आप कद्दू के बीज को कितनी देर तक पकाते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 10 से 15 मिनट

हैलोवीन की शुरुआत के साथ, कद्दू की मांग आसमान में बढ़ जाती है। डरावनी पोशाकों और डरावनी थीम के अलावा कद्दू हेलोवीन के सबसे अधिक पहचाने जाने वाले तत्वों में से एक हैं। हालाँकि, लोग फलों के बीजों को फेंक देते हैं, जो अन्यथा बहुत उपयोगी होते।

Roasted pumpkin seeds are a crunchy and easy snack to have at any time. Roasting these pumpkin seeds is a judicious way if put to use what would have been thrown. Apart from being crunchy and delicious, these roasted seeds are also high in nutrition with 3g of protein and approx 81 calories per serving.

आप कद्दू के बीज को कितनी देर तक पकाते हैं?

कद्दू के बीजों को पकाना खाना पकाने की एक बहुत ही आसान प्रक्रिया है। यह विशेष रूप से आसान हो जाता है यदि व्यक्ति ने पहले से कद्दू के बीज संग्रहीत कर रखे हैं क्योंकि कद्दू से बीज अलग करना अपेक्षाकृत श्रमसाध्य प्रक्रिया है। खाना पकाने की पूरी विधि औसतन आधे घंटे के भीतर पूरी की जा सकती है।

आरंभ करने के लिए, किसी को कद्दू को धोना होगा, फल के शीर्ष पर एक तेज गोलाकार कट बनाना होगा और एक चम्मच का उपयोग करके इसके अंदर से जितने संभव हो उतने बीज निकालना होगा। रसोइया बीजों पर चिपके किसी भी फल के दाग को हटाने के लिए उन्हें धो सकता है और रगड़ सकता है। इस चरण में बमुश्किल दस मिनट लगते हैं लेकिन यह प्रक्रिया के सभी चरणों में सबसे अधिक मांग वाला है।

अगले चरण में कद्दू के बीजों को एक बर्तन में उबालना शामिल है। बीजों को लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में छोड़ देना चाहिए। व्यक्ति को उबलते पानी का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें एक चुटकी नमक मिलाना चाहिए।

बेकिंग बीजों को पकाने के तीसरे और आखिरी चरण में उनके आकार और आकार के आधार पर उन्हें लगभग 5 से 20 मिनट तक भूनना शामिल है। अगर यह छोटे आकार का है तो इसे 5 से 7 मिनट तक बेक करना चाहिए और अगर यह मध्यम आकार का है तो इसे लगभग 11 से 13 मिनट तक बेक करना चाहिए. यदि बीज आकार में बड़े हैं, तो उन्हें 16 से 20 मिनट तक बेक करना होगा।

आपको कद्दू के बीजों को इतने लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता क्यों है?

कद्दू के बीज कच्चे होने पर कड़े और सख्त हो जाते हैं। अगर इन्हें कच्चा खाया जाए तो ये पैदा कर सकते हैं अपच और अन्य स्वास्थ्य मुद्दे। खाने के लिए सुरक्षित और खाद्य होने के लिए, उन्हें नरम और सुपाच्य बनाने के लिए उचित रूप से पकाया जाना चाहिए।

कद्दू के बीजों को ओवन में भूनने से पहले उबालने का विशेष महत्व है। जब बीजों को भूनने से पहले उबाला जाता है, तो इससे बीज के अंदरूनी हिस्से को अच्छी तरह से पकने में मदद मिलती है। इससे स्नैक को खाने पर मेहमानों को एक उत्तम कुरकुरा अनुभव प्राप्त करने में मदद मिलती है।

हालाँकि कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें फाइटिक एसिड भी काफी मात्रा में होता है। यह फाइटिक एसिड शरीर में आयरन जैसे खनिजों के अवशोषण को रोकता है। बीजों को उबालने से इस संभावित हानिकारक फाइटिक एसिड को हटाने में मदद मिलती है।

कद्दू के बीजों को ओवन में पकाने के लिए भी विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। रसोइया को बीच-बीच में बीज उछालने की ज़रूरत होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कद्दू के बीज के दोनों तरफ समान रूप से पके और भूरे हो गए हैं। उछालने से यह भी सुनिश्चित होता है कि बीज तेल और अन्य मसालों में अच्छी तरह से लेपित हैं। कद्दू के बीजों को सुनहरा भूरा होने तक और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर बेक करना होगा।

निष्कर्ष

जब लोग भारी भोजन नहीं करना चाहते तो कद्दू के बीज एक बेहतरीन व्यंजन हैं। नाश्ते के रूप में परोसने के लिए यह एक उत्तम हल्का भोजन है। इसे आसानी से और आसानी से पकाया जा सकता है और आधे घंटे के अंदर खाने के लिए तैयार हो जाता है.

कद्दू के बीज को फल से अलग करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह आसान होगा यदि आपने पहले हैलोवीन पार्टी से बीज संग्रहित कर रखे हैं। अगला कदम यह है कि उन बीजों को उनके आकार के आधार पर ओवन में 10 से 5 मिनट तक भूनने से पहले 20 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में नमक के साथ उबालें।

संदर्भ

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-017-1978-0
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01192866