सटीक उत्तर: 48-72 घंटे
ज़ुचिनी, जिसे बेबी मैरो भी कहा जाता है, एक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। यह उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। तोरी में आहार फाइबर, उच्च पानी और खनिज सामग्री, विटामिन सी और शून्य वसा जैसे पोषक तत्व होते हैं। यह एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर है और वजन घटाने में सहायक है। तोरी का सेवन कच्चा या पकाकर, किसी भी तरह से किया जा सकता है। हालाँकि, आहार विशेषज्ञों का सुझाव है कि इसे कच्चा खाना बाद वाले की तुलना में फायदेमंद है, क्योंकि पकाने के लिए इसे गर्म करने के बाद, यह अपना पोषण मूल्य खो देता है।
वजन घटाने के अलावा, तोरी उम्र बढ़ने, उच्च रक्त शर्करा के स्तर और कमजोर दृष्टि के खिलाफ उपयोगी पाई जाती है। यह दिल और आंत को भी स्वस्थ रखता है।
तोरई पकाने के बाद कितने समय तक चलती है?
| तोरई भंडारण के तरीके | टिकने की अवधि |
| कच्चा, और प्रशीतित | 2 सप्ताह |
| कच्चा, और प्रशीतित नहीं | 4 - 5 दिन |
| पकाया हुआ, और प्रशीतित | 2 - 3 दिन |
तोरी जंक फूड के सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है। आप हमेशा अपने पास्ता की प्लेट को सॉस के साथ कटी हुई और पकी हुई तोरी की प्लेट से बदलने के बारे में सोच सकते हैं। तोरी का उपयोग सलाद और मफिन में टॉपिंग के रूप में भी किया जा सकता है। इसे ब्रेड के टुकड़े के रूप में पकाया जा सकता है और लहसुन मक्खन या नट बटर के साथ खाया जा सकता है। इसका सेवन कच्चा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर में क्रिस्पर दराज में प्लास्टिक की थैली में संग्रहित तोरी 7 से 12 दिनों तक ताजा रह सकती है। तोरी का उपयोग करने के लिए तैयार होने से ठीक पहले उसे धोने की सलाह दी जाती है। मुरझाई हुई तोरी का प्रयोग तुरंत करना चाहिए। तोरी की ख़राबी का प्रबल संकेत उसकी कोमलता है। जब यह गूदेदार मुलायम होने लगता है तो यह तोरी के खराब होने का संकेत देता है।
3 घंटे से अधिक पकाने के बाद तोरई कमरे के तापमान पर जीवित नहीं रह सकती। इस प्रकार, यदि यह पकाया जाता है और बाद में उपभोग करने के लिए कटोरे में कुछ हिस्सा बचा हुआ है, तो इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके क्षरण को रोकने के लिए इसे ढक्कन से ढंकना और फिर कम तापमान में रखना आवश्यक है। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखना लंबे समय तक सुरक्षित रखने में काफी मददगार होता है। ऐसे में आप तोरई को 2 दिन या फिर 3 दिन तक भी स्टोर कर सकते हैं अगर बाहर का मौसम इतना उमस भरा और गर्म न हो.
यह इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?
