Respuesta exacta: 10 a 15 minutos
El pollo es una proteína versátil y adaptable que se sirve en todo el mundo. El pollo se puede hacer de diferentes maneras, como asar a la parrilla, hornear, freír, hervir y asar a la parrilla. El pollo es más saludable que la carne roja, con un bajo nivel de colesterol y grasas saturadas. Las pechugas de pollo pueden ser las más difíciles de cocinar, ya que el tiempo y la temperatura son los principales factores que pueden alterar la humedad o la sequedad del pollo.
Es una gran fuente de contribución al crecimiento y desarrollo de los músculos. Hay diferentes recetas para hacer las pechugas de pollo aún más sabrosas. Uno puede incluso usar su creatividad para hacer sus recetas. La pechuga de pollo es fácil de hacer y el método más básico para cocinar pollo senos es el que usa una sartén caliente para dorarlos. Si se hace correctamente, el pollo resulta sabroso y jugoso.
¿Cuánto tiempo para cocinar pechugas de pollo?
Todas las pechugas de pollo no son iguales. Cada cocinero tiene una forma preferida de cocinar pechugas de pollo y algunos métodos producirán resultados más húmedos y jugosos que otros. El tiempo de cocción del pollo depende de su peso y de si el pollo está deshuesado o con hueso. Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan más rápido que el pollo con hueso, son más caras y no le dan al pollo el mismo sabor. Un pollo deshuesado no tiene piel para retener la humedad ni hueso para conducir el calor, por lo que se cocina más rápido pero puede secarse. Mientras que en el pollo con hueso, la piel bloquea la humedad y el hueso absorbe el calor.
Precaliente la sartén durante 2 minutos a fuego medio. Frote las pechugas de pollo deshuesadas con aceite de oliva, luego sazone con sal, pimienta fresca molida, cebolla en polvo, paprika y albahaca seca. Agregue el pollo a la sartén caliente y cocine durante 7-8 minutos. Resista mover el pollo alrededor de la sartén porque las pechugas se pegarán a la sartén y se rasgarán. Voltee el pollo y cocine por 7-8 minutos adicionales. El tiempo de cocción siempre dependerá del grosor del pollo.
Para saber si la pechuga de pollo está lista, toma la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Inserte el termómetro hasta la mitad en cada pechuga de pollo hasta que se muestre la temperatura.
Busque la temperatura de 165°F. Pero si su pollo no se ha convertido en la corteza dorada desde el exterior, puede aumentar el fuego durante unos segundos más para agregar un poco de dorado. Una vez que se dore, retire las pechugas de pollo de la sartén y déjelas reposar durante 5 minutos. Esto ayuda a redistribuir los jugos de las pechugas de pollo.
| Partes de pollo | Tiempo tomado |
| Pechugas deshuesadas | 10 -15 minutos |
| Pechos con hueso | 15 - 20 minutos |
¿Por qué cocinar pechugas de pollo durante tanto tiempo?
Para que las pechugas de pollo se cocinen por dentro y por fuera sin que se sequen, hay que cocinarlas durante al menos 10-15 minutos. Si uno lo cocina durante más de 20-25 minutos por ambos lados, el jugo se secará y no sabrá nada bien y si se cocina por menos de 10 minutos por ambos lados, es posible que no resulte como una opción.
Un pollo entero debe cocinarse a una temperatura interna de 180 °F. Mientras que los muslos de pollo, las pechugas y las alas deben cocinarse a 165 °F. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel deben tomar de 8 a 10 minutos en una sartén a fuego medio-alto, mientras que las pechugas de pollo con piel y hueso deben tomar de 10 a 15 minutos.
El último consejo para hacer las pechugas de pollo a la sartén es machacarlas hasta que tengan un grosor uniforme. Unte un poco de harina para todo uso sobre el pollo para obtener una corteza dorada en su pollo. La harina es el mejor recubrimiento para freír o dorar el pollo.
Conclusión
Mientras cocina, asegúrese de que las pechugas de pollo tengan el mismo grosor. Una vez que termine la cocción, permita que el pollo descanse durante 10 minutos antes de servir para que pueda probar la jugosidad de las pechugas de pollo. Después de eso, debe enfriarse absolutamente y guardarlo en el recipiente dentro del refrigerador durante 3-4 días. Pero, si estás en el quinto día, entonces debes tirarlo.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X
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