Jak dlouho péct vepřové kotlety při 400 (a proč)?

Přesná odpověď: 15 – 22 minut

Jedním z nejjemnějších libových mas, které se ideálně pečou, jsou vepřové kotlety. Vyniká svou chutí, šťavnatostí a jemnou konzistencí. Pro vynikající chuť je proto nutné je péct při vysoké teplotě a rychle.

Pečení vepřových kotlet v troubě je extrémně snadný úkol. Mají strouhanku a parmazánovou krustu, která pomáhá vytvořit křehký, šťavnatý kus vepřového masa. Pečené vepřové kotlety jsou známé tím, že jsou jedním z nejchutnějších mezi všemi ostatními recepty na vepřové kotlety.

Pečení je jedním z nejlepších způsobů vařit vepřové kotlety díky rovnoměrnému ohřevu a karamelizaci se dostane do trouby. Tento recept je zcela bezproblémový. Nejen, že je to extrémně snadné upéct vepřové kotlety v troubě, ale chutná také úžasně.

Jak dlouho péct vepřové kotlety při 400?

Hlavní faktory ovlivňující dobu pečení vepřové kotlety jsou:

1. Vykostěné vs. vepřové kotlety bez kosti
2. Teplota trouby

Také vepřové kotlety pečené na pánvi potřebují o několik minut kratší dobu pečení, zatímco plněné nebo obalované vepřové kotlety vyžadují 2–4 minuty navíc. Doba pečení i při stejné teplotě se tedy může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce vepřových kotlet a také na způsobu jejich přípravy.

Je třeba mít na paměti, že vykostěné vepřové kotlety vyžadují kratší dobu pečení než vepřové kotlety s kostí. Pečení vepřových kotlet při 400 stupních F jim dává křupavější a karamelizovanější texturu. Vepřové kotlety s kostí potřebují v průměru o 3 – 5 minut pečení déle než vepřové kotlety bez kosti v závislosti na straně vnitřní kosti. Větší kosti se provaří déle než jen malý kousek.

Vepřové kotlety je nutné vyjmout z trouby, jakmile začnou vypadat chutně, jsou opečené rovnoměrně ze všech stran.

Proč trvá tak dlouho upéct vepřové kotlety při 400?

Pečení vepřových kotlet v troubě je jedním z preferovaných způsobů výroby vepřových kotlet. Kroky k výrobě dokonale lahodných, jemných a šťavnatých vepřových kotlet jsou následující: -

• Začněte předehřátím trouby na 400 stupňů F.
• Smícháme strouhanku, olivový olej, parmazán, česnekový prášek, paprika, oregano, bazalka, petržel, sůl a pepř ve velké míse.
• Umístěte vepřové kotlety do sáčku na zip nebo do velké nádoby. Ujistěte se, že vepřové kotlety jsou zcela obalené směsí strouhanky a koření.
• Nastavte mřížku na pečení. Na to položte obalené vepřové kotlety. Je-li třeba, můžete kotlety posypat trochou soli, pepřem a zbytky strouhanky.
• Vepřové kotlety pečte, dokud nezezlátnou. Tento proces může trvat 15 až 20 minut pro 1 palec tlusté vepřové kotlety v závislosti na tom, zda jsou vykostěné nebo vykostěné kotlety.
• Upečenou vepřovou kotletu necháme chvíli odpočinout.
• Nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme.

Také stálo, že čím je maso tlustší, tím jsou vepřové kotlety šťavnatější a křehčí. Silnější vepřové kotlety si lépe uchovají šťávu pro větší chuť a jemnost. Cílení na kotlety o tloušťce 1 až 1 1/2 palce je tedy ideální pro pečení šťavnatých vepřových kotlet.

Je nezbytné nechat vepřové kotlety po upečení odpočinout, aby se šťáva stáhla do masa pro maximální chuť. Propíchnutí do kotlet během vaření nebo odpočinku může způsobit únik šťávy a následné vysušení masa. Člověk tedy musí odolat jejich nutkání do nich hned říznout.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Příprava křehkých a šťavnatých vepřových kotlet v troubě pomocí aromatického koření, které zvýrazní přirozenou chuť vykostěných vepřových kotlet nebo vepřového masa s kostí, je extrémně snadné a je připraveno během několika minut. Chutnají božsky s pečenou zeleninou na boku a jsou ideální pro perfektní rodinné jídlo pro rychlou víkendovou večeři.

Při 400 stupních F jsou vepřové kotlety připraveny k jídlu během půl hodiny. Pamatujte, že kotlety bez kostí se vaří o něco rychleji než kotlety bez kosti. Je třeba také myslet na to, že čím tlustší je vepřová kotleta, tím déle a pomaleji by se měla vařit.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214289418302205
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820312494