Genaue Antwort: Ein bis zwei Tage
Reis ist ein großartiges und einfach zuzubereitendes Gericht und das Grundgericht in vielen südasiatischen Küchen. Es ist eines der am häufigsten konsumierten Grundnahrungsmittel der Welt, insbesondere in Südostasien und Afrika. Reis gehört auch zu den am meisten produzierten Lebensmitteln der Welt.
Gekochter Reis ist eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Eiweiß und enthält auch eine vernachlässigbare Menge an Fett. Die vom Reis gelieferten Nährstoffe hängen jedoch von der Sorte des gekochten Reises ab. Verschiedene Reissorten wie weiß, braun, rot oder schwarz haben unterschiedliche Nährwerte.
Wie lange ist gekochter Reis gut?
| Art der Lagerung von gekochtem Reis | Zeit gut für |
| Unter offenen Bedingungen | Acht bis zehn Stunden |
| Im Kühlschrank | Ein bis zwei Tage |
| Im Gefrierschrank | Ein Monat |
Es kommt vor, dass am Ende der Mahlzeit eine Schüssel mit überschüssigem Reis übrig bleibt. Es kann an der Vorfreude einiger Gäste liegen, die nicht erschienen sind, oder einfach an einem schlechten Urteilsvermögen beim Kochen. Unter solchen Umständen ist die Lagerung von gekochtem Reis die beste Option, um die Verschwendung wertvoller Lebensmittel zu vermeiden.
Gekochter Reis kann auf drei Arten gelagert werden. Die erste ist die Aufbewahrung im Küchenregal selbst, die zweite die Kühlung der Lebensmittel und die dritte das Einfrieren des Reises.
Die Aufbewahrung des gekochten Gerichts unter offenen Bedingungen ist die natürlichste Art, das Gericht aufzubewahren. Bei dieser Art der Lagerung sollte der gekochte Reis am besten innerhalb von acht bis zehn Stunden nach dem Verzehr verzehrt werden.
Das Kühlen von gekochtem Reis ist eine gute Möglichkeit, den Reis lange Zeit sicher zum Verzehr aufzubewahren. Bei der Lagerung im Kühlschrank sorgen die kühlen Temperaturen und die dunklen Bedingungen im Inneren dafür, dass die… Reis zuletzt für ein bis zwei Tage.
Das Einfrieren des gekochten Reises ist keine sehr häufig verwendete Methode zur Aufbewahrung der Lebensmittel. Wenn der Koch jedoch nach der Zubereitung des Gerichts erfährt, dass das Gericht länger als eine Woche nicht verwendet wird, sollte er den Reis einfrieren. Das Einfrieren des Reises verzögert seine Verrottungszeit um einen Monat.
Warum ist gekochter Reis so lange gut?
Gekochter Reis ist nur etwa ein paar Stunden haltbar. Reis enthält ein Bakterium namens Bacillus cereus, Dieses Bakterium ist weitgehend inaktiv. Sobald der Reis jedoch gekocht ist und die Bakterien diese Hitze überleben können, werden sie aktiv.
Feuchtigkeits- und Wärmebedingungen der Umgebung bestimmen den Zeitraum, in dem es sicher konsumiert werden kann. Die Bakterien, Bacillus cereus, wachsen in einer Umgebung mit hoher Feuchtigkeit und Temperaturen zwischen 85 Grad Fahrenheit und 95 Grad Fahrenheit. Diese Bakterien vermehren sich schnell und können zu mehreren Gesundheitsproblemen führen.
Der Reis sollte innerhalb von zwei Jahren nach seiner Zubereitung verzehrt werden oder im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Dies würde dazu beitragen, den Reis vor den Toxinen zu schützen, die von den nach dem Kochen aktivierten Bakterien produziert werden.
Der Verzehr von Reis, der längere Zeit offen gehalten wurde, kann der menschlichen Gesundheit schaden. Wenn es zwei Stunden nach seiner Zubereitung nicht gekühlt wird, würden die von diesen Mikroorganismen produzierten Toxine zu Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen führen.
Im Gegensatz zu den offenen Bedingungen sind die Bedingungen im Kühl- und Gefrierschrank kalt und dunkel, was das Wachstum hemmt Bacillus cereus und andere schädliche Mikroorganismen. Dadurch hält der gekochte Reis länger als in der natürlichen Umgebung.
Zusammenfassung
Reis ist das wichtigste Grundnahrungsmittel für fast die Hälfte der Erdbevölkerung. Gekochter Reis hat eine Lebensdauer von etwa acht bis zehn Stunden auf der Theke. Im Kühlschrank hält es sicher ein paar Tage und im Gefrierschrank etwa einen Monat.
Wenn gekochter Reis im Freien aufbewahrt wird, vermehren sich die Bakterien im Reis im Freien schnell, wodurch das Essen für den Verzehr schädlich wird. Wenn es jedoch im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt wird, ist es kühlen Temperaturen ausgesetzt. Kühle Bedingungen verlangsamen das Wachstum von Bakterien, wodurch es länger hält.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.1979.tb00241.x
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559128509540781?journalCode=lfri20
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