Jak dlouho vydrží špagety v lednici – (a proč)?

Přesná odpověď: 2 hodin

Těstoviny běžně známé jako špagety jsou italskou kuchyní, která se vyrábí z pšeničné mouky. Často se toto jídlo připravuje vařením. Říká se, že špagety existují již dlouho od římské říše. Těstoviny dnes patří mezi světově nejznámější jídlo a mnoho lidí je miluje.

Vždy je nezbytné znát dobu trvanlivosti vašich potravin; proto v tomto článku probereme, jak dlouho špagety vydrží v lednici a proč.

Jak dlouho vydrží špagety v lednici

Při pokojové teplotě mohou špagety snadno žluknout. Při teplotním rozsahu 40o a 140o mají bakterie Fahrenheita tendenci růst velmi vysokou rychlostí. Proto mražení potravin pomůže inhibovat růst mikrobů. Těstoviny mohou rychle žluknout, pokud je ponecháte při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

Uchovávání špaget v chladu prodlouží jejich trvanlivost o 3 až 5 dní. Jeho konzumace po tomto období bude potenciálně nebezpečná pro vaše zdraví. Jakmile skončíte s podáváním jídla, zajistěte, aby byly zbytky okamžitě zchlazeny, aby se zabránilo růstu mikroorganismů. Špagety vždy skladujte na horních policích, kde je nízká teplota.

Pokud nemáte v plánu své špagety brzy spotřebovat, nejlepším způsobem skladování se stane zmrazení. Zmrazování inhibuje růst mikroorganismů a tím prodlužuje jeho trvanlivost.

Nevařené špagety, které jsou uzavřené, mohou zůstat ve spíži přibližně dva roky, aniž by se pokazily.

Proč špagety dlouho nevydrží?

Trvanlivost špaget ovlivňují různé věci, jako například;

1. Složka: Použití mléčné smetany a majonézy ve vaší omáčce na špagety zkrátí její trvanlivost, na rozdíl od kyselé omáčky, která prodlouží vaše jídlo.
2. Skladování: Skladování špaget na horních policích vaší lednice pomůže zvýšit jejich trvanlivost díky nižší teplotě, která není v synergii s teplotou jídla. Neuchovávejte špagety v ledničce kvůli jejich vyšší teplotě.
3. Skladovací kontejner: Skladování špaget ve vzduchotěsné nádobě pomůže udržet stálou teplou teplotu, která brání růstu mikroorganismů.

Jak se pozná zkažené špagety

Kontrola přítomnosti plísní je jedním z nejlepších způsobů, jak zjistit, zda jsou špagety vhodné ke konzumaci. Často se u vařených i nevařených špaget vytvoří plíseň, když jsou dlouhodobě vystaveny vzduchu. Navíc zkažené špagety budou mít nepříjemný zápach a známky změny barvy.

Když suché špagety při tak dlouhém skladování nevykazují žádné známky zkažení, ztratí svou původní chuť. Navíc, jakmile jsou uvařené, jejich textura bude také jiná, proto se doporučuje špagety spotřebovat.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vždy byste si měli uvědomit, že zmrazení je nejlepší způsob uchování špaget. Když jsou špagety zmrazené, jejich trvanlivost se prodlouží o jeden až dva měsíce. Přestože se svou kvalitou nevyrovná té, která je čerstvě uvařená, bude bezpečná pro konzumaci a může být podávána s jiným pokrmem.

Reference

http://www.nutrition-susannah.co.uk/blog/