Jak dlouho vařit sekanou (a proč)?

Přesná odpověď: 50 minut

Každý den vznikají nové recepty. Vaření se od počátku věků vyvinulo za hranice představivosti. Každý nově vytvořený recept ovlivňují různé faktory. Výběr ingrediencí, způsob přípravy a vaření, koření, příchutě a koření, to vše ovlivňuje recepturu.

Všude se vaří nová jídla, ale jedním z pokrmů z hovězího masa, které lidstvo zná odedávna, je sekaná. Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit sekanou, je její pečení. Doba vaření sekané je asi 50 minut až hodinu.

Jak dlouho vařit sekanou?

Typicky sekaná je jídlo, které je vyrobeno hlavně z mletého masa, zejména hovězího. Chcete-li vyrobit sekanou, hovězí maso je mleté ​​a smíchané s mnoha dalšími přísadami. Po vyrobení směsi se vytvarují do tvaru bochníku, který se pak udí nebo peče.

Tvar se získá buď ručním tvarováním bochníku nebo tvarováním na pánvi. Bochník vytvořený na pánvi se získá jejich vařením na pánvi. Mezi další přísady používané ve směsi sekané jiné než mleté ​​hovězí patří vejce, cibule, strouhanka, mleté ​​maso, kečup, hnědý cukr a Worcesterová omáčka.

Při jejich pečení se na vnější stranu nanášejí některé omáčky, které při pečení vytvoří lahodnou polevu. Použitým masem může být jakékoli čtené maso, včetně jehněčího a vepřového. Jsou chutné a domácí sekaná má své zdravotní výhody. Obsahují různé vitamíny, bohaté na bílkoviny. Sekaná obsahuje tuk, kalorie, cholesterol, sodík, vitamín A a C, vápník a železo.

Protože jsou bohaté na bílkoviny, velmi pomáhají při vývoji mozku a také zlepšují svaly. Pomáhá také při upevňování plnosti žaludku, zlepšuje paměť, zabraňuje demenci a anémii. Pomáhají také při vývoji kostí.

Mnoho receptů na sekanou zahrnuje jejich pečení a existuje několik věcí, které je třeba mít při vaření pod kontrolou. Mezi ně patří teplota, při které se pečou, čas, kdy se pečou, a techniky, které je třeba dodržovat, aby se nepřevařily.

Proč vaření sekané trvá tak dlouho?

Normálně se sekaná vyrábí tak, aby vážila 1 lb nebo 2 libry. Snadněji se vaří, pečou, krájí a servírují. Když člověk sekanou přehlédne, bude drobivá a tuhá. Doba vaření sekané závisí na teplotě, při které se peče, a na hmotnosti sekané.

Podle odborníků je správná teplota pro vaření sekané normálně 375 Fahrenheita, ale lze je vařit také při 350, 400 a 425 Fahrenheitech.

Vnitřní teplota sekané by měla dosáhnout 160 Fahrenheitů. Tehdy je poznat, že sekaná je plně propečená, není přepečená ani nedopečená. Pokud sekaná váží 1 lb, doba vaření při 375 Fahrenheita je přibližně 30 minut, a pokud váží 2 lb, vaří se asi 50 minut až hodinu.

Při 350 Fahrenheitech se sekaná peče asi 1 hodinu 15 minut, zatímco se musí péct hodinu při 400 Fahrenheitech, aby získala měkkou, šťavnatou texturu. Mnozí se řídí některými recepty, aby vytvořili lahodnou sekanou. Nejprve se maso vybere podle vlastního výběru a poté se uzemní. Poté se ostatní hlavní ingredience smíchají s mletým masem. Pro dodání chuti se přidávají příchutě.

Mnoho lidí si svou sekanou rádo glazuje něčím, co jí dodá chutný a chutný vzhled. Uvnitř a na vnější straně sekané budou nějaké praskliny. Když se glazura přidá na vnější stranu, pronikne do prasklin a odšťavní pokrm. Glazura se obvykle skládá z octa, kečupu a cukru.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Po provedení všech hlavních kroků v receptu musí být sekaná vařená. Po zesklovatění se sekaná vloží do plechu, ve kterém se má péct. Trouba je předehřátá na teplotu 375 Fahrenheita.

Poté se sekaná peče alespoň 50 minut až hodinu, aby byla pěkně měkká. Převaření může způsobit, že jsou tuhé a drolí se a nelze je snadno krájet, aniž by byly zmrzačeny.

Reference

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/3316782.3321524
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/45/8/695/165661