Combien de temps la crème glacée est-elle bonne (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 2-3 mois

La crème glacée est l'un des desserts les plus appréciés. La production de crème glacée a développé une toute nouvelle industrie. Au fil des années, la demande pour ce dessert ne cesse d'augmenter ; la crème glacée a également une histoire riche, la production de crème glacée est un dessert vieux de près de 300 ans. La crème glacée était sur le marché avant même l'invention du réfrigérateur. Comme de nombreuses nouvelles marques de glaces apparaissent chaque jour, l'innovation de nouvelles saveurs brille également sur le marché. Chaque marque de crème glacée a ses recettes, et avec différentes saveurs de crème glacée, leurs dates de péremption sur l'emballage varient également.

Combien de temps la crème glacée est-elle bonne ?

La crème glacée est probablement ce dessert glacé qui est populaire parmi toutes les générations. Chaque paquet de crème glacée est accompagné de sa propre date de péremption ; généralement, vous pouvez toujours manger la glace quelque temps après qu'elle soit date de péremption car il s'agit d'une estimation du temps pendant lequel la crème glacée restera dans sa meilleure qualité, ce qui ne signifie pas que vous ne pouvez pas l'utiliser par la suite.
Après ouverture de l'emballage, vous devez conserver la crème glacée au congélateur (froid) uniquement, la crème glacée reste savoureuse pendant une durée moyenne de 2 à 3 mois si elle n'est pas ouverte et donnera le même test frais, mais une fois que vous ouvrez l'emballage, alors la glace sera bonne pendant 1 à 2 mois environ. Manger de la crème glacée après 2 à 3 mois est risqué car elle se contamine. Et peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
Si la crème glacée est faite maison, la date de péremption peut être connue par les ingrédients utilisés pour la fabriquer. On peut dire que la crème glacée durera tout comme le premier ingrédient expirant de la recette.
Garder la glace au frais est la chose la plus importante pour la garder fraîche. La crème glacée, conservée à température ambiante (40 °F à 140 °F), fond rapidement ; 0°F ou moins est une température favorable pour la crème glacée.

Pourquoi une glace est-elle bonne aussi longtemps ?

Comme la crème glacée est un dessert glacé, l'un des paramètres affectant l'état de la crème glacée est la température ; La température optimale de -18°c ou moins, qui maintient la crème glacée sous forme solide. Après ouverture du pack, s'il n'est pas directement remis au congélateur, cela peut également affecter le test et la qualité de la crème glacée.
Le test de la crème glacée peut également montrer si elle est en bon état ou non. Bien qu'il soit difficile de détecter un léger changement dans un test de crème glacée, ce changement peut signifier la croissance de bactéries.

Cela se produit lorsqu'il est conservé longtemps à température ambiante, car les bactéries se développent plus rapidement à température ambiante ; par rapport aux températures froides.
Même la recongélation de la crème glacée, qui a déjà fondu, peut également affecter son test et sa qualité. Les cristaux de glace à la surface de la crème glacée montrent sa qualité de lit. La texture crémeuse de la crème glacée se transforme en cristal de glace, signe de sa mauvaise qualité.

Manger de la crème glacée de mauvaise qualité peut causer de graves maladies d'origine alimentaire.
La méthode de préparation et les ingrédients utilisés affectent également la durée de vie de la crème glacée. En particulier, la qualité de la crème glacée maison dépend fortement des ingrédients utilisés et de la recette. Dans le cas de la crème glacée fabriquée, divers produits chimiques et les techniques de fabrication déterminent la qualité de la crème glacée.

Conclusion

La durée de conservation moyenne de la crème glacée est de 2 à 3 mois. pour une bonne qualité de n'importe quelle crème glacée, les conditions optimales telles que la température et l'emballage sont très importantes ; La crème glacée doit toujours être conservée au froid, sinon elle peut être contaminée. manger de la crème glacée contaminée peut poser des problèmes de santé.
Même si la crème glacée reste bonne pendant environ 2 mois ; mais en gardant à l'esprit le processus de fabrication et les ingrédients utilisés, chaque crème glacée peut avoir sa propre durée de conservation. Et il est conseillé de ne pas manger la glace qui est de loin la date de péremption.

Bibliographie

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_3QoDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR15&dq=ice+cream&ots=WRTWyiqv8u&sig=7zjjAfF0pADSWLpQgXcfo7rAG-g
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