Réponse exacte : 20 minutes
La saucisse est l'un des aliments parfaits. C'est un excellent plat autonome à déguster entre amis et en famille, ou on peut l'ajouter à de nombreux autres plats pour créer quelque chose de nouveau et d'excitant.
Épicé, savoureux et délicieux : c'est ce que l'on obtient avec la saucisse italienne. C'est un aliment polyvalent qui s'intègre dans de nombreux plats incroyables comme les saucisses et les poivrons, les hoagies à la saucisse et bien d'autres.
Les saucisses italiennes sont coupées en morceaux fins dans un dest qui leur est propre, et cela peut être un plat étonnant avec une préparation appropriée. Il est donc essentiel de réfléchir à la préparation et au bon temps de cuisson.
Combien de temps faire griller des saucisses italiennes ?
| Type | Durée |
| Temps total de cuisson des saucisses | 20 minutes |
| Retournez chaque côté | 6 à quelques minutes 7 |
Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la saucisse, mais pour un sandwich ou un plat typique, il peut être d'environ 20 minutes. On voudra les placer à feu moyen-élevé pour qu'ils cuisent rapidement et finissent juteux. Retourner à mi-cuisson pour dorer uniformément tous les côtés. Cela raccourcira également le temps de cuisson si nécessaire.
L'une des sources de confusion les plus courantes à propos de la cuisson des saucisses est de ne pas cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, car beaucoup pensent qu'il est sûr de manger à point, mais c'est aussi l'un des plats les plus faciles à préparer de manière incorrecte.
Un thermomètre pour aliments est le moyen le plus sûr de savoir quand on a suffisamment cuit de la chair à saucisse. Par conséquent, si l'on fait griller des saucisses et que l'on veut qu'elles soient bien cuites, les experts recommandent de les vérifier après au moins cinq minutes en glissant un couteau dedans et en sentant s'il fait chaud. Si cela vous semble correct, continuez à regarder et vérifiez à nouveau toutes les deux minutes, puis ils devraient être prêts dans 20 minutes.
Le principal avantage de la saucisse italienne est qu'elle est plus facile à digérer. Cela semble contre-productif, mais les épices de la saucisse italienne aident à décomposer la viande et la graisse en morceaux plus facilement absorbés. Cela peut être dû à la libération des ingrédients épicés dans les hot-dogs
On peut acheter des saucisses italiennes dans n'importe quelle épicerie. La meilleure pratique consiste à le faire griller à feu moyen plutôt qu'à feu vif pour une texture délicieuse.
Pourquoi faire griller des saucisses italiennes prendrait-il si longtemps ?
Les saucisses formées à froid sont grillées à une température relativement basse car elles se carbonisent et sèchent si elles sont chauffées rapidement.
Si le collagène dans les viandes musculaires commence à se décomposer, tous ces merveilleux jus se dessèchent et disparaissent ainsi que ces graisses qui retiennent l'humidité.
Par conséquent, en ne réchauffant pas trop rapidement, il est moins susceptible de perdre sa jutosité ou de produire cette viande sèche ou dure que nous associons aux morceaux de poulet trop cuits.
Au lieu de cela, ces protéines finiront par se dissoudre dans la gélatine avant de se liquéfier complètement en raison du processus de cuisson lent. Cela contribue également à conférer une texture très moelleuse et tendre.
Faire griller des saucisses prend plus de temps car la graisse de la saucisse doit cuire et fondre avant de pouvoir en profiter pleinement. C'est différent d'un faux-filet, par exemple, qu'il suffit de saisir uniquement sur la surface de son extérieur pour pouvoir le manger rapidement et ne laisser couler aucun de ses jus dans l'assiette.
Quelques instructions pour griller efficacement les saucisses italiennes :
- Ne pas les griller à haute température
- Si la température du gril est trop élevée, les saucisses se dessèchent
- Assurez-vous de régler le gril à feu moyen, comme 400 ou 425 degrés Fahrenheit
- Placez la saucisse sur le gril avec quelques espaces entre
- Retournez-les une fois que les marques de gril apparaissent sur les saucisses
- Cuire jusqu'à ce que la saucisse reçoive une température interne de 165 degrés Fahrenheit
- Utilisez des garnitures comme des oignons, des piments forts marinés, des moutardes, de l'aneth pickles, Et beaucoup plus.
Conclusion
Cuire les saucisses italiennes à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient parfaitement cuits. Si les saucisses sont cuites à feu vif, l'extérieur peut être carbonisé et cru ou inégal à l'intérieur. Les saucisses doivent être sur le gril pendant 6 à 7 minutes de chaque côté.
Garnir les saucisses d'un rouleau ou d'un hoagie avec du poivron grillé et des oignons. Assurez-vous d'utiliser des sauces comme la moutarde ou la sauce marinara pour plus de saveur. Une fois les garnitures faites, garnissez-les de basilic frais.
La cuisson à l'heure précise est importante car elle pourrait autrement se diviser ou se désintégrer. Assurez-vous également qu'il ne perce pas la peau.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2005.00010.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643897902449
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