Sojová omáčka sekaná

Soy Sauce Meatloaf nabízí nádherný twist na tradiční americké jídlo, které je naplněno bohatou, umami chutí sójové omáčky a jedinečnou směsí ingrediencí.

Tento recept zahrnuje zvlhčující vlastnosti vajec a křupavou texturu panko strouhanky, umocněnou pikantními tóny sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku a sladkostí hnědého cukru.

Přídavek balzamikového octa propůjčuje jemný nádech, který doplňuje aromatickou svěžest ploché petrželky a přirozenou sladkost nastrouhané cibule. Sklíčidlo z mletého hovězího masa poskytuje šťavnatý, chutný základ, díky kterému je tato sekaná nejen uklidňující, ale také o stupeň výš, pokud jde o komplexnost chuti.

Díky jednoduchému procesu přípravy a době vaření, která umožňuje dokonale křehký, ale pevný bochník, je tato sekaná se sójovou omáčkou navržena tak, aby byla uspokojivým středobodem každého jídla.

Poslední štětec glazury na bázi kečupu dodává lesklou chuťovou povrchovou úpravu, která zvýrazňuje celkový pokrm, což z něj činí lákavou volbu jak pro týdenní večeře, tak pro zvláštní příležitosti.

Složení

• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička plus 1 polévková lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku, rozdělená
• 2 velká vejce
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 / 2 kávová sůl čajové lžičky
• 1 / 2 lžičky pepře
• 1/2 šálku strouhanky panko
• 1 malá cibule, nahrubo nastrouhaná
• 1/2 šálku čerstvé ploché listové petrželky, jemně nasekané
• 1 1/2 libry mletého hovězího sklíčidla

Instrukce

Krok 1 - Předehřejte troubu na 375 stupňů F.

Krok 2 – Okrajový plech vyložte alobalem.

Krok 3 - V malé misce přidat kečup, hnědý cukr a 1 lžičku sójové omáčky a promíchejte, aby se spojily. Dejte to stranou.

Krok 4 – Do velké mísy přidejte vejce, balzamikový ocet, zbývající sójovou omáčku, sůl a pepř a promíchejte.

Krok 5 – Přidejte panko strouhanku a míchejte, aby se spojila.

Krok 6 - Nechte strouhanku uležet ve směsi sojové omáčky po dobu 2 minut.

Krok 7 – Přidejte cibuli a petržel do strouhankové směsi a promíchejte, aby se spojily.

Krok 8 – Přidejte hovězí maso a jemně a důkladně promíchejte, dokud se nezapracuje.

Krok 9 -Přeneste hovězí směs na připravený plech a vytvarujte z ní bochník o rozměrech 9×3 1/2 palce.

Krok 10 -Sekanou potřete kečupovou směsí.

Krok 11 - Pečte, dokud sekaná nedosáhne vnitřní teploty 150 stupňů F, asi 40-45 minut.

Krok 12 - Nechte sekanou 5 minut odpočívat.

Krok 13 - Nakrájejte a podávejte.

Časté dotazy k receptu na sekanou ze sójové omáčky

1. Jaký druh mletého hovězího masa je pro tento recept na sekanou nejlepší? Pro nejlepší chuť a vlhkost se doporučuje použít mleté ​​hovězí sklíčidlo, které obvykle obsahuje dobré množství tuku. Tento obsah tuku zajišťuje, že sekaná zůstane během pečení šťavnatá a křehká.

2. Mohu nahradit panko strouhanku jiným druhem? Ano, panko strouhanku můžete nahradit běžnou strouhankou nebo dokonce bezlepkovou strouhankou, pokud hledáte bezlepkovou variantu. Mějte na paměti, že panko poskytuje sekanou lehčí a křupavější texturu.

3. Existuje vegetariánská alternativa, kterou mohu použít místo mletého hovězího masa? K přípravě vegetariánské verze tohoto jídla můžete použít mleté ​​rostlinné náhražky masa dostupné ve většině supermarketů. Dobu vaření upravte podle potřeby, protože maso rostlinného původu se často vaří rychleji než hovězí.

4. Mohu udělat tuto sekanou bez vajec? Vejce pomáhají vázat přísady a dodávají vlhkost, ale pokud potřebujete verzi bez vajec, můžete jako pojivo použít bramborovou kaši nebo komerční náhražku vajec.

5. Jak poznám, že je sekaná plně propečená? Sekaná je plně propečená, když dosáhne vnitřní teploty 150 stupňů F. Je vhodné použít teploměr na maso, abyste se ujistili, že je důkladně propečené.

6. Dá se tato sekaná udělat předem? Ano, sekanou si můžete připravit a vytvarovat den předem. Uchovávejte přikryté v lednici a před pečením jednoduše potřete kečupovou směsí podle návodu k receptu.

7. Jak mám skladovat zbytky sekané? Zbylá sekaná by měla být ochlazena na pokojovou teplotu a poté uložena ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Vydrží až 3-4 dny. Před podáváním důkladně prohřejte.