Albóndigas De Pollo Con Queso

Las albóndigas de pollo con queso ofrecen un toque delicioso a las albóndigas tradicionales al incorporar un centro de bolas de mozzarella bocconcini que se derriten en la boca.

Esta receta utiliza pollo molido como base, que luego se combina hábilmente con queso parmesano rallado y pan rallado panko para crear una mezcla tierna y sabrosa. Se agregan condimentos como sal, pimienta negra recién molida, orégano seco, perejil seco y hojuelas de pimiento rojo para realzar el sabor.

El proceso consiste en formar la mezcla de pollo alrededor de un núcleo de mozzarella, asegurando un centro de queso pegajoso en cada albóndiga. Antes de cocinarlas, las albóndigas se rebozan en harina y se doran en aceite de oliva, luego se cuecen a fuego lento en salsa marinara y se hornean a la perfección.

Se pueden usar guarniciones opcionales, como albahaca picada, para agregar un toque fresco y aromático al plato. Esta receta no sólo satisface el paladar con sus ricos y reconfortantes sabores, sino que también se presenta maravillosamente, lo que la convierte en un plato perfecto tanto para ocasiones informales como especiales.

Ingredientes

• 1 libra de pollo molido
• 1/2 taza de queso parmesano, rallado
• 1/3 taza de pan rallado panko
• 1 huevo
• 3/4 cucharadita de sal, y más, al gusto
• 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más, al gusto
• 1 / 2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• bolas de mozzarella bocconcini, al gusto
• Copa 1 / 2 harina
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
• albahaca, opcional, al gusto, picada en trozos grandes, para decorar

DirecciónInstrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados F.

Paso 2 -En un tazón grande, agregue el pollo, el parmesano, el pan rallado, el huevo, 3/4 de cucharadita de sal, 3/4 de cucharadita de pimienta, el orégano, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo y, Con las manos limpias, mezcle hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Forme pequeñas albóndigas con la mezcla de pollo, cada una del tamaño de una pelota de golf. Deberías tener entre 12 y 14 en total.

Paso 4 -Inserta una de las bolas de bocconcini en el centro de cada una de las albóndigas, asegurándote de cubrir completamente el queso dentro de la carne.

Paso 5: en un tazón pequeño, agregue la harina.

Paso 6: draga cada una de las albóndigas en la harina hasta que estén ligeramente cubiertas, sacudiendo suavemente el exceso de harina.

Paso 7: en una sartén grande, de fondo grueso y apta para horno, a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.

Paso 8: agregue aproximadamente la mitad de las albóndigas al aceite caliente y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren por fuera, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Paso 9 -Transfiera las albóndigas doradas a un plato limpio y repita el proceso con las albóndigas restantes.

Paso 10: Transfiera el segundo lote de albóndigas cocidas al plato limpio.

Paso 11 -En la misma sartén, agrega la salsa marinara y calienta hasta que esté caliente.

Paso 12: Coloca las albóndigas cocidas en la salsa de la sartén.

Paso 13: hornea las albóndigas hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Paso 14 -Sazona las albóndigas con más sal y más pimienta.

Paso 15 -Sirve adornado con la albahaca.

Preguntas frecuentes: albóndigas de pollo con queso

P1: ¿Qué tipo de pollo funciona mejor con estas albóndigas?
R1: El pollo molido es ideal ya que se combina bien con los demás ingredientes y permanece húmedo durante la cocción. Puede utilizar pollo molido normal o magro, según su preferencia por el contenido de grasa.

P2: ¿Puedo sustituir las bolitas de mozzarella bocconcini por otro tipo de queso?
R2: Sí, puedes sustituirlo por otros tipos de queso que se fundan bien, como cubitos pequeños de mozzarella normal o provolone. La clave es elegir un queso que proporcione una textura cremosa y pegajosa cuando se derrita.

P3: ¿Existe una opción sin gluten para el pan rallado y la harina?
R3: ¡Absolutamente! Puede usar pan rallado panko sin gluten y sustituir la harina para dragar con cualquier mezcla de harina sin gluten o maicena para obtener una versión sin gluten de la receta.

P4: ¿Cómo puedo asegurarme de que las albóndigas no se deshagan mientras se cocinan?
R4: Asegúrese de que la mezcla de carne esté bien combinada antes de darle forma de bolas. La adición de huevo y pan rallado ayuda a unir los ingredientes. Además, tenga cuidado al voltear las albóndigas durante la fritura y evite abarrotar la sartén.

P5: ¿Se pueden preparar estas albóndigas con antelación?
R5: Sí, puedes preparar las albóndigas hasta el momento de hornearlas y refrigerarlas hasta un día antes. Alternativamente, cocine completamente las albóndigas y luego refrigérelas o congélelas. Vuelva a calentar en el horno o en la estufa con salsa marinara adicional.