सटीक उत्तर: लगभग 20 मिनट
सूअर का मांस दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले मांस में से एक है। पोर्क चॉप्स अन्य कट्स की तुलना में असंसाधित और दुबले होते हैं। चॉप आमतौर पर एक व्यक्तिगत हिस्से के रूप में परोसे जाते हैं। पोर्क चॉप्स को ओवन में लगभग 375 मिनट तक 20 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें। अधिक पकाने से रोकने के लिए पोर्क चॉप के आंतरिक तापमान को तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर से जांचना महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से कोई भी बेकिंग के 15-17 मिनट के बाद आंतरिक तापमान की जांच शुरू कर सकता है।
The USDA recommends cooking pork chops, roasts, loins, and tenderloin to an internal temperature of 145 degrees F. This baking procedure must be immediately followed by a three minutes rest. Thus, one must ensure that whatever may be the baking temperature of pork chops, they must reach their ideal internal temperature during the last few minutes of their baking time.
375 पर पोर्क चॉप्स को कितनी देर तक बेक करें?
| पोर्क चॉप्स के प्रकार | 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाने की अवधि |
| आधा इंच मोटा बोनलेस पोर्क चॉप | 8 - 10 मिनट |
| एक इंच मोटा बोनलेस पोर्क चॉप | 18 - 20 मिनट |
| आधा इंच मोटा बोन-इन पोर्क चॉप | 14 - 16 मिनट |
| एक इंच मोटी हड्डी वाला पोर्क चॉप | 23 - 25 मिनट |
बेकिंग की अवधि पोर्क चॉप्स के प्रकार और मोटाई के आधार पर थोड़ी भिन्न होती है। मोटे या बोन-इन पोर्क चॉप्स की तुलना में पतले या बोनलेस पोर्क चॉप्स को पूरी तरह से पकने में अपेक्षाकृत कम समय लगेगा।
इस प्रकार, कोई यह निष्कर्ष निकाल सकता है कि पोर्क चॉप को ओवन में बहुत लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। लगभग एक इंच मोटे बोनलेस पोर्क चॉप्स को कड़ाही में लगभग 2 - 3 मिनट तक पकाने और फिर ओवन में 8 - 15 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता होती है। पतले चॉप्स बहुत जल्दी पकेंगे और मोटे चॉप्स में कुछ मिनट अधिक लगेंगे।
यह बताने का सटीक और एकमात्र विश्वसनीय तरीका है कि पोर्क चॉप कब पक गया है, चॉप के बीच में एक त्वरित-पढ़ने वाला थर्मामीटर डालना है। जैसे ही तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट हो जाए, तुरंत पोर्क चॉप्स को ओवन से हटा दें। पूरे विश्राम के बाद मांस का तापमान कुछ डिग्री और बढ़ जाएगा।
पोर्क चॉप्स को 375 पर बेक करने में इतना समय क्यों लगता है?
पोर्क चॉप पसंदीदा में से एक है और जब स्वाद की बात आती है तो यह सबसे अलग दिखता है। यदि उन्हें पकाने के तापमान पर ठीक से विचार नहीं किया गया तो उन्हें सही ढंग से पकाना थोड़ा जटिल हो सकता है। पोर्क चॉप्स को पकाते समय तापमान और विशेष रूप से खाना पकाने की अवधि को ध्यान में रखना होगा।
375 पर पोर्क चॉप पकाने के चरण इस प्रकार हैं:
- बेकिंग के लिए ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम करना
- पहले से गरम करने के बाद, पोर्क चॉप्स से वसा को हटा देना चाहिए।
- आप अंडे की सफेदी को वाष्पित मलाई रहित दूध के साथ फेंट सकते हैं और चॉप्स को उस मिश्रण में रख सकते हैं, चॉप्स को पांच मिनट तक वहीं खड़े रहने दें, एक बार पलट दें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि सभी मसाले और ब्रेडक्रंब चॉप्स पर ठीक से लग जाएंगे।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में सभी मसाले, नमक और ब्रेडक्रंब मिलाएं।
- 5-8 मिनट के बाद चॉप्स को दूध के मिश्रण से निकाल लें और उन पर टुकड़ों और मसालों का मिश्रण अच्छी तरह से लपेट दें।
- चॉप्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन के अंदर रखें।
- पोर्क चॉप्स को लगभग 375-15 मिनट के लिए 20 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें। उन्हें पलट दें और कुछ मिनट तक बेक करें जब तक कि कोई गुलाबी रंग न रह जाए।
- बेक करने के बाद, कोई भी ओवन को बंद कर सकता है और ओवन के दरवाज़े को लगभग 30% खुला छोड़ सकता है ताकि पोर्क चॉप्स को परोसने से पहले 3 - 5 मिनट के लिए आराम दिया जा सके।
पोर्क चॉप पक गए हैं, इसकी सटीक जांच करने के लिए इसके बजाय-पढ़े गए मांस थर्मामीटर का उपयोग किया जा सकता है। 145 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान इंगित करता है कि चॉप अच्छी तरह से पक गए हैं और बाहर निकालने के लिए तैयार हैं।
बेक करने के बाद, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि पोर्क चॉप्स को लगभग 3 मिनट तक आराम करने के लिए रखा जाए। यह सुनिश्चित करता है कि रस मांस में चला जाए और उसे स्वादिष्ट स्वाद दे।
निष्कर्ष
बेक्ड पोर्क चॉप्स अपने समृद्ध स्वाद, बनावट और स्थिरता के लिए अत्यधिक जाने जाते हैं। बेकिंग एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है जो इसे सूअर और मांस प्रेमियों के बीच लोकप्रिय बनाती है।
प्रभावी ढंग से पोर्क चॉप बेक करें, किसी को इसके सही बेकिंग तापमान और इसे पकाने की अवधि का ज्ञान होना चाहिए। पोर्क चॉप्स की बेकिंग अवधि पूरी तरह से इस्तेमाल किए गए पोर्क चॉप्स के प्रकार के साथ-साथ उनकी मोटाई पर निर्भर करती है।
यह याद रखना चाहिए कि पोर्क चॉप जितना गाढ़ा होगा, उन्हें ओवन में उतनी ही देर तक रखा जाना चाहिए। जब इन सभी युक्तियों और युक्तियों को ध्यान में रखा जाता है और बेकिंग प्रक्रिया का सही ढंग से पालन किया जाता है, तो कोई भी जब चाहे तब आसानी से स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट पोर्क चॉप तैयार कर सकता है।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641830568X
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1985.tb13389.x
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