Combien de temps pour cuire des poitrines de poulet (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 10 à quelques minutes 15

Le poulet est une protéine polyvalente et la plus adaptable servie partout dans le monde. Le poulet peut être préparé de différentes manières, comme le grillage, la cuisson au four, la friture, l'ébullition et le barbecue. Le poulet est plus sain que la viande rouge, avec un faible taux de cholestérol et de graisses saturées. Les poitrines de poulet peuvent être les plus difficiles à cuire, car le temps et la température sont les principaux facteurs qui peuvent modifier la façon dont le poulet devient humide ou sec.

C'est une excellente source de contribution à la croissance et au développement des muscles. Il existe différentes recettes pour rendre les poitrines de poulet encore plus savoureuses. On peut même utiliser leur créativité pour faire leurs recettes. La poitrine de poulet est facile à préparer et la méthode la plus simple pour faire cuire le poulet poitrines est celui qui utilise une poêle chaude pour les saisir. S'il est fait correctement, le poulet s'avère savoureux et juteux.

Combien de temps cuire des poitrines de poulet?

Toutes les poitrines de poulet ne sont pas égales. Chaque cuisinier a une façon préférée de cuire les poitrines de poulet et certaines méthodes produiront des résultats plus humides et juteux que d'autres. La durée de cuisson du poulet dépend de son poids et du fait qu'il soit désossé ou avec os. Les poitrines de poulet désossées cuisent plus rapidement que le poulet avec os, elles sont plus chères et elles ne donnent pas à votre poulet la même saveur. Un poulet désossé n'a pas de peau pour retenir l'humidité et pas d'os pour conduire la chaleur, il cuit donc plus rapidement mais peut se dessécher. Dans le poulet avec os, la peau emprisonne l'humidité et l'os absorbe la chaleur.

Préchauffer la poêle 2 minutes à feu moyen. Frotter les poitrines de poulet désossées avec huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre frais moulu, de la poudre d'oignon, du paprika et du basilic séché. Ajouter le poulet dans la poêle chaude et cuire 7 à 8 minutes. Si vous ne déplacez pas le poulet dans la poêle, les poitrines colleront à la poêle et se déchireront. Retourner le poulet et cuire 7 à 8 minutes supplémentaires. le temps de cuisson dépendra toujours de l'épaisseur du poulet.

Pour savoir si la poitrine de poulet est cuite, prenez la température à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Insérez le thermomètre à moitié dans chaque poitrine de poulet jusqu'à ce que la température s'affiche.

Recherchez la température de 165°F. Mais si votre poulet ne s'est pas transformé en croûte dorée de l'extérieur, vous pouvez augmenter le feu pendant quelques secondes de plus pour ajouter un peu de brunissement. Une fois qu'il est doré, retirez les blancs de poulet de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Cela aide les jus de poitrines de poulet à se redistribuer.

Pourquoi faire cuire des poitrines de poulet pendant si longtemps ?

Pour faire cuire les poitrines de poulet de l'intérieur et de l'extérieur sans les faire sécher, il faut les faire cuire pendant au moins 10-15 minutes. Si on le fait cuire pendant plus de 20 à 25 minutes des deux côtés, le jus se dessèche et il n'aura pas bon goût du tout et s'il est cuit pendant moins de 10 minutes des deux côtés, il se peut qu'il ne se révèle pas comme un choix.

Un poulet entier doit être cuit à une température interne de 180°F. Alors que les cuisses de poulet, les poitrines et les ailes doivent être cuites à 165°F. Les poitrines de poulet désossées et sans peau devraient prendre 8 à 10 minutes dans une poêle à feu moyen-élevé, tandis que les poitrines de poulet avec os et peau devraient prendre 10 à 15 minutes.

Le conseil ultime pour faire des poitrines de poulet panées est de les piler à une épaisseur uniforme. Passez un peu de farine tout usage sur le poulet pour obtenir une croûte dorée sur votre poulet. La farine est le meilleur enrobage pour frire ou saisir le poulet.

Conclusion

Pendant la cuisson, assurez-vous que les poitrines de poulet ont toutes la même épaisseur. Une fois la cuisson terminée, laissez le poulet reposer pendant 10 minutes avant de servir afin que vous puissiez goûter la bonté juteuse des poitrines de poulet. Après cela, il doit être complètement refroidi et conservé dans le récipient à l'intérieur du réfrigérateur pendant 3-4 jours. Mais, si vous en êtes au cinquième jour, alors vous devez le jeter.

Bibliographie

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