجهاز عن مصدر الطاقة.

يمكن طهي لحم البقر المحفوظ بسهولة في إناء من الفخار دون أي متاعب. كل ما يحتاجه المرء هو إضافة جميع المكونات وترك اللحم البقري ينضج على نار خفيفة لعدة ساعات. ومع ذلك ، نظرًا لأن اللحم البقري المطبوخ يطبخ لعدة ساعات ، فمن المهم أن نفهم متى يتم ذلك لتجنب الإفراط في الطهي.

أيضًا ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن اللحم البقري غير مطبوخ لفترة طويلة على نار عالية لأن هذا قد يجعل اللحم يصبح مطاطيًا وقاسيًا ، بدلاً من جعله طريًا وطريًا. بغض النظر عن الطريقة التي يعتمدها المرء لتحضير وطهي لحم البقر ، يجب دائمًا طهيه على نار خفيفة للتأكد من أن قوامه غير فاسد والحفاظ على مذاقه اللذيذ.

يستغرق الطهي البطيء بعض الوقت ولكن يجب على المرء التأكد من عدم طهي اللحم البقري لأكثر من 10 ساعات. للحصول على أفضل النتائج ، يجب طهي لحم البقر حتى يصبح طريًا بالشوكة لأنه مؤشر جيد على أن اللحم قد تم طهيه جيدًا وطريًا بدرجة كافية وجاهز للتقديم.

بالإضافة إلى ذلك ، للتأكد تمامًا من أن اللحم البقري المطبوخ جيدًا ، يمكن للمرء استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية التي يجب أن تقرأ ما لا يقل عن 145 درجة فهرنهايت للحم البقر المطبوخ جيدًا.

وفي الختام

لحم البقر مع الملفوف هو طبق شهير على نطاق واسع يتم إعداده خصيصًا بمناسبة عيد القديس باتريك. عندما يتم تحضيرها في قدر طهي بطيء ، فإن النتيجة تكون شهية ولذيذة. على الرغم من أن عملية الطهي تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه لا توجد خطوات كثيرة متضمنة في عملية الطهي.

ستحدد كمية اللحم البقري المحفوظ مدة الطهي في قدر الطهي. في المتوسط ​​، يستغرق رطل واحد من لحم البقر المطبوخ بشكل صحيح حوالي 50-60 دقيقة. وبالتالي ، إذا كانت الكمية أكبر ، فقد يستغرق طهي اللحم البقري المحفوظ في وعاء الفخار عدة ساعات حتى يصبح طريًا وعصيرًا.

مراجع حسابات

1. https://journals.co.za/doi/pdf/10.10520/AJA00148490_137
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2011.558464