Hackbraten mit Sojasauce

Sojasauce-Hackbraten bietet eine köstliche Variante eines traditionellen amerikanischen Gerichts, indem er es mit den reichen Umami-Aromen der Sojasauce und einer einzigartigen Zutatenmischung verfeinert.

Dieses Rezept vereint die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Eiern und die knusprige Textur von Panko-Semmelbröseln, verstärkt durch die herzhaften Noten natriumreduzierter Sojasauce und die Süße von braunem Zucker.

Die Zugabe von Balsamico-Essig sorgt für eine dezente Würze, die die aromatische Frische glatter Petersilie und die natürliche Süße geriebener Zwiebeln ergänzt. Rinderhackfutter bietet eine saftige, aromatische Basis und macht diesen Hackbraten nicht nur wohlschmeckend, sondern auch hinsichtlich der Geschmackskomplexität zu einem Schritt weiter.

Mit einem einfachen Zubereitungsprozess und einer Garzeit, die ein perfekt zartes und dennoch festes Brot ermöglicht, ist dieser Hackbraten mit Sojasauce ein sättigender Mittelpunkt jeder Mahlzeit.

Der abschließende Auftrag einer Glasur auf Ketchup-Basis sorgt für einen glänzenden, aromatischen Abschluss, der das Gericht insgesamt aufwertet und es zu einer verlockenden Option sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe macht.

Zutaten

• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel plus 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce, geteilt
• 2 große Eier
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 / 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 / 2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse Panko Paniermehl
• 1 kleine Zwiebel, grob gerieben
• 1/2 Tasse frische glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 1/2 Pfund Hackfleischfutter

Anweisungen

Schritt 1 – Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

Schritt 2 – Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.

Schritt 3 – In einer kleinen Schüssel hinzufügen Den Ketchup, den braunen Zucker und 1 Teelöffel Sojasauce hinzufügen und vermischen. Leg es zur Seite.

Schritt 4 – In eine große Schüssel die Eier, den Balsamico-Essig, die restliche Sojasauce, das Salz und den Pfeffer geben und verrühren.

Schritt 5 – Die Panko-Semmelbrösel hinzufügen und verrühren.

Schritt 6 – Lassen Sie die Semmelbrösel 2 Minuten lang in der Sojasaucenmischung ruhen.

Schritt 7 – Die Zwiebel und die Petersilie zur Semmelbröselmischung geben und vermischen.

Schritt 8 – Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig und gründlich, bis es eingearbeitet ist.

Schritt 9 – Übertragen Sie die Rindfleischmischung auf das vorbereitete Backblech und formen Sie daraus einen 9×3 1/2 Zoll großen Laib.

Schritt 10 – Den Hackbraten mit der Ketchup-Mischung bestreichen.

Schritt 11 – Backen, bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 150 Grad F erreicht, etwa 40–45 Minuten.

Schritt 12 – Den Hackbraten 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 13 – In Scheiben schneiden und servieren.

FAQs zum Sojasauce-Hackbraten-Rezept

1. Welche Art von Hackfleisch eignet sich am besten für dieses Hackbratenrezept? Für den besten Geschmack und die beste Feuchtigkeit wird die Verwendung von Rinderhackfleisch empfohlen, das normalerweise eine gute Menge Fett enthält. Dieser Fettgehalt sorgt dafür, dass der Hackbraten beim Backen saftig und zart bleibt.

2. Kann ich die Panko-Semmelbrösel durch eine andere Sorte ersetzen? Ja, Sie können Panko-Semmelbrösel durch normale Semmelbrösel oder sogar glutenfreie Semmelbrösel ersetzen, wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen. Denken Sie daran, dass Panko dem Hackbraten eine leichtere, knusprigere Textur verleiht.

3. Gibt es eine vegetarische Alternative, die ich anstelle von Hackfleisch verwenden kann? Um eine vegetarische Version dieses Gerichts zuzubereiten, können Sie gemahlene pflanzliche Fleischersatzprodukte verwenden, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Passen Sie die Garzeit nach Bedarf an, da pflanzliches Fleisch oft schneller gart als Rindfleisch.

4. Kann ich diesen Hackbraten ohne Eier zubereiten? Eier helfen dabei, die Zutaten zu binden und spenden Feuchtigkeit. Wenn Sie jedoch eine eifreie Variante benötigen, können Sie Kartoffelpüree oder einen handelsüblichen Eiersatz als Bindemittel verwenden.

5. Woher weiß ich, wann der Hackbraten fertig gegart ist? Der Hackbraten ist vollständig gegart, wenn er eine Innentemperatur von 150 Grad F erreicht. Es empfiehlt sich, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass er gründlich gegart ist.

6. Kann dieser Hackbraten im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Hackbratenmischung einen Tag im Voraus zubereiten und formen. Bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf und bestreichen Sie es einfach mit der Ketchup-Mischung, bevor Sie es gemäß der Rezeptanleitung backen.

7. Wie soll ich Hackbratenreste aufbewahren? Übrig gebliebener Hackbraten sollte auf Raumtemperatur abgekühlt und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist bis zu 3-4 Tage haltbar. Vor dem Servieren noch einmal gründlich erhitzen.