सैल्मन को कितनी देर तक बेक करना है (और क्यों)?

सैल्मन को कितनी देर तक बेक करना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर : 18-20 मिनट

सैल्मन एक खाद्य मछली है जिसे तैलीय मछली के अंतर्गत वर्गीकृत किया गया है, इसके मांस का रंग नारंगी से लाल तक होता है। यह मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है जो बालों और आंखों के लिए बहुत अच्छी होती है। आप मूल रूप से दो प्रकार के सैल्मन खा सकते हैं यानी जंगली सैल्मन और फ़ार्म सैल्मन।

सैल्मन की खेती के तीन चरण होते हैं। सबसे पहले, अंडों को मीठे पानी के टैंक में तैयार किया जाता है, फिर युवा सैल्मन को ताजे पानी के टैंक या चैनलों में बारह से अठारह महीने तक पाला जाता है, इसके बाद उन्हें पिंजरों के साथ गले में स्थानांतरित कर दिया जाता है और उनके परिपक्व होने तक रखा जाता है। सैल्मन की कटाई के समय सैल्मन उत्पादक उन्हें एक सप्ताह के लिए खाना बंद कर देते हैं, ताकि उनका पाचन तंत्र साफ हो जाए।

ये जंगली सैल्मन फार्म सैल्मन की तुलना में ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और पर्यावरण प्रदूषण से भरपूर होते हैं, जिससे फार्म सैल्मन में बचा जा सकता है। सैल्मन में कई पोषक तत्व होते हैं जैसे अच्छी मात्रा में प्रोटीन, पोटेशियम, उच्च मात्रा में विटामिन बी, सेलेनियम, एस्टैक्सैन्थिन।

यह हृदय रोगों को रोकने, वजन को नियंत्रित करने, सूजन को रोकने और आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा होने के कारण आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसकी खेती से पर्यावरण को कुछ नुकसान होते हैं क्योंकि सैल्मन फार्मों में उपयोग किए जाने वाले हानिकारक रसायन और एंटीबायोटिक्स आसपास की कृषि भूमि और जल निकायों के लिए जहरीले हो सकते हैं और किसी भी रोगग्रस्त सैल्मन की उपस्थिति वास्तव में जंगली सैल्मन को भी गर्म कर देती है।

सैल्मन को कितनी देर तक बेक करना है

सैल्मन को कितनी देर तक बेक करना है?

सैल्मन हर दृष्टि से बहुत अच्छा है, यह उपभोक्ता के लिए अनुकूल है। सैल्मन को पकाने के समय में कई कारक शामिल होते हैं जैसे इसे कैसे तैयार किया जा रहा है - गैस स्टोव या ओवन पर, मछली को मैरीनेट किया गया है या नहीं, और फ़िललेट की मोटाई जैसे 1 इंच और 1/2 इंच फ़िललेट की मोटाई कम होती है। पकने का समय.

सैल्मन का पकाने का समय भी इस बात पर निर्भर करता है कि इसे मैरीनेट किया गया है या नहीं, जैसे सूखा सीज़न किया गया है या अलग-अलग तापमान पर मैरीनेट किया गया है। सूखे सीज़न वाले सैल्मन को उच्च तापमान पर पकाया जाता है, लेकिन बाहरी कुरकुरापन के लिए कम समय के लिए और सॉस को जलने से बचाने के लिए ड्रेस्ड मैरिनेटेड सैल्मन को कम तापमान पर पकाया जाता है।

सेंकना सामन
तापमान समय सीमा
177 सेल्सियस20-24 मिनट
191 सेल्सियस17-20 मिनट
204 सेल्सियस14-17 मिनट
218 सेल्सियस12-14 मिनट
232 सेल्सियस10-12 मिनट

इसमें इतना समय क्यों लगता है सैल्मन बेक करें?

Salmon is a lump of versatile and delicate fish meat it doesn’t need plenty of time to be prepared and lots of preparations. It can be baked in an oven or a gas stove but at different times and techniques. The duration of the baking of salmon depends on numerous factors like mode of cooking, portion to be cooked, the thickness of the slice, and temperature.

यदि सैल्मन को उच्च तापमान पर पकाया गया है, तो आपको अधिक या कम पकाने से बचने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया पर बारीकी से नजर रखनी चाहिए, जो इसके स्वाद और इसके पोषण को भी खराब कर सकता है।

सैल्मन को ठीक से पकाया जाना चाहिए क्योंकि कच्चा सैल्मन खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इनमें बैक्टीरिया, परजीवी और अन्य रोगजनकों की मौजूदगी के कारण कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। वे लिवर फ्लूक, टेपवर्म, राउंडवॉर्म जैसे कई परजीवी संक्रमण का कारण बन सकते हैं।

सेंकना सामन

Raw salmon have the presence of bacterias like Listeria, Salmonella, Vibrio, and Clostridium it which may cause severe food poisoning. Not only these diseases but raw salmon also has high environmental pollutants which may lead to cancer and type 2 diabetes. It may also have heavy toxic metals like mercury which is very dangerous for your health.

इसलिए, किसी भी प्रकार की खाद्य जनित बीमारी से बचने के लिए ठीक से पकाए गए सैल्मन का सेवन करना आपके लिए सबसे अच्छा है क्योंकि खाना पकाने से प्रदूषक तत्व 60% -70% तक कम हो जाते हैं।

निष्कर्ष

चूंकि सैल्मन का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसके फायदे भी होते हैं, इसलिए इसे पकाते समय कुछ बातें ध्यान में रखनी चाहिए, जैसे अगर सैल्मन को फ्रिज में रखा जाता है, तो पकाने से पहले उसे अच्छी तरह पकने के लिए 25-30 मिनट के लिए बाहर रख देना चाहिए।

सैल्मन को बर्तन पर चिपकने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम शीट का उपयोग करें, कुरकुरेपन के लिए उसमें से सारी अतिरिक्त नमी हटा दें, पकाने से पहले सैल्मन का छिलका न हटाएं, इससे उसमें सूखापन आ सकता है, धुएं से बचने के लिए उच्च तापमान वाले तेल का उपयोग करना चाहिए। खाना बनाते समय ओवन.

सन्दर्भ

  1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es011287i
  2. https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/55/5/427/226100
  3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0495946
बिंदु 1
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24 टिप्पणियाँ

  1. This article is great, it provides detailed information about salmon and its importance, the nutritional benefits of eating salmon, and the proper cooking techniques. The article also talks about the advantages and disadvantages of salmon farming, backed up by relevant study references. Well done!

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