¿Alguna vez te has sentido intimidado por la idea de cocinar vieiras? Parece que debería ser dominio exclusivo de los chefs de primer nivel. ¡Pero las vieiras a la sartén fáciles demuestran que cualquiera puede preparar esta delicia de mariscos! En solo 10 minutos, puedes preparar vieiras tiernas, mantecosas y jugosas con una deliciosa cubierta dorada. Es una brisa tan (marina) que te preguntarás qué te preocupó en primer lugar. Las vieiras fáciles a la sartén combinan bien con ensaladas verdes frescas y papas al limón.
Ingredientes
- 1/2 libra de vieiras
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de mantequilla
Direcciónes
Paso 1: Precalienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Paso 2: Seque bien las vieiras con una toalla de papel.
Paso 3 -Espolvorea las vieiras con sal y pimienta.
Paso 4 -Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite.
Paso 5: Una vez que el aceite esté caliente, coloca las vieiras en la sartén, dándoles suficiente espacio entre ellas para que no se cocinen al vapor. Las vieiras deben hacer un chisporroteo cuando se colocan en la sartén.
Paso 6 -Cocina las vieiras durante 2 minutos, asegurándote de no moverlas ni tocarlas en absoluto.
Paso 7: voltea las vieiras con unas pinzas y agrega la mantequilla a la sartén.
Paso 8: Deje que las vieiras se cocinen hasta que estén cocidas a 145 grados F, aproximadamente 1 minuto, rociando las vieiras con mantequilla por todas partes.
Paso 9 -Retirar las vieiras de la sartén.
Paso 10 -¡Servir!
