आप क्रॉफिश को कितनी देर तक उबालते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 5 से 10 मिनट

उबली हुई क्रॉफिश एक बहुत ही लोकप्रिय और आसान समुद्री भोजन रेसिपी है। यह विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में गर्मी के महीनों में उपभोग के लिए पसंद किया जाता है। क्रॉफ़िश को क्रेफ़िश और क्रॉडैड भी कहा जाता है।

स्वादिष्ट भोजन होने के अलावा, क्रॉफिश पोषण के लिए एक समृद्ध समुद्री भोजन स्रोत भी है। भोजन में बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं और प्रति सेवन 626 कैलोरी देता है। इसमें 42 ग्राम प्रोटीन, 57 मिलीग्राम विटामिन सी और काफी मात्रा में विटामिन ए होता है।

किसी भी सामान्य समुद्री भोजन की तरह, क्रॉफिश को पकाने से गड़बड़ हो जाती है। ऐसा करने में व्यक्ति को शांत और सीधा दृष्टिकोण रखना होगा।

आप क्रॉफिश को कितनी देर तक उबालते हैं?

क्रॉफिश को उबालने से 4 आसान चरणों में छुटकारा पाया जा सकता है। इनमें क्रॉफिश को साफ करना, पानी को उबालना, क्रॉफिश को उबालना और फिर उन्हें उबले हुए पानी में भिगोना शामिल है। क्रॉफिश साइड तैयार करने के लिए, रसोइया आलू जैसी सब्जियों को उबाल सकता है, मशरूम, और चुकंदर एक अलग बर्तन में।

खाना पकाने की शुरुआत करने के लिए, किसी को रेंगफ़िश की सफ़ाई से शुरुआत करनी होगी। क्रॉफिश को साफ करने से समुद्री भोजन को उसमें मौजूद सभी कीचड़ और गंदगी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है और इस प्रक्रिया में क्रॉफिश वॉशर जैसे उपकरणों की मदद ली जा सकती है। इस चरण में बमुश्किल 5 से 10 मिनट लगते हैं लेकिन इसे साफ करने में यह बहुत महत्वपूर्ण है।

अगले चरण में, रसोइया को यह करना होगा पानी उबालें दो अलग-अलग बर्तनों में. जहां एक बर्तन का उपयोग क्रॉफिश को उबालने के लिए किया जाएगा, वहीं दूसरे का उपयोग क्रॉफिश को भिगोने के लिए किया जाएगा और इसके बाद इसे ठंडा किया जाना चाहिए। फोड़े एक बार। पानी में उबाल आने पर बर्नर को एक बार बंद करके दोबारा उबालना चाहिए। इस चरण में 15 से 20 मिनट लग सकते हैं.

क्रॉफिश पकाने में समुद्री भोजन उबालना मुख्य कदम है। बर्तन में पानी उबलने के बाद समुद्री भोजन को अतिरिक्त तीन मिनट तक उबलने देना चाहिए। इस चरण में लगभग 10 से 14 मिनट लग सकते हैं. उसी समय, दूसरे बर्तन में पानी को बर्नर से हटा देना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए।

अगला कदम उबले हुए क्रॉफिश को उबले हुए पानी में भिगोना है। रेंगफिश गर्म पानी में डूब जाएगी। क्रॉफिश को इसी तरह 15 से 20 मिनट तक भिगोना है.

आपको क्रॉफिश को इतने लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता क्यों है?

क्रॉफिश अपनी तैयारी के एक घंटे के भीतर खाने के लिए तैयार हो सकती है। क्रॉफिश पकाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक चरण का विधिवत पालन करना होता है। इनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा महत्व है और यदि उनका अच्छी तरह से पालन नहीं किया जाता है तो उनमें वैसा स्वाद नहीं हो सकता जैसा कि उनसे अपेक्षित है।

समुद्र रेंगफ़िश का प्राकृतिक आवास है। जब इन जानवरों को उनके घरों में ले जाया जाता है, तब भी उनमें बहुत अधिक गंदगी और कीचड़ हो सकता है। इस प्रकार, क्रॉफिश को इन सभी अवांछित तत्वों से मुक्त करने के लिए, उन्हें पूरे ध्यान से साफ करना ही आगे बढ़ने का एकमात्र तरीका है। यह इसे खाना पकाने में आगे उपयोग के लिए सुरक्षित बनाता है।

क्रॉफिश को सही तरीके से उबालने से इसे खाने के लिए तैयार और सुरक्षित बनाने में मदद मिलती है। उबालने से शरीर में जीवित सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव मर जाते हैं और यह उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाता है। जब क्रॉफिश तैयार हो जाती है, तो यह चमकदार लाल हो जाती है और पानी के ऊपर तैरने लगती है।

क्रॉफिश को भिगोने से भोजन में तीखापन घुलने-मिलने में मदद मिलती है। जब ये क्रॉफिश गर्म पानी में डूबने लगती हैं, तो यह एक संकेत के रूप में कार्य करता है कि उन्होंने मसालों को अवशोषित कर लिया है। इसके अलावा, बर्तन का ठंडा पानी क्रॉफिश को रस से भर कर भारी बना देता है।

निष्कर्ष

क्रॉफिश पिकनिक और अन्य मिलन समारोहों में तैयार करने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इसके लिए सामूहिक प्रयास और बहुत अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है जो इसे अवसर के लिए एक अच्छा व्यंजन बनाता है। हालाँकि, यदि किसी व्यक्ति के पास समय की कमी है, तो वह हमेशा किराने की दुकानों में उपलब्ध फ्रोजन क्रॉफिश का विकल्प चुन सकता है।

क्रॉफिश को उबालकर पकाने में लगभग एक घंटा लग सकता है। पहले उन्हें 10 मिनट तक साफ करना होगा, फिर दो बर्तनों में पानी भरकर 20 मिनट तक उबालना होगा, एक बर्तन में क्रॉफिश को 15 मिनट तक उबालना होगा और फिर दूसरे बर्तन के गर्म पानी में भिगोकर रखना होगा।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4530.1991.tb00087.x
2. https://www.karger.com/Article/Abstract/234418