अमेरिकी पनीर कितने समय तक चलता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3 सप्ताह

अमेरिकी पनीर की शेल्फ लाइफ लगभग 2 से 3 सप्ताह होगी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति इसे कैसे संग्रहीत करता है। अमेरिकी पनीर को फ्रिज या फ्रीजर के अंदर स्टोर करना सबसे अच्छा है। अमेरिकन चीज़ एक प्रकार का प्रसंस्कृत पनीर है जो थोड़े नमकीन स्वाद में आता है।

बाजार में 3 तरह के अमेरिकन पनीर उपलब्ध हैं जिनका इस्तेमाल हर कोई खाना बनाने में कर सकता है. यदि आवश्यक वातावरण उपलब्ध नहीं कराया गया तो पनीर की गुणवत्ता ख़राब होने लगेगी।

हवा का तापमान और पनीर में प्रयुक्त सामग्री शेल्फ जीवन को प्रभावित करेगी। किसी को भी अमेरिकन पनीर को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि यह 1 से 3 घंटे से ज्यादा ताजा नहीं रहेगा।

अमेरिकी पनीर कितने समय तक चलता है?

सामान्य तौर पर, अमेरिकी पनीर फ्रीजर के अंदर लगभग 2 से 3 सप्ताह तक रहता है। पैकेज्ड पनीर एक्सपायरी डेट के साथ आता है। हर किसी को सर्वोत्तम बिफोर या समाप्ति तिथि से पहले अमेरिकी पनीर का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। अगर पनीर अच्छी स्थिति में है तो लोग बेस्ट बिफोर डेट के बाद इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

चेडर चीज़ का उपयोग अमेरिकी चीज़ बनाने के लिए किया जाता है जो ठंडे तापमान में 2 से 3 सप्ताह से अधिक ताज़ा नहीं रह सकता है। अमेरिकन पनीर में लैक्टिक एसिड के इस्तेमाल से यह लंबे समय तक चलेगा क्योंकि लैक्टिक एसिड परिरक्षक की भूमिका निभाता है।

अगर कोई अमेरिकन पनीर की सील खोल देता है तो उसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए. पनीर को वातावरण में मौजूद बैक्टीरिया या वायरस के संपर्क में नहीं आना चाहिए। बैक्टीरिया की वृद्धि से अमेरिकी पनीर की शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी।

यदि पैकेजिंग खुली हो तो लोगों को अमेरिकी पनीर को कमरे के तापमान पर संग्रहित करने से बचना चाहिए। अमेरिकी पनीर की गुणवत्ता के लिए नमी का जोखिम बहुत खतरनाक हो सकता है। नमी का संपर्क अमेरिकी पनीर के अंदर मौजूद तत्वों को खराब करना शुरू कर देगा।

प्रसंस्कृत पनीर की शेल्फ लाइफ हमेशा प्राकृतिक पनीर से अधिक होती है क्योंकि प्रसंस्कृत पनीर में संरक्षक होते हैं।

अमेरिकी पनीर इतने लंबे समय तक क्यों चलता है?

परिरक्षकों को शामिल करने से अमेरिकी पनीर लगभग 21 दिनों तक चल सकता है। लोगों को अमेरिकन पनीर को लगभग 1 से 2 महीने तक चलने के लिए फ्रीजर के अंदर स्टोर करने का प्रयास करना चाहिए। हर किसी को अमेरिकी पनीर को फ्रीजर के अंदर स्टोर करने से पहले उसकी निर्माण तिथि की जांच कर लेनी चाहिए।

एक्सपायर्ड अमेरिकी पनीर को फ्रीजर के अंदर रखने से कोई मदद नहीं मिलेगी। अमेरिकी पनीर बाहरी पैकेजिंग के अंदर प्लास्टिक आवरण के साथ आता है। लोग अमेरिकी पनीर को या तो पूरी पैकेजिंग के साथ या केवल स्लाइस के साथ स्टोर कर सकते हैं।

अगर कोई स्लाइस को स्टोर करने जा रहा है, तो वे उन्हें प्लास्टिक या कांच के सीलबंद कंटेनर में रख सकते हैं। अमेरिकी पनीर को किसी अन्य सामग्री के साथ न डालें जो तेजी से खराब हो सकती है। नमी के कारण अमेरिकी जल्दी खराब हो सकते हैं।

किसी को भी अमेरिकन पनीर को गर्म तापमान में या सीधे सूर्य की ओर मुख करके नहीं रखना चाहिए। सर्दियों में, अमेरिकी पनीर कमरे के तापमान पर लगभग 2 से 3 घंटे तक ताज़ा रह सकता है। गर्मियों में, अमेरिकी पनीर कमरे के तापमान पर 1 घंटे से अधिक नहीं टिकेगा।

जब पनीर समाप्त होने वाला होगा तो उसमें खराब होने के लक्षण विकसित होने लगेंगे। यदि पनीर समाप्त होने वाला है तो वह रंग, बनावट और गंध बदलना शुरू कर देगा। कभी-कभी प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण अमेरिकन पनीर समाप्ति तिथि से पहले ही खराब हो सकता है।

ऐसे में लोगों को अमेरिकन पनीर के सेवन से बचना चाहिए। अमेरिकन पनीर को लोग अपने घर पर भी तैयार कर सकते हैं. लोगों को पनीर तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की संख्या के बारे में सावधान रहना चाहिए।

यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए तो घर का बना अमेरिकी पनीर फ्रिज या फ्रीजर के अंदर लगभग 2 से 4 सप्ताह तक चलेगा।

निष्कर्ष

अमेरिकी पनीर की शेल्फ लाइफ फ्रीजर के अंदर लगभग 3 सप्ताह होगी। यदि कोई अमेरिकी पनीर को फ्रीजर के अंदर संग्रहीत करने का इच्छुक है तो उसे प्लास्टिक से लपेटा जाना चाहिए। चूँकि अमेरिकी पनीर को यदि ठीक से लपेटा न गया हो तो उस पर बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं।

अगर कोई घर का बना अमेरिकी पनीर बनाने की योजना बना रहा है, तो उन्हें अमेरिकी पनीर बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों की जांच करनी चाहिए। चूंकि एक भी समाप्त घटक अमेरिकी पनीर को उचित संरचना और स्वाद के साथ बाहर आने की अनुमति नहीं देगा।

संदर्भ

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1978.tb02552.x