¿Cuánto tiempo se deben cocer al vapor las judías verdes (y por qué)?

Respuesta exacta: 12 minutos

Muchos ingredientes en el mundo no son carne y pueden ser tan nutritivos como la carne. Las verduras verdes son imprescindibles en todas las dietas, ya que contienen la mayoría de los nutrientes esenciales. Algunas verduras son muy populares en varias cocinas de todo el mundo y una de ellas son las judías verdes. Las judías verdes también se pueden llamar judías verdes o judías verdes y son un plato básico, especialmente en los Estados Unidos de América.

Son una de las guarniciones y aperitivos preferidos en cenas familiares y comidas festivas. Hay muchas maneras de cocinarlos y son una gran adición a la nutrición de las comidas. A personas de todas las edades les encanta este plato, y cualquiera que sea el método de cocción, se hacen muy pronto. Cocer al vapor es uno de los mejores métodos para sacar los grandes nutrientes de las judías verdes y también son fáciles de hacer.

El tiempo completo de cocción necesario para cocer al vapor las judías verdes es de 10 a 12 minutos.

¿Cuánto tiempo para cocer al vapor las judías verdes?

Las judías verdes se pueden escaldar, saltear y comer directamente de la lata. Son una gran adición a la nutrición y las judías verdes pueden ayudar a las personas a perder peso. Una taza de judías verdes crudas contiene alrededor de 31 calorías y ni siquiera tienen grasa. Otra gran ventaja de las judías verdes es que solo tienen alrededor de 3.6 gramos de azúcar en una taza de judías verdes. Las judías verdes no tienen ningún tipo de colesterol y también contienen fibra.

Las judías verdes no contienen tanto sodio y, según la Asociación Estadounidense del Corazón, una persona sana debe obtener una cantidad saludable de 1,500 mg de sodio al día.

Los FODMAP son básicamente carbohidratos no digeridos que pueden ser metabolizados por las bacterias en el estómago, y cualquier alimento que contenga un alto nivel de FODMAP no es bueno para la salud. Las judías verdes, por otro lado, son alimentos muy bajos en FODMAP. Las verduras también contienen proteínas que son beneficiosas para el cabello, los músculos, muchos otros órganos y también ayudan en el crecimiento del cabello. Una taza de frijoles crudos contendrá al menos 2 gramos de proteína y esto puede ser muy ventajoso.

¿Por qué lleva tanto tiempo cocer al vapor las judías verdes?

Las judías verdes también contienen vitaminas como la vitamina C, A, K, B6, E y otras como tiamina, niacina. También tiene minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, potasio. Estas vitaminas serán muy viables si se cocinan al vapor, ya que deja intactos los nutrientes y el sabor, y cocinar al vapor requiere más atención.

Los ingredientes necesarios para cocer al vapor las judías verdes incluyen judías verdes frescas, mantequilla sin sal, sal kosher y pimienta negra recién molida. Coge todos los ingredientes y lava las judías verdes. Corte los extremos del tallo y, según su elección, se pueden cortar o enteros. Tome una canasta de vapor y colóquela en una cacerola mediana o grande. Llene la cacerola con una o dos pulgadas de agua y coloque las judías verdes en la canasta vaporera. Después de eso, hierva el agua a fuego alto.

Reduzca el fuego a medio y cubra los frijoles durante 5 a 7 minutos y la duración de mantenerlos debajo se basa en qué tan tiernos y crujientes quiere que estén los frijoles. Deseche el agua de la cacerola y agregue la mantequilla a una sartén. Caliente la sartén hasta que esté caliente y la mantequilla se derrita y saltee bien los frijoles. Agregue sal y pimienta negra molida y mezcle las judías verdes para cubrirlas bien.

Conclusión

Cuando las cestas de vapor no están disponibles, hay muchos otros trucos. Use un colador o colador de metal. En lugar de la vaporera en una sartén grande, el colador y el colador se pueden usar como una vaporera. Hay diferentes sabores de mantequilla a la salada normal para otras recetas de judías verdes al vapor para cambiar el sabor. Algunas de las mantequillas comúnmente utilizadas incluyen mantequilla de albahaca, mantequilla de lima y cilantro, mantequilla de ajo y mantequilla de limón.

También se pueden usar guarniciones como ralladura de limón, perejil, ajo, hojas de cilantro y salsas como salsa de chile verde o salsa tabasco. Las judías verdes son una de las verduras más nutritivas y cocinarlas al vapor es la mejor opción para cocinarlas.

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021967300006749
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856403000869