الإجابة الدقيقة: 9-10 دقيقة
يعتبر شواء الدجاج طريقة رائعة للحصول على وجبة لذيذة وصحية. لكن إلى متى يجب أن تشوي صدور الدجاج؟ إذا كنت تقوم بطهي صدور الدجاج ، فقد يكون التنوع منزوع العظم والجلد مشكلة. لكن هذا سؤال طرحه العديد من محبي الدجاج المشوي الذين ينتظرون إتقان أفضل حفلة شواء على الإطلاق.
حسنًا ، تعتمد الإجابة على سمك اللحم ومدى نضجه المرغوب (على سبيل المثال ، متوسط ، جيد النضج). لمعرفة الأفضل بالنسبة لك ، اقرأ هذا بلوق وظيفة للتأكد من أن الدجاج لم ينضج أكثر من اللازم أو يجف أثناء هذه العملية.
كم من الوقت تشوي صدر الدجاج؟
| خدمة التوصيل | الوقت المستغرق |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| ماء مالح | 30 دقائق |
| جريل تايم | من 9 إلى 10 دقيقة على كل جانب |
يستغرق شواء صدر الدجاج حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. الشيء المهم عند شواء الدجاج هو التأكد من أن اللحم مطهو جيدًا وليس ورديًا في المنتصف.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بـ 165 درجة فهرنهايت لأن هذا يوفر سلامة غذائية كافية لجميع الأشخاص ، بغض النظر عن أعمارهم أو حالتهم الصحية - إذا كنت حاملاً أو تعاني من حالات طبية معينة ، فقد لا تكون درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت ساخنة بدرجة كافية.
سترغب أيضًا في تجنب الإفراط في طهي الدجاج - عند طهيه بالكامل ، يجب أن يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 170 درجة فهرنهايت. قد يكون مقياس حرارة الموقد في متناول يديك هنا! بالطبع ، يتم طهي أنواع مختلفة من المشاوي بشكل مختلف ، لذا اتبع الإرشادات المرفقة مع الشواية للحصول على معلومات أكثر دقة حول المدة التي سيستغرقها الطهي بشكل مثالي.
أفضل طريقة لشوي صدور الدجاج هي التأكد من عدم نزع الجلد ثم دهنه بالدهن olive oil على كل جانب حتى يجف. سترغب في شويها على نار معتدلة لمدة 12 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع حفنة من إكليل الجبل المفروم مع رشها فوقها.
قبل شوي صدور الدجاج ، من الضروري عمل محلول ملحي مع كوب من ملح كوشير مذاب في 4 أكواب من الماء لمدة 30 دقيقة. يجب أن تمتص صدور الدجاج الرطوبة الكافية بحلول هذا الوقت حتى تتمكن من تحمل حرارة الشواية بشكل أفضل ولا تجف. للحصول على أفضل مذاق للدجاج المشوي ، قم بتغذية الطائر بمحلول ملحي لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي.
لماذا يستغرق شواء صدر الدجاج وقتًا طويلاً؟
الوقت المستغرق لشواء صدر الدجاج يعتمد بشكل أساسي على وزن صدور الدجاج. وقت الشواء الأمثل لصدر دجاج 3 أونصات (8 أونصات) هو 9 دقائق تقريبًا ، على الرغم من أن هذا قد يختلف اعتمادًا على درجة حرارة الشواية.
أيضا ، وقت التحضير للدجاج هو 10 دقائق ، تحتاج إلى طلاء الدجاج بالزيت والفلفل الحلو للحصول على نكهة رائعة. أثناء الشوي ، يستغرق التأكد من دهنها بزيت الزيتون على بوابات الشواء بعض الوقت أيضًا. علاوة على ذلك ، تحتاج أيضًا إلى ترتيب حصول فتاتك على حرارة عالية ، والجانب الآخر أكثر برودة.
عندما يصبح صدر الدجاج بني من جانب واحد ، اقلبه وانقله إلى جانب بارد مع حرارة منخفضة وقم بتغطيته لإكمال الطهي. يعتمد إجمالي الوقت الذي تحتاجه الدجاجة على الشواية على المدة التي يستغرقها الطهي قبل أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 155 فهرنهايت. يمكنك إزالتها عندما تضرب هذه الملاحظات كما لو كانت 165 درجة فهرنهايت ؛ لن يكون لونه وردي في المنتصف بعد الآن.
والأهم من ذلك ، أنه من المنطقي طهي الأطعمة الأخرى في غضون ساعتين لأن مصدر الحرارة يحتوي على دورات تسخين وتبريد يمكن للبكتيريا أن تنمو فيها.
عندما تصل إلى درجة الحرارة هذه ، تحتاج إلى نزعها عن الشواية وتغطيتها بورق قصدير لتستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق على الأقل.
