Jak dlouho vydrží pasta Miso (a proč)?

Přesná odpověď: 1 rok

Chcete experimentovat s japonskou kuchyní? Poté začněte s miso polévkou. Nezapomeňte si koupit sklenici miso pasty s tofu a mořskými řasami. Při nákupu miso pasty můžete přemýšlet o její trvanlivosti. Pokazila by se miso pasta? Dovolte mi, abych vám řekl o složkách miso pasty.

Miso pasta je pasta vyrobená z fermentovaných sójových bobů s přídavkem soli a dalších sezónních příchutí. Pamatujte, že sójová pasta není zbožím podléhajícím zkáze. To znamená, že se nezkazí, pokud jej umíte správně skladovat. Přečtěte si více, abyste se dozvěděli více o pastě miso.

Jak dlouho pasta Miso vydrží?

Víme, že potravinářská pasta je polotekutá suspenze, koloidní nebo agregační látka, která se používá v potravinářském produktu. Lze jej okamžitě konzumovat jako pomazánku na potraviny. Tato pasta je příliš kořeněná a voní. Japonští mniši vynalezli pastu miso, aby dodali bohatosti potravinám, jako je umami, které dodávají chuť vegetariánskému jídlu. Čajová lžička této prospěšné přísady může přidat tuny esence.

Pokud jste sklenici neotevřeli a je skladovaná na měsíce nebo roky, nebude bezpečné pastu konzumovat, protože by mohla být pikantní nebo chutná. Ale když je nádoba odstraněna, chuť pasty se postupně mění. Ale stále je bezpečné ho konzumovat několik měsíců nebo dokonce rok. V takovém případě je značně srovnatelná s omáčkou Tabasco.

Jak jsme řekli, miso pasta se může po roce zkazit. Čím déle jej budete ukládat, tím častěji jej budete moci používat. Existuje tedy vyšší nejistota mikrobiálního rozpadu. Jsme si také vědomi toho, že fermentované sójové boby nejsou skvělými ingrediencemi pro růst bakterií v prostředí, protože některé z nich převažují a začínají se skládat. Takže pokud najdete plíseň v exteriéru nebo pokud voní trochu jinak, vyhoďte ji.

Jednoduše si toho všimnete, když miso pasta časem ztmavne. Stává se to většinou, když je umístěn v teplém prostředí. Změna barvy pasty je běžná a očekávaná. Neznamená to, že pasta zmizela. Pamatujte, že miso pasta se liší barvou i chutí. Můžete si koupit pastu od stejného výrobce, ale nebude neustále vypadat a chutnat stejně.

Proč pasta Miso vydrží tak dlouho?

Skladování miso pasty není jednoduchá práce. Obsahuje fermentovanou sóju. Většinou se doporučuje skladovat v lednici, když není porušená pečeť. Ujistěte se, že jste zkontrolovali štítek pasty a poznamenejte si, jaké ingredience nebo pasterizátory používají různí výrobci k delšímu skladování. Dále musíte zkontrolovat, kde byla pasta umístěna v supermarketu, když jste ji koupili. V případě, že by to bylo v lednici. Pak ji také nezapomeňte vychladit. V případě, že na to zapomenete, může se chuť změnit.

Když je nádoba otevřena, ochlaďte ji. Ne vždy ji musíte chladit, ale zvyšuje se pravděpodobnost, že pasta vydrží déle. Jeho chuť a vůně vydrží déle a chladné klima je méně lákavé pro bakterie. Ujistěte se, že nádobu zavřete pokaždé, když se nepoužívá. Nezapomeňte lžičky před každým nabíráním do pasty očistit. Proto to nedopadne špatně.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Na trhu je k dispozici mnoho druhů miso past od různých výrobců. Z nich je běžné jméno „Shiro“, které je také známé jako „bílé miso“. Tato miso pasta má nejvíce vybledlou barvu a nejjemnější chuť. Proto je to top volba davu.

Čím hlubší odstín miso pasta, tím silnější je její chuť. K dispozici je také mnoho náhražek, které jsou jako různé druhy miso pasty. Vše, co musíte udělat, je použít čajovou lžičku nebo méně, když je jeho tón trochu tmavší nebo červený. Pamatujte, že vždy můžete přidat později, ale nepřidávejte toho na začátku příliš mnoho.

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf803258c
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174016307021