Réponse exacte : 10 minutes
Le poulet est le repas le plus apprécié des non-végétariens dans le monde. De nombreux plats peuvent être préparés avec du poulet. Ils sont considérés comme la principale source de nourriture consommant à la fois de la viande et des œufs. Les poulets sont les volailles les plus célèbres au monde, ils sont vraiment faciles et peu coûteux à élever par rapport aux autres mammifères dont la viande est consommée.
Les poulets sont élevés comme bétail et comme bétail domestique par les humains. Les mâles et les femelles sont élevés à la ferme, les poulets mâles sont appelés coqs utilisés pour la viande, et les poules femelles sont appelées poules, pondent des œufs, puis ces œufs éclosent pour donner des poussins.
Combien de temps faire bouillir le poulet ?
En raison du faible coût du poulet, il est consommé par plus de la moitié de la population. De nombreux plats populaires de poulets sont le poulet au beurre, le poulet tandoori, le poulet frit, le riz au poulet, la tourte au poulet, les boulettes de poulet, la soupe au poulet, le poulet rôti et bien d'autres plats délicieux.
Si vous envisagez de consommer du poulet bouilli, faites-le bouillir pendant au moins dix minutes pour éliminer la crudité du poulet. L'eau qui sert à faire bouillir le poulet peut être consommé sous forme de soupe au poulet qui devient savoureuse après y avoir ajouté des épices qui donnent des saveurs agréables.
| Morceau de poulet | Période |
| Poulet entier | 90 MINUTES |
| Poulet sans os | 15 MINUTES |
La tendreté du poulet augmente avec l'augmentation de son temps de cuisson. Si nous faisons bouillir le poulet, il produit une tendreté très humide qui rend le poulet très savoureux. Si le poulet est bouilli correctement, les os peuvent être retirés facilement et rendre l'os également mou. Il faut au total une heure pour faire bouillir le poulet complet à feu moyen.
L'ébullition du poulet dépend de nombreux facteurs tels que le morceau que vous faites bouillir, sans peau ou sans os, l'épaisseur du morceau.
Pourquoi faut-il autant de temps pour faire bouillir du poulet ?
Le poulet est une chair assez dure, il doit être correctement cuit ou bouilli avant d'être mangé. Il faut éviter de consommer de la viande crue car cela peut causer plusieurs problèmes de santé. De nombreux animaux de ferme ont des bactéries salmonelles dans leur intestin, ce qui peut entraîner une infection intestinale provoquant une intoxication alimentaire, la fièvre typhoïde, la fièvre entérique, la gastro-entérite et bien d'autres.
Le poulet cru peut être affecté par plusieurs agents pathogènes comme Campylobacter, E.coli, Enterococcus, Klebsiella, Staphylococcus aureus après avoir été en contact avec des excréments d'animaux. Cela peut provoquer une diarrhée sévère. De nombreux symptômes surviennent après la consommation de poulet cru : crampes abdominales, vomissements, douleurs musculaires, fièvre, nausées, maux de tête, diarrhée.
Il faut prendre de nombreuses précautions pour éviter ces maladies, comme nettoyer correctement le poulet, laver correctement les ustensiles avec du savon. Le poulet cru doit être emballé correctement dans des sacs en plastique avant de le conserver au réfrigérateur afin qu'il ne contamine pas d'autres aliments. La viande crue doit être cuite à (74 degrés Celsius), ce qui est une température idéale pour un poulet cuit.
Lorsque votre poulet est trop cuit il devient caoutchouteux ce qui n'est pas très agréable, principalement les poitrines désossées n'ont pas la même épaisseur ce qui rend assez difficile une cuisson homogène. Si vous n'aimez pas le poulet trop cuit, vous devez faire très attention lorsque vous le faites cuire à feu vif. Il est essentiel de vérifier la tendreté.
Conclusion
Le poulet est largement consommé comme une bonne ressource protéique avec peu ou pas de matières grasses et un taux de protéines plus élevé que toute autre viande. Pendant la cuisson du poulet, vous devez faire très attention à la bonne cuisson de la viande à une température sûre. Ce processus de cuisson tuera tous les agents pathogènes et micro-organismes qui rendent le poulet propre à la consommation.
La consommation de plats de viande crue n'est tout simplement pas bonne pour vous, mais elle est très populaire. Votre système digestif n'est peut-être pas assez capable de digérer cette viande crue. Nous, les humains, n'avons pas ce système digestif aussi fort que les animaux carnivores qui peuvent digérer de la viande complètement crue. De plus, les humains ne peuvent même pas digérer les légumes crus. Les humains ont besoin d'aliments bien cuits, qu'il s'agisse de légumes verts ou de tout type de viande.
Bibliographie
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf072242p
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ffj.3599
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Lecture intéressante, j'ai beaucoup appris de ce post.
Cet article m’a fait prendre conscience de l’importance de bien cuire la viande crue.
Les temps et les températures de cuisson sont cruciaux pour une consommation sûre du poulet.
Absolument, une bonne cuisson tue tous les agents pathogènes et micro-organismes présents dans la viande.
J'adore lire sur les nombreuses façons de préparer le poulet, article très instructif.
Les risques de consommer du poulet pas assez cuit sont effrayants, je serai désormais très prudent.
En effet, le processus de cuisson est très important pour la sécurité du poulet.
Je ne savais pas que le poulet était si largement consommé dans le monde, c'est intéressant à apprendre.
J'ai trouvé les explications sur les maladies causées par le poulet cru très utiles.
Oui, il est essentiel de veiller à la bonne manipulation des aliments.
Cet article me rappelle l'importance de cuire la viande à une température sécuritaire pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
Oui, il est très important d'être prudent lors de la manipulation de la viande crue.
Je suis d'accord! La sécurité est si importante lorsqu’il s’agit de préparation des aliments.
Les temps de cuisson fournis sont très utiles, merci pour le partage.
En effet, connaître les temps de cuisson fait une telle différence.
J'apprécie le rappel important de toujours bien cuire le poulet.