Pastel De Carne Con Salsa De Soja

El pastel de carne con salsa de soja ofrece un toque delicioso a un plato tradicional estadounidense, infundiéndole los ricos sabores umami de la salsa de soja y una mezcla única de ingredientes.

Esta receta incorpora las cualidades humectantes de los huevos y la textura crujiente del pan rallado panko, realzadas por las sabrosas notas de la salsa de soja reducida en sodio y la dulzura del azúcar moreno.

La adición de vinagre balsámico aporta un sabor sutil que complementa la frescura aromática del perejil de hoja plana y el dulzor natural de la cebolla rallada. La carne molida proporciona una base jugosa y sabrosa, lo que hace que este pastel de carne no solo sea reconfortante sino también un paso adelante en términos de complejidad de sabor.

Con un proceso de preparación simple y un tiempo de cocción que permite obtener un pan perfectamente tierno pero firme, este pastel de carne con salsa de soja está diseñado para ser una pieza central satisfactoria para cualquier comida.

La pincelada final de un glaseado a base de ketchup agrega un acabado brillante y sabroso que realza el plato en general, convirtiéndolo en una opción tentadora tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.

Ingredientes

• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita más 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio, cantidad dividida
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 / 2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1 cebolla pequeña, rallada gruesa
• 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
• 1 1/2 libras de carne picada

DirecciónInstrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 375 grados F.

Paso 2: cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

Paso 3 -En un tazón pequeño, add el ketchup, el azúcar moreno y 1 cucharadita de salsa de soja y mezcle para combinar. Hazlo a un lado.

Paso 4: en un tazón grande, agregue los huevos, el vinagre balsámico, el resto de la salsa de soja, la sal y la pimienta y bata para combinar.

Paso 5: agregue el pan rallado panko y revuelva para combinar.

Paso 6: Deje reposar el pan rallado en la mezcla de salsa de soja durante 2 minutos.

Paso 7: agregue la cebolla y el perejil a la mezcla de pan rallado y mezcle para combinar.

Paso 8: agregue la carne y mezcle suave y completamente hasta que se incorpore.

Paso 9: Transfiera la mezcla de carne a la bandeja para hornear preparada y déle forma de pan de 9×3 1/2 pulgadas.

Paso 10 -Cepille el pastel de carne con la mezcla de ketchup.

Paso 11: hornee hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 150 grados F, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Paso 12 -Deja reposar el pastel de carne durante 5 minutos.

Paso 13 -Rebanar y servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta de pastel de carne con salsa de soja

1. ¿Qué tipo de carne molida es mejor para esta receta de pastel de carne? Para obtener el mejor sabor y humedad, se recomienda utilizar carne molida, que normalmente contiene una buena cantidad de grasa. Este contenido de grasa asegura que el pastel de carne permanezca jugoso y tierno durante el horneado.

2. ¿Puedo sustituir el pan rallado panko por otro tipo? Sí, puedes sustituir el pan rallado panko por pan rallado normal o incluso pan rallado sin gluten si buscas una opción sin gluten. Tenga en cuenta que el panko proporciona una textura más ligera y crujiente al pastel de carne.

3. ¿Existe alguna alternativa vegetariana que pueda utilizar en lugar de carne molida? Para hacer una versión vegetariana de este plato, puedes utilizar sustitutos de la carne molida de origen vegetal disponibles en la mayoría de los supermercados. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, ya que las carnes de origen vegetal suelen cocinarse más rápido que la carne de res.

4. ¿Puedo hacer este pastel de carne sin huevo? Los huevos ayudan a unir los ingredientes y agregar humedad, pero si necesita una versión sin huevo, puede usar puré de papas o un sustituto de huevo comercial como agente aglutinante.

5. ¿Cómo sé cuando el pastel de carne está completamente cocido? El pastel de carne estará completamente cocido cuando alcance una temperatura interna de 150 grados F. Es recomendable utilizar un termómetro para carnes para asegurarse de que se haya cocinado bien.

6. ¿Se puede preparar este pastel de carne con antelación? Sí, puedes preparar la mezcla del pastel de carne y darle forma con un día de antelación. Manténgalo tapado en el refrigerador y simplemente aplique con una brocha la mezcla de ketchup antes de hornearlo según las instrucciones de la receta.

7. ¿Cómo debo guardar las sobras del pastel de carne? El pastel de carne sobrante debe enfriarse a temperatura ambiente y luego guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará hasta por 3-4 días. Vuelva a calentar bien antes de servir.