Combien de temps durent les œufs (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 3 à 5 semaines

Les œufs sont pondus par des animaux femelles de différentes espèces comme les oiseaux, les reptiles, quelques mammifères et les poissons. Les œufs de nombreux animaux sont consommés par les humains comme aliments comme les œufs de poule, de canard et de caille. Les œufs sont des œufs de volaille. Les œufs des oiseaux et des reptiles sont constitués de coquille d'œuf qui est une coquille protectrice, d'albumen la partie blanche appelée blanc d'œuf et de vitellus la partie jaune appelée jaune d'œuf.

L'élevage bovin est très populaire en raison de la production d'œufs en grande quantité. Les humains consomment des œufs depuis des milliers d'années en raison de leur bonne valeur nutritionnelle, ce qui est bon pour un corps sain. Les œufs sont classés dans la catégorie de la viande dans la pyramide du guide alimentaire en tant que jaune d'œuf et l'œuf entier contient une quantité importante de protéines et de choline, ce qui en fait une partie importante de l'alimentation.

Les œufs d'oiseaux sont couramment utilisés comme nourriture et l'ingrédient le plus polyvalent utilisé pour la cuisine. Les pays occidentaux comme l'Asie, la Chine et la Thaïlande sont ceux qui consomment le plus d'œufs dans le monde. Le plus gros œuf est celui d'autruches considéré comme un aliment de luxe spécial dans de nombreux pays, les œufs de mouettes sont considérés comme un mets délicat en Angleterre et en Norvège, les œufs de pintade sont consommés en Afrique principalement au printemps de l'année.

Il existe des règles strictes pour protéger les œufs sauvages sur eux qui interdisent leurs collectes ou donnent des permis de collecte à l'entreprise spécifique pour une durée spécifique. Lors de leur production, les œufs sont mirés pour vérifier leur qualité et déterminer si l'œuf a été fécondé ou non et la présence d'un embryon dans celui-ci.

Combien de temps durent les œufs ?

Les œufs contiennent de la nutrition, en particulier les œufs bouillis. Faire bouillir les œufs fournit plus de vitamines et de minéraux comme la vitamine A 19 %, la riboflavine 42 %, l'acide pantothénique 28 %, la vitamine B 46 %, la choline 60 %, le phosphore 25 %, le zinc 11 % et bien d'autres. La valeur nutritionnelle des œufs change avec les différentes méthodes de cuisson.

Il existe de nombreuses raisons à la différence de valeurs nutritionnelles des œufs, comme le régime alimentaire des poules. Leur alimentation a un impact important sur la qualité des œufs.

La consommation d'œufs augmente dans le monde entier pour plusieurs raisons. Pour répondre à cette demande, la production doit être augmentée. Si la production est augmentée, certains facteurs doivent être pris en compte, tels que la quantité ne doit pas affecter la qualité, le transport et le stockage le plus important. Les œufs peuvent être conservés à la maison dans des conditions normales pendant environ 3 à 5 semaines, après quoi les œufs peuvent se contaminer.

Pourquoi les œufs durent-ils aussi longtemps ?

Les œufs pondus peuvent pourrir en raison de la présence de la bactérie salmonelle qui provoque la contamination de l'œuf et pour l'enlever, les œufs sont désinfectés pour le nettoyage. Cela peut nettoyer les œufs, mais le nettoyage endommage la couche protectrice naturelle appelée cuticule. Ce processus peut rendre l'œuf plus vulnérable à une attaque bactérienne qui peut se déplacer à travers la coquille.

Pour retarder cette décomposition, les œufs doivent être stockés correctement à une température appropriée pour arrêter la croissance des bactéries. La température appropriée ne permettra pas aux bactéries de se combiner avec une coquille protectrice d'œuf et des enzymes. Les œufs réfrigérés sont rarement pourris ou contaminés car ils retardent la réaction.

Cette contamination n'est pas très courante, elle arrive rarement, mais si elle est affectée par la bactérie salmonelle, son odeur ne changera pas mais elle aura un goût amer. Manger des œufs crus peut causer des problèmes de santé comme des vomissements, de la fièvre, de la diarrhée et des crampes d'estomac qui sont le signe d'une intoxication à la salmonelle. Les symptômes sont visibles après 10-12 heures de consommation. Dans certains cas, les médicaments ne sont pas nécessaires, mais les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent souffrir davantage et développer une diarrhée sévère.

Conclusion

Les œufs contiennent plusieurs vitamines qui sont une partie bénéfique du régime alimentaire. Ils sont également une riche source de protéines et de matières grasses. Il offre de nombreux avantages tels que la construction de muscles forts, l'aide au développement du cerveau, la construction d'un système immunitaire fort, la réduction des maladies cardiaques, une bonne vue et une peau saine. Les médecins recommandent d'ajouter des œufs au régime alimentaire des femmes enceintes et des personnes qui essaient de perdre du poids, car les protéines aident à perdre du poids.

Bibliographie

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