En el campo, más allá de la señal de límite de la ciudad, saben cómo trabajar duro, tratar a la gente con amabilidad y comer buena comida. Y Howdy Cowboy Grilled Steak siempre se une a la multitud, ¡eso es seguro! Desde los filetes tiernos, jugosos y perfectamente cocidos hasta la mantequilla ranchera derretida encima, este plato principal realmente crea una gran fiesta. ¡Te espera un buen rato con Howdy Cowboy Grilled Steak! ¡Es el tipo de plato en el que puedes colgar tu sombrero!
Ingredientes
Para el bistec:
- 2 filetes de ternera Angus con hueso o filetes de costilla (de 2 libras y 2 pulgadas de grosor)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Para la mantequilla ranchera:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 1/2 cucharaditas de condimento ranchero
- 1 1/2 cucharaditas de perejil picado
Direcciónes
Paso 1: Sazone ambos lados de cada uno de los filetes con sal y pimienta, luego déjelos reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2 -En un tazón pequeño, agregue la mantequilla ablandada, el condimento ranchero y el perejil y mezcle bien.
Paso 3: Coloque la mezcla de mantequilla sobre un trozo de plástico y enróllela hasta formar un pequeño tronco.
Paso 4: Coloque el tronco de mantequilla envuelto en el refrigerador y enfríelo durante al menos 30 minutos o hasta que esté listo para usar.
Paso 5: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto con brasas o llamas encendidas solo debajo de la mitad de la parrilla.
Paso 6: Coloque los filetes sazonados sobre el fuego directo y cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 7: Voltee los filetes y cocínelos a fuego directo, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 8 -Mueva los filetes al lado de calor indirecto y cubra la parrilla. Cocine hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 135 grados F para que estén cocidos a medio cocer, aproximadamente de 8 a 16 minutos.
Paso 9: Transfiera los filetes a una tabla de cortar.
Paso 10: Transfiera el tronco de mantequilla del refrigerador, desenvuélvalo y córtelo en cubos.
Paso 11: Cubra los filetes con los cubos de mantequilla ranchera, reserve algunos cubos para servir y déjelos reposar durante unos 5 minutos.
Paso 12: Quite los filetes del hueso y luego córtelos en rodajas finas a contrapelo.
Paso 13: Sirve los filetes cubiertos con los cubos de mantequilla ranch reservados.
