Jak dlouho vařit brats (a proč)?

Přesná odpověď: 10 - 15 minut

Brat je výstižné slovo pro „bratwurst“, je to klobása, která se vyrábí z vepřového, telecího nebo hovězího masa. Bratwurst je zajímavé slovo, které má kořeny v Německu. „Spratek“ je maso, které se připravuje ke konzumaci odstraněním kostí a tuku. „Wurst“ je klobása, která je uzavřena v přírodních střevech.

Bratwurst je vysoce bohatá na bílkoviny a má nízký obsah sacharidů, což je užitečné pro ty, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů. Každý region má svůj styl výroby klobás z různých ingrediencí, velikostí, preferovaných způsobů vaření a podávání. Existují různé způsoby vaření, jako je grilování, vaření v páře, pošírování a vaření. Brats se nikdy neléčí ani nekouří. Prodávají se vždy čerstvé a konzervované v lednici. Vaření spratků před jejich umístěním na gril nebo smažení na pánvi je snadný a nejoblíbenější způsob přípravy klobás.

Jak dlouho vařit Brats?

Uvaření spratci dovnitř pivo je rychlý a snadný způsob přípravy klobás. Pokud plánujete konzumovat vařené spratky, měli byste je vařit alespoň 10 – 15 minut. Získání čerstvé klobásy z jatek je nejlepší, ale jako balené značky si můžete vybrat spratky Hempler's nebo Johnsonville jsou dobré, pokud jde o národní značky.

Na pánev přidáme syrovou klobásu, nakrájenou cibuli pivo tolik, aby zakryl klobásu, a do ní půl tyčinky másla. Pivo pomalu přiveďte k varu, stáhněte plamen na středně nízký a vařte 10 minut. V tuto chvíli budou částečně rozvařené. Chcete-li dovařit zevnitř, vyndejte uvařené spratky z tekutiny a uvařené spratky jsou hotové.

Podle náčelníka by se spratky měly grilovat po uvaření, aby chutnaly. Pro získání šťavnaté a křupavé chuti spratků. Poté je grilujte na předehřátém grilu 10 -14 minut. Grilování spratek by mělo trvat asi 20 minut v závislosti na tloušťce spratka. Nezapomeňte je otočit, aby každá strana zkaramelizovala. Hnědá barva je známkou toho, že spratci jsou správně uvařeni.

Abyste věděli, zda jsou spratci hotovi, změřte teplotu pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Pokud vnitřní teplota dosáhne 160 °F, klobásy jsou hotové. Pokud ne, vraťte se do hrnce a pokračujte ve vaření. Klobásy vyjměte z pánve a ihned podávejte nebo je vychladněte na pokojovou teplotu lehce zakryté plastovou fólií.

Proč vařit Brats tak dlouho?

Boiled brats are one of the heavenly delicious pleasures of sausages. Brats are boiled for a long time because to get the center of the sausages to cook. It is done for both safety reasons as to ground meats can have bacteria distributed throughout the meat and also so you don’t serve them to your guests while they are still raw in the middle.

Pokud budete spratka přímo grilovat na vysoké teplotě, kůže určitě praskne, zčerná a spálí, než bude střed hotový. To vám nemusí dát dobrý zážitek k jídlu. Vaření spratků varem je jednou z tradičních metod vaření.

Když jste začali vařit a uvědomili jste si, že jste ty spratky nikdy nevytáhli z mrazáku? nenechte se dráždit, mražené klobásy můžete ještě uvařit. Stačí přidat 5 minut k době vaření podle receptu, takže klobása bude trvat asi 15-20 minut, než se vaří v tekutině.

Mnoho lidí dává přednost vaření spratků před grilováním, protože to dodává klobáse hloubkovou chuť vařením spratků v pivu. Vařící klobása pomáhá udržet klobásu šťavnatou tím, že uzavře vlhkost a chuť.

Brats jsou plné tuku a chuti, je to docela těžké vařit spratci. Nejlepší tip k úspěchu vašich klobás, nepíchejte do spratka vidličkou, místo toho použijte kleště. To způsobí ztrátu chuti a vlhkosti v klobáse.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Při domácí přípravě spratek s nimi vždy zacházejte opatrně před vařením i během něj. Abychom neprořízli zeleninový obal spratků, aby zůstaly chutě uvnitř.

Spratky je nejlepší začít vařit v horké vodě nebo pivu, bez oleje nebo másla na středně vysokém ohni. Po minutě snižte teplotu na střední, aby se spratky vařily 10–15 minut. Na konci varu nechte spratky před grilováním 5 minut odpočinout a po grilování budou plné chuti, křupavé a velmi šťavnaté.

Po ugrilování klobásy můžete podávat s cibulí a pivní směsí nebo je můžete podávat na housce jako hoagie rolku.

Reference

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6975210/
2. https://arxiv.org/abs/1811.02629