Respuesta exacta: 40 minutos
Las alitas de pollo son el alimento favorito de muchas personas. Sin embargo, la mayoría de la gente no sabe cuánto tiempo cocinar las alitas de pollo antes de servirlas. Ya sea que a una persona le gusten crujientes o picantes, hay una cosa que es segura: cocinar alitas de pollo lleva tiempo.
Las alitas de pollo son realmente fáciles de cocinar y muchas personas saben lo difícil que es resistir ese exterior perfecto y crujiente. Sin embargo, después de algunos intentos, seguramente se puede aprender que la forma tradicional de cocinar alitas de pollo no es la mejor manera. Aquí hay una guía rápida sobre cuánto tiempo cocinar pollo alas para que uno pueda hacer el lote perfecto cada vez.
¿Cuánto tiempo para cocinar alitas de pollo?
| Alitas de pollo | Duración |
| Alitas de pollo fritas en una sartén | 34 Minutos |
| Alitas de pollo cocinadas en un horno | 40 Minutos |
El tiempo de cocción y la temperatura de cocción dependen de cómo le gusten a uno sus alitas de pollo. La primera regla general es que el aceite caliente debe estar alrededor de 400 °F o freír a fuego moderado.
No hay forma de saber cuántos minutos se deben cocinar las alitas de pollo, ya que los diferentes ingredientes harán que se cocinen de manera diferente, pero algún tipo de temporizador de fritura funcionará como una extensión, como un 'termómetro de lectura instantánea'.
Por último, las piezas de pollo muy empanadas tardan más en cocinarse que las que solo tienen algunos condimentos de harina y aceite. Recuerde: la carne blanca se cocina más rápido que la carne oscura. Asegúrate de tener los ingredientes correctos para la receta. Esto incluye alitas de pollo, sal, pimienta y cualquier condimento que desee.
Las alitas de pollo se pueden cocinar rápidamente en un horno caliente, o se pueden untar con la salsa favorita y cocinar a fuego lento en la parrilla. Uno necesita cocinarlos durante una hora más o menos como mínimo antes de retirarlos del fuego. Es por eso que es mejor cocinarlos en un horno para ahorrar tiempo.
En general, las alitas de pollo son un plato popular que se puede preparar de varias maneras. Se pueden encontrar en el menú de muchos restaurantes y pubs, o se pueden hacer en casa. Las alitas de pollo también son muy populares como aperitivo y se sirven como parte de un plato con otros platos.
¿Por qué tomaría tanto tiempo cocinar alitas de pollo?
El pollo se pondrá dorado y crujiente debido al aceite caliente en el que se asienta. Mientras que el pollo se fríe con la piel sobre la grasa que lo deja flotando, constituye el 25 % de las calorías diarias por onza.
Si uno fríe estas alitas sin piel, sin usar aceites para freír como aceite vegetal o mantequilla y también eliminando el exceso de agua de antemano, entonces se pueden hacer de manera segura en unos 20 minutos.
La consideración principal relacionada con el tiempo de cocción es el tamaño del ala de pollo. En general, toma alrededor de 10 minutos por libra de peso crudo cocinar un ala de pollo. Un ala de 3 libras tomará cerca de 30 minutos, mientras que un ala de 12 libras podría requerir 1 hora y 50 minutos en un horno a 450 °F.
Estos tiempos no incluyen el precalentamiento y no tienen en cuenta si uno los está horneando en una rejilla abierta o con bandejas de goteo de salsa debajo, por lo que existe cierta preocupación sobre si se queman en el fondo antes de que se cocinen por encima.
La razón por la que se tarda tanto en cocinar las alitas de pollo con este método es que, tradicionalmente, no hay forma de dorarlas rápidamente. Aunque no se puede hacer sin agregar más grasa o girar constantemente la sartén en la estufa, lo que eventualmente causará niveles más altos de oxidación y potencialmente enojará a otros miembros de la familia.
Como se indicó anteriormente, cocinar alitas de pollo a fuego alto hasta que estén cocidas, pero no demasiado secas, puede ser un gran desafío debido a hornos no siempre penetrando lo suficiente donde las alas se cocinan por la evaporación de la humedad.
Conclusión
Cocinar alitas de pollo es un proceso que requiere mucho tiempo. Hay que marinar las alitas durante al menos 2 horas y deben hornearse durante al menos 40 minutos. Si desea que las alitas estén crocantes, hornéelas durante 15 minutos más después del período de horneado inicial.
Cocinar alitas de pollo lleva mucho tiempo porque hay que asegurarse de que la carne esté bien cocida. Hay algunos productos que le dan a la carne un sabor frito. También deben asegurarse de quitar los huesos antes de servir, de lo contrario, será muy desordenado. El proceso de cocción puede durar hasta 40 minutos.
Referencias
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01262.x
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/82/4/684/421069/Effects-of-Phenolic-Acid-Marinades-on-the
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