وفي الختام
لشوي صدور الدجاج المثالية ، عليك التأكد من أن المشواة ساخنة بدرجة كافية. بمجرد وضع الدجاج على الشواية ، ستعرف أنه قد نضج عندما تصبح عصائره صافية ، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت في الجزء السميك من اللحم دون لمس أي مناطق عظام. هذا لأن هذه الأجزاء ستطهى ببطء أكثر من الأقسام الأخرى بسبب زيادة السماكة بالنسبة لمساحة السطح.
عند طهي عدة ثدي مرة واحدة ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول نظرًا لزيادة الحجم. بشكل عام ، الوقت المقدر لطهي صدور الدجاج جيدًا هو 9 إلى 10 دقائق قبل التقليب ، اعتمادًا على نوع الشواية التي تستخدمها ومدى سخونة درجة الحرارة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119414454
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005001518
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
أعتقد أنني قللت من تقدير الوقت والجهد اللازمين لشواء الدجاج بشكل صحيح. لقد غيرت هذه المقالة بالتأكيد وجهة نظري حول هذه العملية.
نفس الشيء هنا! لم أدرك أبدًا أن هناك مثل هذه الدقة والاهتمام. إنه منظور جديد تمامًا لشوي الدجاج.
أعتقد أنه من الآمن أن أقول إن وجهة نظري لشوي الدجاج قد تطورت بشكل ملحوظ بعد قراءة هذا. إن تفاصيل الوقت ودرجة الحرارة أكثر تعقيدًا مما أدركت.
قطعاً. من المؤكد أن التفاصيل والاهتمام بالتفاصيل هنا وسعت فهمي لشواء الدجاج. لقد كانت هذه مقالة مفيدة للغاية.
لم أكن أبدًا واثقًا جدًا من شواء الدجاج، ولكن بعد قراءة هذا، أشعر أنني أكثر استعدادًا للحصول على التوقيت ودرجة الحرارة المناسبين. شكرا لك على التوجيه التفصيلي.
أشعر بنفس الطريقة. تعتبر التفاصيل المتعلقة بوقت الإعداد وأوقات النقع والشواء مفيدة جدًا. أنا أتطلع إلى اختبار هذه المعلومات!
مستوى مثير للإعجاب من التفاصيل في هذا التفسير. من الواضح أن شواء الدجاج ينطوي على ما هو أكثر بكثير من مجرد وضعه على الشواية وانتظار فترة زمنية عامة.
من المؤكد أن الأفكار حول هذه العملية مفيدة للغاية. لقد وجدت أن هذه قراءة تعليمية تمامًا!
هذه معلومات مفيدة لفهم عملية شواء الدجاج جيدًا والتأكد من أنها آمنة ولذيذة.
قطعاً! إنني أقدر الشرح الشامل حول سبب استغراق قدر معين من الوقت لشواء الدجاج. ومن المثير للاهتمام النظر في المتغيرات المعنية.
هذا المنشور يجعلني أرغب في البدء بشواء الدجاج على الفور! لقد أثبت مستوى التفاصيل المقدمة أنه ملهم للغاية.
من كان يعلم أن شواء الدجاج يتطلب الكثير من الدقة! الأفكار الواردة هنا مسلية ومفيدة على حد سواء. أنا متحمس لتجربة هذه الإرشادات بنفسي.
لا يمكن اقبل المزيد. تضيف هذه المقالة بالتأكيد طريقة جديدة للنظر إلى الدجاج المشوي، ولا أستطيع الانتظار لوضع هذه النصائح موضع التنفيذ.
هذه المعلومات مفيدة جدًا لأولئك منا الذين يتوخون الحذر بشأن سلامة الأغذية وعمليات الطهي. أقدر وضوح ودقة الشرح.
قطعاً. التفاصيل المقدمة هنا هي فتحت العين. من الرائع أن يكون لديك فهم شامل لشواء الدجاج بشكل صحيح.
إنه أمر منعش أن نرى مثل هذه المناقشة المستنيرة حول الشوي. أنا معجب جدًا بمستوى التفاصيل والتوضيحات المقدمة.
كم هي مفيدة! من الجيد معرفة درجات الحرارة الموصى بها لشواء الدجاج وطول المدة اللازمة لضمان طهيه جيدًا دون الإفراط في طهيه.
أنا موافق. لم أدرك أبدًا مدى الدقة التي يجب أن تكون عليها عند شواء الدجاج. من الجيد أن تكون على دراية بتدابير سلامة الغذاء.
لقد قمت بشواء الدجاج عدة مرات، لكني تعلمت بعض الحيل الجديدة هنا. إنه لأمر رائع أن نرى العلم وراء كيفية تحقيق الأهداف من خلال فترات زمنية محددة ومتطلبات درجة الحرارة.
إنه بالتأكيد مزيج من العلم والفن للحصول على الدجاج المشوي المثالي. وأنا أقدر انهيار كل خطوة المعنية.