सटीक उत्तर: 1 सप्ताह तक
स्कोन एक प्रकार की ब्रेड होती है जो लगभग 7 दिनों तक चलती है। ऐसी कुछ स्थितियाँ हैं जो स्कोनस को 7 दिनों से अधिक, लेकिन 9 दिनों से कम समय तक चलने की अनुमति देती हैं। लोगों को स्कोनस को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें फ्रिज में रखना पड़ता है।
पके हुए खाद्य पदार्थ लंबी शेल्फ लाइफ के साथ नहीं आते हैं, लेकिन उन्हें ठंडे तापमान में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। लोग इसे फ्रीजर में संग्रहीत करके शेल्फ जीवन को अधिकतम कर सकते हैं, लेकिन उन्हें खाने से पहले इसे दोबारा गर्म करना होगा। फ्रिज या फ्रीजर में रखने पर स्कोनस की संरचना प्रभावित हो सकती है।
किसी को भी स्कोन्स को कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं करना चाहिए क्योंकि स्कोन्स में प्रयुक्त सामग्री कमरे के तापमान पर लंबे समय तक नहीं टिकेगी। लोगों को नमी के संपर्क से बचने के लिए स्कोनस को एयर-टाइट कंटेनर के अंदर रखने की कोशिश करनी चाहिए। नमी के कारण स्कोनस सिर्फ 1 से 3 दिनों में खराब हो जाएंगे।
लोगों को स्कोनस के साथ कोई भी अतिरिक्त सामग्री डालने से बचना चाहिए क्योंकि इससे स्कोनस जल्दी खराब हो सकते हैं। लोगों को पनीर और जड़ी-बूटियाँ जैसे कोई भी ऐड-इन्स डालने से बचना चाहिए। हर कोई स्कोन को लगभग 10 से 15 दिनों तक चलने के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकता है।
स्कोनस कितने समय तक चलते हैं?
| scones | पहर |
| हफ्ते में | 1 सप्ताह |
| दिनों में | 7 दिन |
कॉफी और चाय पसंद करने वाले लोगों के लिए स्कोनस एक बेहतरीन इलाज हो सकता है। स्कोन्स बनाना लोगों के लिए कठिन हो सकता है क्योंकि इसके लिए कुछ विशिष्ट तकनीकों का पालन करना पड़ता है। यदि लोग सही तकनीकों का पालन नहीं करेंगे, तो स्कोनस फीके या बिना किसी विशिष्ट स्वाद के हो सकते हैं। स्कोनस बहुत सूखे नहीं होने चाहिए लेकिन हो सकते हैं ड्रायर सामान्य बिस्कुट की तुलना में.
स्कोन को अपने अंदर नमी बनाए रखनी चाहिए। गलत तरीकों से तैयार किए जाने पर स्कोन्स के टेढ़े-मेढ़े किनारे नहीं आएंगे। अगर स्कोन्स ख़त्म होने वाले हैं तो उनका मक्खन जैसा स्वाद ख़राब होने लगेगा। स्कोन्स को खराब होने से बचाने के लिए हर कोई स्कोन्स को ठंडी और सूखी जगह पर रख सकता है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि स्कोन को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है क्योंकि यह अमेरिकी बिस्कुट के समान है, लेकिन यह सच नहीं है। हर कोई कमरे के तापमान पर स्कोनस को स्टोर कर सकता है, लेकिन कुछ घंटों से ज्यादा नहीं। स्कोन में आटा और चीनी होती है जो कमरे के तापमान पर रखने पर कुछ दिनों में खराब हो सकती है।
मक्खन का मिश्रण और भारी क्रीम इसे और अधिक नाशवान बनाता है। इसलिए, इसे फ्रिज में स्टोर करना एक अच्छा विचार होगा। स्कोनस में अंडे होते हैं जो गर्म स्थानों पर रखने पर बहुत जल्दी खराब हो सकते हैं। बैक्टीरिया और वायरस गर्म स्थानों में जीवित रह सकते हैं और इससे स्कोनस की गुणवत्ता नष्ट हो जाएगी।
लोगों को स्कोनस को स्टोर करने के लिए गैर-प्रतिक्रियाशील और साफ कंटेनरों का उपयोग करना चाहिए। स्कोनस फ्रीजर में महीनों तक रह सकते हैं। अगर कोई होममेड स्कोनस बनाता है तो वह इन्हें एक हफ्ते या उससे ज्यादा समय तक आसानी से स्टोर करके रख सकता है। स्टोर से खरीदे गए स्कोनस समाप्ति तिथि के साथ आते हैं तारीख से पहले सबसे अच्छा.
ग्राहक स्कोनस खत्म करने के लिए सबसे पहले की तारीख का उल्लेख कर सकते हैं। लोगों को स्टोर से खरीदे गए स्कोन के भंडारण के लिए पैकेजिंग पर लिखे भंडारण विवरण का पालन करना चाहिए।
स्कोनस इतने लंबे समय तक क्यों टिकते हैं?
स्कोन का शेल्फ जीवन उपयोग की गई सामग्री और व्यक्ति उन्हें कैसे संग्रहीत करता है, इस पर निर्भर करता है। लोगों को हमेशा यह पुष्टि करनी चाहिए कि स्कोनस में इस्तेमाल की गई सामग्रियां समाप्त तो नहीं हो गई हैं। अनुकूल परिस्थितियाँ उपलब्ध होने पर स्कोनस 10 से 15 दिनों तक चल सकता है। स्कोनस को गीली जगहों पर नहीं रखना चाहिए क्योंकि उनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा हो सकता है।
अन्य खाद्य पदार्थों के साथ रखे जाने पर स्कोनस ताज़ा नहीं रहेंगे क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ स्कोनस से कम हो सकती है। स्कोनस को हमेशा एक एयर-टाइट कंटेनर या पेपर बैग में अलग से स्टोर करना सबसे अच्छा होता है, जहां नमी और गर्मी प्रवेश नहीं कर सकती।
लोग स्कोनस को फ्रिज या फ्रीजर से निकालने के बाद माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करके उसका आनंद ले सकते हैं।
निष्कर्ष
स्कोन का शेल्फ जीवन सामग्री, तैयारी के तरीकों और भंडारण पर निर्भर करता है। जब स्कोनस का समय समाप्त होने वाला होता है तो लोग उसकी बनावट और गंध में बदलाव देखते हैं। हर किसी को एक्सपायर्ड स्कोन खाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं जो कुछ लोगों में बेहद खतरनाक हो सकती हैं।
संदर्भ
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-011-1514-9
- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/3377325.3377485
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