Jak dlouho vařit špagety (a proč)?

Přesná odpověď: 8 až 12 minut

V britských domácnostech jsou špagety přítomny při jídle od 1960. let XNUMX. století. Stala se základem dětské stravy a pomalu se stala známou i mezinárodně. Nyní jsou špagety populárnější než rýže, maso a pizza po celém světě, zejména v Brazílii, na Filipínách a v Jižní Africe.

Vaření špaget se může zdát docela jednoduché. Stačí uvařit těstoviny a přelít je omáčkou a masovými kuličkami. Lidé se však stále znovu a znovu pletou. Klíč je v době vaření. 

Jak dlouho vařit špagety?

Doba vaření špaget závisí na dvou faktorech – způsobu vaření a omáčce. 

Vaření těstovin na varné desce trvá pouhých 8 až 12 minut. Časový rozdíl je způsoben připravenou omáčkou. Marinara omáčka je jednou z nejoblíbenějších omáček na těstoviny na světě. Jeho příprava je snadná a zabere jen 20 minut. 

Omáčka na těstoviny Alfredo, lidově známá jako bílá omáčka na těstoviny, je krémová a bohatá na chuť. Příprava omáčky trvá 15 minut. Další každodenní omáčkou na těstoviny je boloňská omáčka na těstoviny. Také známý jako ragu, je oblíbený mezi těmi, kteří chtějí přidat maso do svých těstovin. Příprava omáčky trvá asi 3 až 5 hodin. 

Veganské rajčatové těstoviny, vynikající alternativa k ostatním zmíněným těstovinovým omáčkám, zabere příprava 45 až 60 minut. Omáčka na těstoviny Amatriciana obsahující uzené vepřové maso, rajčata a sýr pecorino se vaří za 15 minut. Pesto omáčka je jednoduchá a nenáročná na přípravu. Zabere to 20 až 30 minut a jen pár ingrediencí. 

Způsob vaření je dalším faktorem, který ovlivňuje dobu vaření. Jak již bylo řečeno, špagety se vaří na varné desce 8 až 12 minut. Doba se může lišit v závislosti na použité značce.

Pokud člověk nemůže používat sporák, může si špagety připravit v troubě předehřáté na 400 stupňů Celsia za 50 až 60 minut. Další alternativou je použití tlakového hrnce. Dobu vaření lze vypočítat tak, že vezmete v úvahu nejnižší dobu na obalu, rozdělíte ji na polovinu a odečtete 1 minutu. Pokud však někdo má rád těstoviny al dente, pak zkraťte 2 minuty. Předpokládejme například, že čas na obalu je 12 minut, pak jej musíme rozdělit na polovinu (6 minut) a odečíst 2 (4 minuty), pokud má někdo rád těstoviny al dente, nebo 1 minutu (5 minut), pokud má rád měkčí těstoviny. Proto budete mít uvařené těstoviny za 4 nebo 5 minut, nejrychlejší ze všech ostatních metod. 

K přípravě špaget lze také použít pomalý hrnec. Tato metoda však trvá nejdéle, 4 až 6 hodin, v závislosti na použitých surovinách. 

Celkem,

Proč trvá vaření špaget tak dlouho? 

Různé omáčky vyžadují různou dobu vaření podle použitých surovin. Omáčky obsahující maso, jako je boloňka, trvají déle než ty, které obsahují mléko nebo zeleninu, jako je marinara nebo omáčka alfredo.

Různé způsoby vaření také ovlivňují dobu vaření. Varná deska vydává teplo rychleji než všechny ostatní způsoby vaření. Teplo se přenáší přímo na dno pánve, díky čemuž se pánev zahřeje a voda se rychle vaří. Proto vaření špaget trvá 8 až 12 minut. 

V tlakovém hrnci se jídlo vaří rychleji, protože je pod vysokým tlakem. Při 1 baru stoupne bod varu vody na 121 stupňů Celsia, což vytváří horkou páru. Pára dokáže rychleji předat tepelnou energii potravinám, díky čemuž se těstoviny uvaří za 4 až 5 minut. 

V pomalém hrnci stoupá teplo po stranách, aby se ohřívalo jídlo uvnitř. Protože trvá dlouho, než teplota v pomalém hrnci dosáhne optimální úrovně, špaget se důkladně uvaří za 4 až 6 hodin.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Špagety jsou jednoduché jídlo na přípravu. Náročnou částí procesu je nepřevařit nebo nedovařit těstoviny. Klíčem je identifikovat doby vaření různých omáček a použitých metod. 

Za prvé, omáčky alfredo, marinara a pesto jsou nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu a zaberou 15 až 20 minut. Za druhé, tlakovému hrnci trvá uvaření těstovin nejkratší dobu (4 až 5 minut), zatímco pomalému hrnci trvá nejdéle (4 až 6 hodin).

Odkaz

1. https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/156004/Bull0053a.pdf?sequence=47
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224408000046