Jak dlouho je kuře dobré po prodeji podle data (a proč)?

Přesná odpověď: Do 2 dnů

Gallus gallus domesticus je vědecký termín používaný pro kuře. Je to v podstatě poddruh červeného junglefowl. Předpokládá se, že pocházejí z jihovýchodní Asie.

Jsou domestikovaní po celém světě. Dospělý pták se nazývá kohout nebo kohout, zatímco mladá ptačí samice se nazývá slepice. Jsou domestikovaní pro všechny výhody s nimi spojené.

Kuřata jsou v dnešní době většinou domestikovaná kvůli jídlu. Lidem poskytují maso a vejce, proto je jejich domestikace tak rozšířená. Jsou to všežravci a mohou se živit téměř čímkoli, včetně červů a semen. Proto je lze poměrně snadno pohladit. Jejich délka života je asi 5-10 let a většinou žijí ve skupinách zvaných hejna.

Jak dlouho je kuře dobré po prodeji podle data?

Kuřecí maso se konzumuje jako jídlo po celém světě. Jen ve Spojených státech je každoročně chováno téměř 50 milionů kuřat jako zdroj masa. Kuře, které se má sníst, se nazývá brojler. Průmysl, který se zabývá produkcí masa a vajec, se nazývá chov drůbeže.

Brojleři potřebují kratší dobu, než dosáhnou porážkové velikosti ve srovnání s jinými ptáky. Doba, kterou potřebují k dosažení velikosti, je přibližně 6 týdnů. Kuře se připravuje různými způsoby, včetně vaření, grilování, smažení, grilování atd.

Vzhledem k tomu, že kuře je maso, jeho šance na kontaminaci jsou velmi vysoké. Je však třeba poznamenat, že datum prodeje uvedené na většině masných položek je provedeno dobrovolně a není zaručeno, že se maso po tomto konkrétním datu zkazí.

Správné skladování kuřecího masa může pomoci zabránit snadné kontaminaci masa. Uchovávání kuřete v lednici je nejlepší volbou, protože pomáhá zůstat čerstvé po delší dobu. Následující tabulka ukazuje, jak dlouho lze kuře uchovávat v pořádku po datu prodeje-

Proč je kuře dobré tak dlouho po datu prodeje?

Syrové kuře je nejlepší použít před datem prodeje, protože je v čerstvé formě. Jakmile uplyne datum prodeje, kvalita kuřete se začne zhoršovat. Říká se, že pokud je kuře více než týden po datu prodeje, je příliš staré na použití.

Je to proto, že se na něm po datu prodeje množí stále více bakterií, takže je nevhodný k jídlu. Otevřené kuře se může po datu prodeje zkazit i rychle, protože stále ztrácí obsah vlhkosti a začnou na něm růst bakterie, jako je salmonela.

Nejlepší způsob, jak uchovat kuře konzervované po dlouhou dobu po datu spotřeby, je ochlazovat ho. Uchováváním v lednici se vyhnete jeho kontaminaci bakteriemi a jinými mikroorganismy, které nemohou přežít při tak nízké teplotě v lednici.

Zmrazení kuřete mu pomůže zůstat čerstvé po dobu přibližně 9 měsíců. V tomto případě byste neměli mít na paměti datum prodeje. Ve zmrazeném mase totiž neprobíhá žádná bakteriální aktivita. Vlhkost je v kuře zadržována, a proto jej lze použít kdykoli.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Kuře je nejkonzumovanější forma masa ze všech. Jí se všude včetně USA, Číny a Indie. Konzumuje se kvůli své nutriční hodnotě. Má vysokou energetickou náročnost. Jedno kuřecí prso může poskytnout až 110 kcal energie. Je také velmi bohatým zdrojem bílkovin.

Hlavní částí kuřecího masa jsou kuřecí prsa, což je bílé maso. Oproti ostatním dílům je suchý. Hojně se jedí také kuřecí stehýnka a křídla. Jsou vlhké ve srovnání s kuřecími prsy.

Stejně jako každá jiná forma masa se i kuře časem degraduje. Proto se u balených kuřat píší data prodeje a expirace. Datum prodeje není totožné s datem expirace. Datum spotřeby neznamená, že maso není vhodné ke konzumaci. Toto datum pouze znamená, že maso by se mělo spotřebovat pouze v blízké době, jinak se začne znehodnocovat.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996919305174
2. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjz-2018-0130