Jak dlouho vydrží salát (a proč)?

Přesná odpověď: 2 až 3 dní

Salát je oblíbená zelenina hojně využívaná pro své listy a stonky. Je to jednoletá rostlina a její vědecký název je Lactuca sativa. Použití hlávkového salátu je převládající v potravinářských kulturách, které zahrnují vysokou spotřebu salátů, polévek nebo sendvičů.

Salát je skvělým zdrojem vitamínů, jako je vitamín K a vitamín A. Je také bohatý na živiny, jako je folát a železo. Konzumace hlávkového salátu má tedy kromě jeho skvělé chuti několik výhod.

Stává se, že lidé kupují zeleninu v přebytku, ale nevědí, kdy bude nepoužitelná. Tento článek zkoumá dobu použitelnosti hlávkového salátu.

Jak dlouho vydrží salát?

Doba, po kterou je salát použitelný, závisí na druhu a části kupovaného a skladovaného salátu. Místo skladování salátu v lednici nebo na volném prostranství navíc určuje, jak dlouho může být salát v použitelném stavu.

Na trhu jsou k dostání různé druhy hlávkového salátu. Některé prominentní, které jsou široce používány, jsou listový salát, hlávkový salát a listy salátu.

Listový salát je velmi rozšířeným druhem používaného salátu. Odrůdy listového salátu jsou římský a máslový. Je také známý jako salát s volnými listy a lze jej bezpečně uchovávat v chladničce po dobu jednoho týdne až dvou, zatímco na otevřeném místě jej lze uchovávat čtyři až pět dní.

Hlávkový salát je dalším běžným typem hlávkového salátu používaným v kuchyních a ledový salát je dobře známá odrůda hlávkového salátu. Salát této odrůdy lze skladovat v chladničce týden až tři týdny. Zároveň lze hlávkový salát skladovat na otevřeném prostranství téměř týden, pokud je v době nákupu čerstvý.

Listy salátu jsou důležitou součástí salátové kuchyně. V lednici může být skladován pouze týden, zatímco za normálních podmínek by byl čerstvý den nebo dva.

Proč hlávkový salát vydrží tak dlouho?

Základním důvodem, proč hlávkový salát vydrží v lednici tak dlouho, je samotný design lednice. Chladnička je navržena tak, že by měla být schopna napomáhat uchování poživatelných předmětů v ní uložených po delší dobu. To byl základní účel za vytvořením chladničky.

Při delším skladování hlávkového salátu v lednici se tedy jedná pouze o zásah do systému elektrického zařízení. Pokud hlávkový salát zůstane poživatelný delší dobu v chladničce, svědčí to o dobrém výkonu zařízení.

Struktura druhu skladovaného salátu má navíc vliv na dobu, po kterou by byl jedlý. Vzor listů a balení vrstev listů je může uchovat buď delší dobu, nebo kratší dobu, podle okolností.

Balení listů ve vrstvě je docela užitečné v prevenci předčasného zkažení salátu. Naopak, pokud jsou listy salátu volně zabaleny, vedlo by to pravděpodobně k časnému zkažení zeleniny.

V tomto ohledu je třeba vidět listový salát a hlávkový salát. Hlávkový salát nebo Crisphead salát má listy balené těsněji připomínající cibuli. Vnitřní listy se tak rychleji kazí. Naproti tomu, protože je listový salát volně zabalený, rychleji se kazí.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Salát lze uchovávat jedlý v kontrolovaném prostředí, jako je lednice, po dobu dvou až tří týdnů, ale totéž by vydrželo pouze několik dní, pokud by bylo uchováváno v otevřeném a přirozeném prostředí.

Doba, po kterou salát vydrží, závisí na nastavení, ve kterém je uložen. Kromě toho vzor listů hlávkového salátu a balení vrstev těchto listů také ovlivňuje dobu konzumace zeleniny.

Reference

1. https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v03n11p275
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-011-9699-4_2