पके हुए भोजन पर बैक्टीरिया पनपने लगते हैं क्योंकि उसके अंदर पहले से ही गर्मी होती है। 40 से 50 डिग्री फ़ारेनहाइट पर संग्रहीत तोरई 48 घंटों के बाद फ्रिज में भी सड़ने लगती है क्योंकि उस पर फफूंद उगने लगती है। इसमें कुकुर्बिटासिन ई नामक यौगिक होता है जो भंडारण की निर्धारित अवधि के बाद विषाक्तता एजेंट बन जाता है। इस प्रकार तोरई का उपयोग करके तैयार किए गए त्याग किए गए व्यंजन का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
यहां तक कि जब तोरी को 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे संग्रहीत किया जाता है, तब भी इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इससे खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ कम होने के कारण ठंड लग सकती है। तोरी को हमेशा ऐसी जगह रखने की सलाह दी जाती है जहां हवा का संचार ठीक से हो और नमी कम मात्रा में हो। बहुत अधिक नमी और बहुत अधिक ठंडा वातावरण ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की पोषण सामग्री को नुकसान पहुंचा सकता है।
देर से भंडारण के कारण तोरई मुरझाने पर झुर्रीदार और गूदेदार होने लगती है। डिश पर दिखाई देने वाले दाग यह संकेत देते हैं कि अब इसका सेवन करना अच्छा नहीं है। दुर्गंध आना भी इस बात का संकेत है कि तोरई का पोषण मूल्य नष्ट हो गया है और स्वाद कड़वा हो जाएगा।
निर्धारित समय के बाद सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी हो सकती है जिसके परिणामस्वरूप मतली, पेट खराब होना आदि हो सकता है। यदि आपने अपनी पकी हुई तोरी को बिना फ्रिज में छोड़ दिया है, तो अधिकतम तीन घंटे के बाद इसका सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि उच्च तापमान में बैक्टीरिया विकसित होने लगते हैं जो गुणवत्ता को खराब कर देते हैं। खाना।
निष्कर्ष
तोरई उच्च पोषण मात्रा वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है लेकिन उचित भंडारण की मांग करता है। यदि इसे लापरवाही से संग्रहित किया जाए तो यह उस उद्देश्य की पूर्ति नहीं कर पाएगा जिसके लिए इसे खरीदा गया है। शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए, यदि इसे पकाया जाना है तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में और यदि इसे कच्चा रखना है तो एक छिद्रित भंडारण बैग में ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। एक बार जब आप देखते हैं कि त्वचा सुस्त है और यह दुर्गंध के साथ मटमैली दिखाई देती है, तो आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह कड़वा हो जाएगा और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। गैस्ट्रिक बीमारी से बचने के लिए ऐसी बची हुई तोरई नहीं खानी चाहिए।
संदर्भ
- https://academic.oup.com/aob/article-abstract/118/1/53/2196164
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0260877494901864
मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️
मुझे एहसास नहीं था कि तोरी का उपयोग इतने अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, मैं इसे आज़माने के लिए उत्साहित हूं।
मैं आश्वस्त नहीं हूं कि तोरी उतनी अद्भुत है जितना यह लेख दावा करता है।
तोरई वास्तव में एक बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। क्या आपके पास अनुशंसा करने के लिए कोई नुस्खा है?
मैंने पाया है कि ज़ूडल्स (ज़ूचिनी नूडल्स) पास्ता का एक बेहतरीन विकल्प हैं। आप इन्हें किसी भी पास्ता रेसिपी में उपयोग कर सकते हैं!
मुझे सलाद में तोरई का उपयोग करना पसंद है, यह एक अच्छा कुरकुरापन और ताजगी जोड़ता है।
तोरई एक सुपरफूड की तरह लगती है, मैं निश्चित रूप से इसे अपने आहार में अधिक शामिल करूंगी।
ऐसा प्रतीत होता है कि तोरई के स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करने वाले बहुत सारे वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
इस तरह के दावों के लिए वैज्ञानिक समर्थन देखना हमेशा अच्छा होता है।
मैं नए और रचनात्मक तरीकों से तोरी का उपयोग करने के लिए उत्साहित हूं, जानकारीपूर्ण लेख के लिए धन्यवाद।
मैंने वास्तव में कभी नहीं सोचा कि तोरी को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, यह बहुत जानकारीपूर्ण है।
हां, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ताजा उपज को उसकी शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए कैसे संग्रहीत किया जाए।
इस लेख ने मुझे इस बात पर अधिक ध्यान देने के लिए प्रेरित किया है कि मैं अपनी सब्जियों का भंडारण कैसे करता हूँ।
मुझे कभी नहीं पता था कि तोरी के साथ कोई जोखिम जुड़ा हुआ है, मैं भविष्य में और अधिक सावधान रहूँगा।
जोखिमों के प्रति जागरूक रहना हमेशा बेहतर होता है, यहां तक कि स्वस्थ भोजन के साथ भी।
मैं तोरी का प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे लगता है कि इसके फायदों को देखते हुए मुझे इसे एक और मौका देना चाहिए।
तोरी एक अधिग्रहीत स्वाद हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से प्रयास के लायक है।
मुझे तोरई भी पसंद नहीं थी, लेकिन इसे बनाने के कई तरीके हैं जिससे इसका स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है।
मुझे नहीं पता था कि तोरी के इतने सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, यह दिलचस्प है।
यह आश्चर्यजनक है कि इतनी साधारण सब्जी हमारे स्वास्थ्य पर इतने सकारात्मक प्रभाव कैसे डाल सकती है।