Wie lange Bohnen einweichen (und warum)?

Genaue Antwort:4-6 Stunden/über Nacht

Bohnen sind Samen von Gemüse und anderen Pflanzen, die in vielerlei Hinsicht nützlich sind und daher von vielen verzehrt werden. Bohnen sind eine wichtige Ballaststoffquelle und enthalten extrem viel Eiweiß. Viele Menschen, deren Ernährung vollständig auf Gemüse angewiesen ist, konsumieren aufgrund ihrer reichhaltigen ernährungsphysiologischen Vorteile eine Vielzahl von Bohnen. Es gibt eine Vielzahl an Bohnen, die zum Verzehr erhältlich sind.

Der häufigste und wichtigste Schritt beim Kochen ist das Einweichen der Bohnen, sei es für ein paar Stunden oder über Nacht. Diese Praxis verändert drastisch den Geschmack, die Textur und andere Elemente der Bohnen.

Wie lange Bohnen einweichen?

Zahlreiche Faktoren bestimmen, wie lange Sie die zu verwendenden Bohnen einweichen müssen. Dies hängt ganz von der Bohnensorte, dem Erntezeitpunkt, ihrer Größe, dem Feuchtigkeitsgehalt und vor allem ihrem Alter ab. Es gibt viele Gründe, warum wir Bohnen einweichen müssen. Die häufigste Verwendung des Verfahrens besteht darin, die Zeit zu verkürzen, die die Bohnen zum Kochen benötigen.

Das Einweichen der meisten Bohnen über Nacht ist der beste Weg, um die Bohnen nicht nur gut zu kochen, sondern auch zu einer besseren Verdaulichkeit beizutragen. Das Einweichen von Bohnen für ein paar Stunden oder über Nacht, je nach Bohnensorte, hat viele Vorteile, was den Gesamtwert des Lebensmittels verbessert. Der Verzehr von Bohnen hat viele Vorteile, eine der proteinreichsten Bohnen auf dem Markt sind Sojabohnen.

Diese gekochten Sojabohnen werden Edamame genannt und sind extrem reich an Proteinen und Nahrungsproteinen. Das Einweichen von Bohnen für sogar 4 Stunden kann die zum Kochen der Bohnen erforderliche Zeit um fast 40 Minuten verkürzen. Der grundlegende Prozess des Einweichens von Bohnen umfasst das gründliche Waschen der Bohnen und das anschließende Einweichen für die richtige Zeit in gefiltertem Wasser. Die Zeit, für die Sie die meisten gängigen Bohnen einweichen müssen, ist unten angegeben:

Warum müssen Bohnen so lange eingeweicht werden?

Bohnen haben einen sehr vorteilhaften Nährwert. Der hohe Ballaststoffgehalt und die Tatsache, dass Bohnen eine ausgezeichnete Proteinquelle sind, machen Bohnen zu einem ziemlichen Kraftpaket, insbesondere wenn wir bedenken, dass eine Person für ihre Ernährung vollständig auf Gemüse angewiesen ist. Bohnen spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung. Der gesamte Nährwert hängt vollständig von der Fähigkeit unseres Körpers ab, die Nährstoffe daraus aufzunehmen.

Viele Leute weichen Bohnen ein, um die Kochzeit der Bohnen zu verkürzen. Diese Methode ist sehr nützlich und verkürzt die Kochzeit sogar um Stunden. Eine weniger bekannte Tatsache, die mit diesem Einweichprozess einhergeht, ist, dass das Einweichen von Bohnen für einige Stunden oder über Nacht die Verdauung erleichtert. Das Einweichen ermöglicht den Abbau vieler sonst schwer verdaulicher Zucker. Diese Verbindungen verursachen außerdem Blähungen, Blähungen und andere Verdauungsstörungen.

Es besteht immer die Möglichkeit, dass Bohnen zu stark eingeweicht werden, wenn sie zu lange aufbewahrt werden. Die Bearbeitungszeit zum Einweichen der Bohnen beträgt 8 Stunden. Es ist bekannt, dass das Einweichen von Bohnen für mehr als 12 Stunden nicht nur der Textur der Bohnen, sondern auch ihrem Geschmack großen Schaden zufügen und manchmal den Verderb fördern kann. Über einen Zeitraum von 12 Stunden wird zu viel Wasser von den Bohnen aufgenommen. Es ist sehr wichtig, die Bohnen ausreichend einzuweichen.

Entfernen Sie vor dem Einweichen von Bohnen zerbrochene Bohnen und entfernte Partikel wie kleine Steine ​​oder Zweige. Spülen Sie die Bohnen zusammen und entsorgen Sie das Waschwasser. Geben Sie das gewaschene und aufgebrauchte Gemüse in eine Glasschüssel und fügen Sie kaltes, gefiltertes Wasser hinzu (ungefähr 3 Tassen Wasser für jedes Glas Getrocknete Bohnen). Fügen Sie kein Salz hinzu, da dies die Einlagerung von Wasser verhindern könnte.

Zusammenfassung

Bohnen müssen einige Stunden oder über Nacht eingeweicht werden, um ihre ernährungsphysiologischen und anderen gesundheitlichen Vorteile zu verbessern. Das Einweichen von Bohnen wird am häufigsten verwendet, um die Kochzeit zu verkürzen, aber der zusätzliche Vorteil der leichteren Verdaulichkeit ist etwas, das das Einweichen über Nacht lohnenswert macht. Obwohl das Einweichen der Bohnen ein ausgezeichneter Prozess ist, kann das Überweichen der Bohnen die Bohnen schädigen und ihren Wert der Bohnen drastisch verringern.

Das häufigste Anzeichen für ein Überweichen ist die von den Bohnen verursachte Matschigkeit, dies passiert normalerweise, wenn die Bohnen länger als 12 Stunden eingeweicht werden. Der wichtigste Faktor ist, die Bohnen für die richtige Zeit einzuweichen, um maximale ernährungsphysiologische und andere tertiäre Vorteile zu genießen. Diese finden Sie in der obigen Tabelle.

Bibliographie

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