Combien de temps pour griller le saumon (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 7 à 8 minutes

Lorsqu'on est pressé et qu'on veut préparer un délicieux repas pour servir sa famille et ses amis, la recette du saumon grillé peut venir à sa rescousse. Le saumon grillé est une recette extrêmement facile qui peut être préparée de manière extrêmement efficace en moins de 30 minutes. Lorsque des invités se présentent à la maison à l'improviste et que l'on est confronté au dilemme de savoir quoi cuisiner rapidement et au goût délicieux, le saumon grillé est le choix le plus populaire.

Lorsqu'il s'agit de préparer le saumon pour la cuisson, on peut se demander s'il faut ou non garder sa peau. La plupart des gens préfèrent le faire cuire avec la peau. Il n'y a aucun mal à manger la peau cuite du saumon. La peau remplit sa fonction en gardant le poisson humide, garantissant ainsi que tous ses jus savoureux sont scellés à l'intérieur pendant la cuisson au gril. La peau aide également à assaisonner le poisson, ce qui lui donne un goût paradisiaque.

Combien de temps pour griller le saumon ?

Faire griller le poisson signifie le cuire directement à partir de l'élément chauffant situé principalement sur le dessus du four et le cuire jusqu'à ce que le saumon devienne brun clair. Avec la méthode de cuisson au gril, le saumon cuit instantanément. Même le brunissement du saumon pendant la cuisson au gril aide à intensifier sa saveur alléchante.

En effet, personne n'aime le poisson trop cuit et, par conséquent, tout le monde doit connaître le temps idéal requis pour faire griller le saumon. Généralement, lorsque le saumon est légèrement insuffisamment cuit, il peut être retiré car la température peut augmenter un peu pendant le repos. On peut manger du saumon chaque fois qu'il atteint la température interne moyenne à bien cuite. Il est conseillé de sortir le saumon lorsqu'il fait moyen ou 140 degrés à l'intérieur.

L’ensemble de ce processus de cuisson du saumon ne prend pas beaucoup de temps. Il ne faut que 7 à 8 minutes environ à 500 degrés en position gril pour cuire un délicieux morceau de saumon. De plus, il n’est pas nécessaire de retourner le poisson pendant la cuisson. Le poisson sera cuit suffisamment et uniformément de tous les côtés lors du processus de cuisson du saumon.

Pourquoi faut-il autant de temps pour griller le saumon ?

Different ovens have different broiling settings on their appliances. Each temperature will have its own time to broil salmon so that the fish does not undercook or overcook. These days, some ovens even come up with a low, high, or medium function for broiling.

De préférence, un réglage moyen ou 500 degrés est la température de grillage parfaite. Cette température est suffisamment chaude pour dorer le poisson et le faire cuire uniformément sans brûler le saumon en peu de temps. On peut commencer par préparer le saumon. Entre-temps, positionner les grilles du four et préchauffer le gril pendant 5 minutes. Tout d'abord, le poisson doit être enrobé de le jus de citron, ail finement haché, huile, sel et poivre.

Une fois les préparations initiales terminées, on peut griller le saumon pendant 7 à 8 minutes à 500 degrés. La plupart des gens préfèrent griller le saumon au lieu de le cuire. La cuisson du saumon prend plus de temps à cuire que la cuisson au gril et a tendance à être trop cuite, ce qui la rend sèche. Alors que lorsque le saumon est grillé, il cuit rapidement et donne au saumon un goût délicieux.

Une fois le saumon suffisamment cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer environ 3 à 4 minutes avant de servir. Il faut sortir les morceaux de saumon un peu plus tôt car la température interne du poisson va monter un peu à sa sortie du four. Ainsi, laisser reposer un peu le saumon est essentiel pour s'assurer qu'il atteigne sa parfaite température interne au moment du service.

Conclusion

Faire griller le saumon est l'un des moyens les meilleurs et les plus simples de préparer des plats pour les amis et la famille afin de réaliser un bon repas dans les plus brefs délais. Le temps de cuisson peut varier d'environ 5 minutes en fonction d'une myriade de facteurs tels que l'épaisseur des morceaux de saumon, la température, etc.

Cependant, les portions de saumon d'épaisseur moyenne prennent environ 7 à 10 minutes pour bien cuire. Par conséquent, il faut surveiller de près le saumon pendant sa cuisson dans un gril pour éviter qu'il ne soit trop cuit.

Bibliographie

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2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist