ब्रोकली को कितनी देर तक उबालें (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 6 से 8 मिनट

ब्रोकोली एक स्वस्थ और पौष्टिक सब्जी है जो प्रोटीन से भरपूर है। ब्रोकली को उबालने का औसत समय 6 से 8 मिनट के बीच होता है। यह समय ब्रोकली के आकार और ब्रोकली को उबालने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकता है।

ब्रोकली को उबालने से इसकी बनावट कुरकुरी हो जाती है और इसका स्वाद भी बढ़ जाता है। उबली हुई ब्रोकली सबसे आसान तरीकों में से एक है ब्रोकली पकाएं. अन्य तरीकों में ग्रिलिंग, रोस्टिंग और माइक्रोवेविंग शामिल हैं। उबली हुई ब्रोकली एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में काम करती है।

उबालने के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रोकली ताजी होनी चाहिए और उसका रंग अच्छा चमकीला गहरा हरा होना चाहिए। जिस ब्रोकोली के फूलों या तने पर भूरे धब्बे हों, उससे बचना चाहिए। अगर ब्रोकली को कुछ दिनों के बाद पकाना है तो इसे फ्रिज में रखना अच्छा रहता है।

फूलों की तुलना में ब्रोकोली के तने को पकाने में अधिक समय लगता है। अधिक पकाने या कम पकाने से बचने के लिए, ब्रोकोली के डंठल और फूलों को अलग-अलग उबालने की सलाह दी जाती है।

पूरी तरह से उबली हुई ब्रोकोली की बनावट कुरकुरी और प्राकृतिक स्वाद वाली होती है। आवश्यक कुरकुरापन और स्वाद के आधार पर उबालने का समय बदला जा सकता है। अच्छी तरह उबालने पर ब्रोकली का स्वाद बढ़ जाता है।

एक बार जब ब्रोकोली उबल जाए, तो पानी निकाल देना चाहिए और ब्रोकोली का कुरकुरापन और रंग बरकरार रखने के लिए उबली हुई ब्रोकोली को ठंडे पानी में डुबाने की सलाह दी जाती है।

ब्रोकली को कितनी देर तक उबालें?

ब्रोकोली अच्छे स्वाद के साथ पकाने में आसान सब्जी है। पर्याप्त समय तक पकाने पर ब्रोकली का स्वाद बढ़ाया जा सकता है। आमतौर पर ब्रोकली को उबलने में 6 से 8 मिनट का समय लगता है।

ब्रोकली उबालते समय आंच ठीक से सेट होनी चाहिए। यदि आंच को बहुत अधिक या बहुत कम पर सेट किया जाता है, तो इससे ब्रोकली क्रमशः अधिक पक सकती है या कम पक सकती है। ब्रोकली को पकाने का समय भी उसके स्वाद को निर्धारित करने में महत्वपूर्ण है।

उबालने के लिए ताजी ब्रोकली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इससे ब्रोकली का स्वाद बढ़ेगा और पोषण भी बढ़ेगा। ब्रोकोली का रंग उसकी ताजगी और पोषण मूल्य निर्धारित करने में भी महत्वपूर्ण है। अच्छी ब्रोकली का रंग चमकीला गहरा हरा होता है।

ब्रोकली उबालते समय टाइमर चालू करना एक अच्छा अभ्यास है। ब्रोकोली के आकार के आधार पर टाइमर को 6 से 8 मिनट के बीच सेट किया जाना चाहिए। बड़ी ब्रोकली की तुलना में छोटी ब्रोकली को उबलने में कम समय लग सकता है।

ब्रोकली उबालते समय एक और महत्वपूर्ण पहलू यह है कि ब्रोकली डालने से पहले पानी को गर्म कर लें। टाइमर उस समय से शुरू किया जाना चाहिए जब ब्रोकोली को पानी में डुबोया गया हो।

यदि ब्रोकली बहुत बड़ी है, तो ब्रोकली को अच्छी तरह पकाने के लिए इसे टुकड़ों में काट लेना अच्छा है। एक बार जब ब्रोकोली उबल जाए तो इसे साइड डिश के रूप में या नमक और काली मिर्च के मसाले के साथ अकेले भी खाया जा सकता है।

सारांश:

ब्रोकोली को उबालने में इतना समय क्यों लगता है?

ब्रोकली पकाने के लिए उबालना सबसे आसान और तेज़ तरीकों में से एक है। उबली हुई ब्रोकली को कई व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसे नमक और काली मिर्च का तड़का लगाकर अकेले भी खाया जा सकता है।

ब्रोकली उबालते समय समय महत्वपूर्ण है। भले ही ब्रोकोली को आवश्यक समय से एक मिनट अधिक समय तक पकाया जाए, यह अपना रंग बदलकर भूरा कर सकती है और ब्रोकोली की कुरकुरी बनावट को खत्म कर सकती है।

ब्रोकली को धैर्य के साथ पकाना चाहिए और उबालने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले एक टाइमर सेट करना चाहिए। उत्तम ब्रोकोली सही समय पर पकाई जाती है और इसका स्वाद और कुरकुरा बनावट बहुत अच्छा होता है।

उबालने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद भी ब्रोकली का रंग बरकरार रहना चाहिए। उत्तम उबली ब्रोकोली की बनावट कुरकुरी होती है और इसका रंग अच्छा हरा होता है। उबली हुई ब्रोकली को कई व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है.

ब्रोकोली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है जिसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। जब सही उबली हुई ब्रोकली की बात आती है तो ब्रोकली को उबालने की उचित तकनीक महत्वपूर्ण होती है।

निष्कर्ष

जब ब्रोकली उबालने की बात आती है तो समय प्रमुख पहलुओं में से एक है। ब्रोकोली को उबालने के लिए किसी भी महत्वपूर्ण सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, ब्रोकोली को पूरी तरह से उबालने के लिए एकमात्र महत्वपूर्ण चीज समय है।

सही ताजी ब्रोकली खरीदने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

संदर्भ

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-017-1930-3
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844019305687