كم يدوم الحمص - (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 6 أيام

ما هو الحمص؟

ليس هناك شك في أن الحمص هو طبق مثير للاهتمام. اشتق اسمها في الأصل من المصطلح العربي "حمص بالطحينة" ، والذي يعني "حمص بالطحينة". وبالتالي فإن الحمص هو طبق مصنوع من الحمص المهروس أو المطبوخ أو الفاصوليا الأخرى ويخلط مع الثوم والملح والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون.

للحمص تاريخ طويل ومثير للاهتمام. يختلف العلماء حول منطقة الشرق الأوسط التي جاء منها هذا الطبق الفريد. ومع ذلك ، فإن أقدم دليل على شعبية الحمص كطبق يأتي من كتاب طبخ من القرن الثالث عشر من القاهرة.

كم من الوقت يستغرق الحمص حتى يفسد؟

نوع الحمص يحدث فرقًا كبيرًا

هل الحمص الخاص بك هو الملك المعبأ الذي ستشتريه من السوبر ماركت ، أم أنه وصفة منزلية الصنع؟ إذا كان من النوع المعبأ ، فيمكنك توقع بقاء الحمص غير المفتوح لمدة 3-10 أيام بعد التاريخ المطبوع. سيستمر النوع المصنوع منزليًا على الأرجح أربعة أيام.

ومع ذلك ، إذا تم فتح الحمص المعبأ ، فسوف يفسد بعد حوالي 3-5 أيام. يمكنك الاحتفاظ بالحمص المعبأ والمُعد منزليًا في الفريزر الخاص بك وسوف يستمر لمدة 6-8 أشهر.

ما تفعله بالحمص سيحدث فرقًا كبيرًا أيضًا

اسأل أي شخص يستمتع بالحمص ، وسوف يخبرك أنه ليس له مدة صلاحية طويلة إذا ترك في درجة حرارة الغرفة. في الوقت الحالي ، تشير إرشادات إدارة الغذاء والدواء (FDA) الخاصة بالحمص بشدة إلى أنه لا يجب ترك الطبق على منضدتك لأكثر من 4 ساعات.

تتمثل القاعدة الأساسية الجيدة في إعادة وضعه في الثلاجة فورًا بمجرد الانتهاء من الاستمتاع به.

علاوة على ذلك ، يجب أن تدرك أن الحمص الخاص بك سيستمر ما يزيد قليلاً عن ستة أيام في الثلاجة ، لذلك سيكون من الجيد وضع الحمص في مكان مرئي للغاية لتجنب نسيانه تمامًا والاضطرار إلى التخلص منه في الثلاجة. أسبوع.

لماذا يستغرق إتلاف الحمص وقتًا طويلاً؟

ما هي العوامل التي يمكن أن تسبب فساد الحمص بهذه السرعة؟

مع مراعاة تاريخ إفساد الحمص ، هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها. بادئ ذي بدء، سيحتوي الحمص الخاص بك على الكثير من البروتين، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلك ترى تاريخ "انتهاء الصلاحية" بدلاً من تاريخ "انتهاء الصلاحية" في السوبر ماركت المحلي.

أيضًا ، يجب أن تدرك أن ترك الحمص بالخارج يمكن أن يكون بمثابة ناقوس موت لقدرته على البقاء طازجًا. بعد أربع ساعات ، يصبح الأمر محفوفًا بالمخاطر بعض الشيء. بعد 8 ساعات ، قد يبدأ التلف في الظهور. بعد 24 ساعة ، ربما تكون قد أفسدت الحمص إذا تركته في درجة حرارة الغرفة.

سيستمر الحمص أيضًا لفترة أطول إذا تم تعبئته جيدًا.

بالطبع ، تخزين الحمص في الثلاجة هو أمر لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن هناك خطوات أخرى يجب عليك اتخاذها. يعد الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 40 فهرنهايت طريقة جيدة ليس فقط لإبقائها باردة ولطيفة ولكن أيضًا للمساعدة في الحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.

ماذا لو أردت تخزين الحمص؟ ربما يكون هذا هو الفيل الموجود في الغرفة الذي قد يكون لدى العديد من عشاق الحمص. الإجابة هي أن أفضل طريقة لتخزين هذا الطعام هو تجميده. يبقى الحمص صالحًا لمدة تصل إلى أربعة أشهر في المجمد الخاص بك. بالعافية!

مراجع حسابات

https://academic.oup.com/jn/article-abstract/150/8/2214/5850414